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2019-11-09 11:36:38 来源:安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) [ ]

书名:武夷山 2010年红茶世家

我喜欢收藏作文600字

  四是种

   冲泡婺源茗眉用中投法,冲水时犹如梅花漫天飞舞,第二道茶香气、滋味最佳,齿颊留香,冲泡多次,仍有余香看叶片形状真品铁观音冲泡后,可以看到叶片上稀稀拉拉的锯齿,如果边缘密布锯齿或没有锯齿,则说明是假货。看汤色真品铁观音冲泡后,茶汤带有兰花香、花生味等多种香味,茶汤很透明,看起来与茶具浑然一体。假冒铁观音的茶汤中有很多沉淀物,看起来有杂质,汤色混浊,呈现出半透明的状态。

  2.茯茶需要在比较高的温度才能释放出茶汤的美味,因此需要煮茶后才能饮用。如果需要用冲泡的方式饮用茯茶,那么最好在保温杯里面存放一个小时左右再饮用。

  其外形枝叶连理,白毫显露,汤色呈琥珀色,带蜂蜜香或熟果香,滋味甘甜、醇厚。广东青茶

   龙井茶区分布于“春夏秋冬皆好景,雨雪晴阴各显奇”的杭州西湖风景区,山青水秀,景色宜人。在狮峰山上,梅家坞里,云栖道旁,虎跑泉边,满觉陇中,灵隐寺周围,九溪十八涧沿岸,都会看到翠岗起伏,绿树婆娑的诱人景象,真可谓风景如画,得天独厚。1.洞庭碧螺春洞庭碧螺春产于江苏省苏州市洞庭西山,是正宗的洞庭碧螺春茶。2.溧阳碧螺春贵州也出产用碧螺春工艺制作的碧螺春,茶形和滋味与原产地的碧螺春有较大区别。高档的碧螺春茶叶500克约有6万~7万个芽叶。碧螺春的鲜叶采摘要求是一芽一叶初展,要采得早、采得嫩、拣得净。冲泡碧螺春要采用上投茶,水温在75℃左右即可。在碧螺春的产地,各种果树与茶树间作种植,这在其他茶区并不多见。搓团是碧螺春初制工艺的关键工序,是形成“白毫隐翠,外形卷曲紧细”的关键工序

   本山原产于安溪西坪镇,与铁观音近亲,但生长势与适应性均比铁观音强,成茶品质好的与铁观音相近似 但有的认为种茶只能种子直播,不能移栽,所以过去把茶树直称为“不迁”,并曾有“艺茶必下种”、“移植不复生”的说法。(见明陈耀文《天中记》)茶树种植,采用茶子直接播种,较之茶苗移栽,具有方法简便、苗期容易管理、成活率高等特点,因而种茶多沿用直播的方法。而茶树移植后的第一、二年,由于根系功能恢复缓慢,吸收能力弱,抗逆性差,特别是由于茶树冬不落叶和永年性生长,所以直根伸展最深,移植后,如技术措施不当,确有“不复生”的情况。从而旧时婚姻中的聘礼多以茶为象征性的信物,女方受聘也称“受茶”。不过这种说法只是就茶树用种子直播的方法而言,忽视了选优去劣,提高种苗质量的育苗移植方法,显然是不全面的观点。“法如种瓜”是和其上的两句紧密联系着的,这就是,在“艺而不实,植而罕茂”的情况下,应按种瓜法去种茶。

   广西绿茶 广西壮族自治区地处华南茶区,是中国南部的茶区。广西产茶历史悠久,唐代陆羽在《茶经》中就有记载。广西产茶区主要为桂平、凌云、桂林、昭平、灵山、梧州等地区,主要名茶有桂平西山茶、南山白毛茶、桂林毛尖、凌云白毫、凌螺春等。

   珠兰花茶从外形上看就是普通绿茶,但是其突出的特点就是浓郁花香。比较高档的珠兰花茶中看不见花朵,而劣质或假冒的珠兰花茶往往茶叶中混有各种花瓣 唐代的种茶法,由于韩鄂《四时纂要》的记载,才使后人得以在《茶经》所说的之外有较多的了解。宋代茶书虽较多,但无一记述了当时的种茶法。与宋代同时的金代人(作者失名)所编的《四时类要》,是以《四时纂要》为基础改编的,它所记的种茶法,与唐代的并无任何不同。为了对照唐、宋两代的实际作法,今将《四时类要》的原文照录如下:

