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发表时间: 2019-6-11 10:32:43 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 869次

建议调整以往分散化的企业扶持政策,确立相对集中的帮扶重点,有针对性的落实扶持有社会责任感的茶叶企业,打造一支专业化的“茶叶国家队”,将其定位为推动整个产业发展壮大的“火车头”。茶产业龙头承担着开拓市场、科技创新、带动茶农增收和促进区域茶叶经济发展的重任。所以在政策支持方面有重点、有目标、有层次的支持国家重点龙头茶企是非常有必要的。近年来有很多人才和资金进入藏茶行业,但中间不乏有很多投机者,他们看到了藏茶这几年上升的势头,从中看到有利可图,为了降低成本继而在藏茶的生产加工上进行扭曲,他们认为只要把茶做成黑色,就可以冒充藏茶;将大量没有达到藏茶执行标准的伪藏茶推向市场。这对雅安藏茶产业可持续性发展是很不利的,如果我们对产业不加以规范和引导,可能雅安藏茶只会昙花一现。

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据《中国茶经》记载:白茶是我国特产。主产于福建省,唐宋时已有关于白茶的记述,所谓“茶贵白”就是认为茶色白者是品质上乘的象征。干茶表面密布白色茸毫的白茶,其品质特征的形成,一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成,二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺,这是非常独特的。将泡好的浓缩绿茶汁从冰柜中取出,向杯内注20毫升左右,加凉开水与冰块,至杯七分满,用小匙加入枸杞子七八粒、菊花二三朵,浸汁一小匙。枸杞子味甘、性平,能滋补肝肾、益精明目;杭白菊味甘、苦,性微寒,具散风清热,利肝明目之效;加以清凉绿茶,饮之令人仿佛置身于“宝鼎茶闲烟尚绿,幽窗棋罢指犹凉”的潇湘馆中。

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晋商初到武夷收茶时,都采用散茶打包。如此包装不但体积宽大,而且容易受潮霉变。后来晋商将散茶压制砖茶,既方便了运输,又不易受潮霉变。如今还存有当时制压砖茶的模具和收茶票据。

   (写者: 萧绎)

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姜爱芹认为,总体上,中国茶业一直保持着快速发展。但从计划经济转型市场经济来看,茶业还在路上。很多茶企业擅长于埋头生产与推销,而把握消费和应对市场不积极或者说能力不够。目前,国外的一些大、小茶品牌纷纷涌进中国市场,传统泡饮茶的优势正在受到洋品牌的挑战。而国内产业规模不断扩大,产能过剩已不可避免。生产加工、物流仓储、物业房租等经营成本,尤其是人工成本却持续增长,经营主体的利润空间被挤压。地域保护,强调产品个性化,导致工业化、规模化、标准化很难实施,社会化分工难以展开,商业模式落后,资源无法有效配置,行业效率不高,产业集中度偏低,大品牌难以成长。
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