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茶叶致癌

发表时间: 2018-11-14 12:20:21 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 214次

这位茶学者变身成为了茶园的“气象学家”,光照、温湿度变化、风力变化,只需问他,便可了解得一清二楚。有时,他还会格外呵护和关注他的某片试验田。“我会自己做遮阴试验,仔细测算和对比茶树的阴阳面在产量和质量上的不同。”这似乎是个悲观的话题,却是关乎我们茶企生存发展的切身利益。很多话意犹未尽,留给大家在留言区发表各自意见吧。

这次茶山行,仅这几个产区就让我不得不感慨云南茶叶资源的丰富。一个小小的自然村,每年的干毛茶总量都上10吨。这么多的茶叶资源,而各地的茶叶品质又参差不齐。仅在原料制作工艺上来提升已经不能满足云南茶叶的价值提升,未来,必须在成品的制作工艺和仓储上来提升茶品的价值。虽然茶叶最终的价值归于在茶叶品牌上,但茶叶品牌(生产企业)的话,竞争的最高阵地并不是在茶地上,而是在茶叶的品质价值上。而茶叶品质则只能通过工艺技术来提升。从2014年以来,普洱茶的滋味口感多元化已经基本受到了相应的消费者认可。这或许是一种机遇,对于生产企业来说。目前普洱茶的口感大方向在于现喝。在优质产品和精美设计的加持之下,天价茶叶并没有将消费者拒之门外,反而受到热捧。它的成功说明了不仅仅只有产品才能驱动人们购买,好的设计一样可以让人们心甘情愿地掏钱。

这年头,做真班章的,被人认为是假班章,导致假班章横行,9块9包邮依然让吃瓜茶友喝得有滋有味。

在云南地区特有的一种植物,当地的人叫"马三",把它外面的皮全部剥干净(只留中间白白那一层),晒干,然后,经过二至三小时沸水煮,再用榔头把煮好的树皮捣得很碎,做成纸浆。再经过加工,均匀晾干,就成了我们包普洱茶的棉纸了。这时,我们要重新总结人类所有茶的消费模型:哪些需要消耗大量时间,哪些不需要消耗大量时间;年轻人逐步趋向于节省时间的模式,因而茶的消费模型该如何把握就清晰了。

在宋朝,广州商人从广州市舶司领到“公凭”之后,从广州港起航,将他们的商船驶入南海,开至南洋群岛,穿过马六甲海峡,驶入孟加拉湾,然后入印度洋,经印度洋进入阿拉伯海与波斯湾,再沿着阿拉伯半岛海岸进入红海,或越过苏伊士地峡入地中海,最远者达到非洲东海岸。宋朝拥有遥遥领先于世界的造船技术,用于远洋航行的木兰舟,“舟如巨室,帆若垂天之云,柂长数丈,一舟数百人,中积一年粮,豢豕酿酒其中”,船舱之内可以养猪;还有更大的巨船,“一舟容千人,舟上有机杼市井”。此外,指南针技术也已经广泛应用于航海,宋朝商人开辟漫长的航线在技术上是完全没有问题的。

在淘宝以及后来的天猫、京东等电子商务平台卖茶,李晓军不是唯一的。除了李晓军,还有很多很多专业以及非专业的卖家,为什么唯独李晓军走到了引领茶互联网的顶峰,在几万家茶叶网店、网商中独立鳌头,艺福堂没有做自成体系的APP平台,艺福堂也不是一个平台,最多是做成了品牌的电子商务平台中的专业服务商家或卖家,艺福堂一家独大的背后,有什么成功的秘籍?在我国,牙角雕发端于史前时期。距今七千年左右的河姆渡文化遗址中,就有十数件象牙雕制品出土。商周时代牙雕日渐繁荣,到唐宋时期,从出土的牙雕制品的雕制技巧和工艺看,此时的牙雕已日臻成熟。明代牙雕越来越流行,雕刻风格简洁圆润。清代时期,由于资本主义萌芽的出现和发展,手工业和商业繁华起来,西方文化逐渐被引入,宫廷和官府对牙雕制品需求的增加等因素,使这一时期的牙雕出现空前的繁荣和发展。涌现出大批的能工巧匠,许多格调高雅、精美绝伦的牙雕作品问世。近现代象牙资源更加匮乏,随着保护野生动物力度的加大,有的国家已禁止牙雕的拍卖,不过泰国依然出口大量已故大象的象牙,而日本也有合法的象牙交易。

  在去年普洱茶价格走进低谷的时候,云南遭遇了冬春夏的三季连旱,造成普洱茶大面积减产。原料的减产,让今年的普洱茶价格开始回升。老茶客们认为这是普洱茶价值正常的理性回归,“真正的好茶就是好茶、就有价值,也就永远有追随者,这和前几年的炒作都没关系。”张冬旭告诉记者,“现在基本就是做茶生意的人和喝茶的人(也包括礼品市场)来形成交易链。只有很少的人是投资行为,而且他们大都是真正的行家,市场上绝大多数普洱茶对他们都是不入眼的。”  普洱茶贵在“陈”  普洱茶被称为“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在陈,“越陈越香”是它区别其他茶类的最大特点,因此往往会随着时间逐渐升值。  张冬旭告诉记者:“在放置达标的情况下,普洱茶按以往行规每年递增20%-30%是很正常的。但就一饼(斤)普洱茶市场价值应该是多少也是可以通过一些标准确定的。”  茶底及制作工艺的好坏决定普洱茶价值的起点(茶底是指茶叶的品质)。他介绍说,就这几年的情况,采摘下来的原茶叶从几元一斤到几千元一斤的都有;而后期的晒青、渥堆等加工工艺的好坏也有很大的差别,茶价值也因此会有很大的区别。  茶龄年份决定普洱茶后期递增的价值。普洱在大类上属于后发酵黑茶,后发酵的概念区别于酒类等的发酵,指的是茶在后期放置过程中在一定水分适度条件下充分接触空气中的氧气,对茶性的一个氧化、醇化过程。  张冬旭介绍说,普洱茶越陈越好原因就是在氧化中会逐渐去除茶的寒性以达到暖胃养胃,分解影响睡眠的茶碱、茶多酚等成分,转换并增加多肽、有益氨基酸等成分达到降脂、降胆固醇、降尿酸等功效。在存放没有问题的情况下同样的茶肯定是越老价值越高。

在安化,不仅茶农们实现了家门口的致富,随着黑茶种植、生产、销售、服务和茶文化传播为一体的产业链逐渐形成,大量的就业岗位也吸引了外出打工的年轻人才重新回到故乡,开始从事与茶有关的行业。

   (写者: 常盼鸿)

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