   2. 将适量愈冲泡的普耳茶置入刚暖过的杯内,倒入沸水后盖上杯盖,静置大约一分钟。 杀青前后的鲜叶出锅后放在竹筛子上,再置于烘笼上烘焙,即毛烘,约六七成干时,下烘笼摊晾两个小时左右,再上烘笼足烘到八九成干,再下烘笼摊晾;最后再低温复烘至足干

  (2)选用生产批量大的茶品,批量越大,一般来说,市面价格就低.收藏起来经济压力相对而言就要小一些.

  干仓普洱茶的特性  干仓普洱茶,是指长期存放于周围通风、干燥、温度适中、湿度小于80%的仓库环境里的普洱茶。这种普洱茶的陈化转变方式最大程度保存了茶叶的本质特征:条索紧结、色泽光润,茶香馥郁,汤色金黄或红浓,茶气足,带果香,生津回甘,口感厚重富层次感,经久耐泡,茶底富弹性。是属于专业茶仓、带抽湿设备库房仓储。干仓仓储条件陈放后多年的普洱茶,品相自然,乌黑柔亮,茶香明显,汤色红浓厚滑,口感顺畅,回甘生津,茶底带弹性。

  2.茶具一般选用白瓷茶杯(碗)。以泉水或深井水为佳,没有条件的可选用矿泉水或纯净水等PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量,放入茶叶适量,清淡适中,不宜过多。为避免片茶原香流离,当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻(新嫩茶不宜满加盖)。片刻后,即可品鉴。

   白兰花茶,属于花茶,主要原料为白兰花,纯粹的白兰花茶香浓烈、持久,滋味浓厚。主销山东、陕西等地,是仅次于茉莉花茶的又一大宗花茶产品。其主要产地为广州、苏州、福州、成都等地。年产量2000--3000吨。其特点清香爽口,芳香化湿,具有利尿化痰,镇咳平喘的功效。棋牌游戏安装 炒青绿茶在中国绿茶中产量最多,其品质特征是具有锅炒的高香。干燥时,利用手工锅炒或机械炒干机炒干茶叶。根据茶叶的外形不同,可分为长炒青、圆炒青、细嫩炒青三类。

  3、冲泡茶饼要用沸水,最好用专用泡茶的电水壶烧水。 清人张大复在《梅花草堂笔谈》中写道:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。”可见沏茶择水的重要性,你若不懂择水,又怎么能沏出一壶好茶。

   茶叶品鉴 假冒的滇红工夫茸毫几乎看不见,冲汤后颜色看起来比较死板,而且缺少香味,口感差,感觉涩口。冲汤后看见红色呈一片,看不见黄金圈。第一次冲泡后颜色艳丽美观,随后颜色变得寡淡,或者几乎看不见什么颜色。

   优质黄茶和劣质黄茶的鉴别

   各人口味不同。有人喜欢较老级次的,喜欢它的醇厚;有的喜欢较嫩级次的,喜欢它的回甘和香气;各有不同的韵味。不能与劣等或优等来绝对化

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   品质特点: 形似松针,条索紧直,两端略尖,茸毫隐露,色呈墨绿,香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底匀嫩明亮 六安瓜片 片状绿茶六安瓜片产于安徽省六安、金寨、霍山等地区,又分为内山瓜片和外山瓜片两个产区,六安县产量多,但金寨的品质好,是无梗无芽的单叶茶,属烘青绿茶。

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   【冲泡要点】1.大叶青茶需要冲泡五次,前面四次都需要98℃的开水,但是最后一泡水温稍低,95℃即可。2.第一泡、第二泡为5秒,第三泡为10秒,第四泡为20秒,第五泡为1分钟。完全冲泡开后才能饮用 白毫乌龙 甜。茶叶外观呈现出斑斓的色彩,红、白、黄、绿、褐五色相间。白毫乌龙传入英国皇室后,备受喜爱,曾被维多利亚女王称为“东方美人”。【茶叶品鉴】

   【巴达章朗特征】 条索紧结黑亮,汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气强,干茶与杯底香强烈且持久,苦涩较显,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满滑顺,茶香纯正明显,茶气强烈。茶气茶香回甘已接近老班章。【关双特征】条索稍粗长,色黑亮,汤色金黄明亮,苦能化甘,回甘较久,涩稍久,汤质饱满,醇厚,叶底黄绿,山野气韵较好,杯底香较持久。【那卡特征】条索紧结黑亮汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香较好,苦涩较显,苦又更突出,汤中带甜,回甘较快较好,汤较饱满,茶香纯正。【曼糯特征】条索紧结较黑亮。汤色金黄明亮,叶底黄绿匀齐,山野气较强,杯底留香,茶香纯正,苦显涩长,汤中有甜,回甘稍慢但较好,汤尚饱满

   优质铁观音茶条索卷曲、壮结、沉重、砂绿色、红点明显,并清晰具有蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿、砂绿带白霜四大特点。汤色金黄,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面光泽,有“绿底红镶边”之称。滋味醇厚甘鲜,香锐而浓,“七泡有余香”,俗称“观音韵”。铁观音的品饮,沿袭传统的“功夫茶”方式,陶制小壶冲泡,小杯品饮,异香扑鼻,回甘隽永,极至享受

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    蒙顶黄芽外形扁平修长,色彩为绿中带黄,芽毫毕露,颜色醇厚,是一种以观赏性为主的茶叶。茶叶冲泡后的姿态变化万千,茶汤呈现出醇厚的黄色。

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    劣质的海马宫茶干茶偏于褐色,颜色浑浊,叶片冲泡后明显较老,碎茶末多,冲泡后有较多的茶渣。茶汤像青草的颜色,茶汤内有残渣浮动。

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    白兰鲜花进厂后,及时摊凉,防止鲜花因呼吸热的积累而使花温上升,造成香气挥发和花朵变红。摊凉宜选择清凉、荫凉、通风的场地,厚度约3~5厘米,雨水花还应摊得薄一些。然后再折瓣(除去花蒂、花蕊)或切碎及时进行窑花拼和。

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    泡熟茶,不可高冲,高冲虽可得气味,却会令熟茶的汤感变薄,不利品饮,所以一般老茶客品饮熟茶的时候,通常会采用“吊水(定点匀速注水)”的方法来浸泡,此时,水的选择就非常关键,吊水令水流平稳而缓慢,茶叶中的有效浸出物缓慢地释放,悄然溶入水中,令茶汤滑润而厚重粘稠,饮之不亦乐乎,此种状态下水和茶几乎接近静止状态,茶汤的融合度尤其重要,若是水中杂质过多,则汤混味散,若水分子链过大,则令茶和水融合的单位过大,饮之水路粗硬,汤感不润。反之,若水没有杂质,且水分子链很小,则茶和水的融合度将会大大提升,汤感自然也就比较理想了。

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    2.闽北水仙更适合用工夫茶具来饮用,慢慢品茶效果会更好。冲汤后,可以在闻香杯里面慢慢饮用。

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    祁门红茶,是我国十大名茶之一。茶叶主要产地祁门、东至、贵池、石台、黟县。9世纪中叶已出名。相传清朝光绪元年间(1875年),黟县人余干臣利用当地土质肥,山花多,茶质好等条件,所精制红茶,有苹果、兰花之香味,而被誉为“祁门香”。该茶条索紧结秀长,色泽乌润,冲泡后汤色红艳明亮,滋味醇厚隽永,经久耐泡,香气清香持久。

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    所以,如果关于“懂茶”只讲一篇文章的话,那就是要讲品鉴了。针对市场的现状,我们品一款茶,要有几个大的原则。

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      5.抽气充氮法    选用特质的镀铝复合专用袋,将茶叶置于袋中,然后用抽气机抽出袋中空气,同时充入氮气后封口,在装箱冷藏待用。如在家不能完成,可去茶行,让店员帮助完成。