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垫江县东印茶场医院

发表时间: 2018-11-3 10:11:42 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 870次

清代袁枚总结得出:“欲治好茶,先藏好水。” 诏安式泡法诏安在福建省南端,濒临安溪西南,适合泡焙浓酽的茶,其特色在于用纸方巾分出茶形,以及洗杯的讲究。备茶具?壶倾斜45°的位置,布巾折叠整齐,纸巾放在泡茶者的习惯位置,茶盘放在壶的正前方。

基本上,好的生普洱茶,就好象高级绿茶一般,中低温冲泡时,还是很清甜的。而等到茶叶表面变红色,芽叶由白色转成浅褐色,表面有油光时,此时茶应该是最好喝的时候,就可将盖子盖上,降低后发酵的的速度。如果购买的数量多一点,其余的不要拨碎,一整批放在一起,效果更好。当然储存的罐子也要大一点 鹿苑毛尖历史悠久,早在清朝就已经被列为贡茶,其芬芳的味道和醇厚的滋味被广为称道。“清漆寺的水,鹿苑寺的茶”,便是对其美丽色泽和甘甜滋味的绝佳赞誉。【茶叶品鉴】鹿苑毛尖略带鱼子泡的颜色,条索呈现环状,白毫很明显,通体橙黄且带有金光,因此很容易识别出来。假冒茶叶的茶形会有明显差异,弯曲但是极少能够呈现接环状。冲泡后,鹿苑毛尖香气扑鼻,汤色为黄色,叶底嫩黄匀称,没有漂浮的絮状物,也没有沉淀物。假冒茶叶冲泡后,茶汤中浮渣很多,茶汤混浊不透明,给人感觉“很脏”。【冲泡要点】1.鹿苑毛尖采用中投法冲泡,水温大约80℃。冲泡时,水不能长时间在茶杯中停留,第一杯水应该倒掉,喝第二杯和第三杯的时候,香气扑鼻,让人流连不已。2.鹿苑毛尖最重要的特色就是其浓厚的香气,因此应该用紫砂茶具进行冲泡,便于更好地释放其香气

「甘甜」就是茶汤入口要有明显的回甜味,刺激舌面、两颊、舌底不断地生津。

   肉桂:树高者达1.6米,冠1米,干粗3厘米。枝条向上伸展略扩张。枝叶颇密,叶厚而脆呈浓绿色,叶片光滑,叶缘内翻成瓦筒状,叶尖较钝,椭圆形。叶脉细而隐。萌芽力强。花甚多,花朵小张口后香味留口,与回甘生津同时出现一定让人愉快;上好的茶汤味,茶汤水生香,茶味香和茶汤的融合度极好,闻起来几乎香不显,但喝完后,香气从喉咙深处缓慢回出,异常持久。此类茶味香的汤感,通常比较油润,品饮后味香沁人心脾,吐气如兰,身心愉悦

太平猴魁茶创制于清朝光绪后期。民间传说,从前在黄山有一对白毛老猴来太平的狮子山寻找走失的小猴,由于寻子心切,又长途跋涉,劳累过度,就病倒在山上。幸遇上山采野茶和挖药材的王老二,他抱猴回家喂药救治,几天后,这对白毛猴转危为安。这对老猴为了感谢王老二的救命之恩,便居住下来,于是当地的猴群不再糟蹋王老二种的庄稼。在采茶季节,这对老猴还跳上茶树帮王老二采茶。茶商闻讯赶来争购茶叶,并把这一带产的茶叶称为“猴茶”,茶外形美,品质好,也叫猴尖茶。因为王老二加工的茶叶品质超群,为猴茶之魁,故名“猴魁”,也叫魁尖。太平猴魁分为猴魁、魁尖、尖茶3个级别。太平猴魁的品质特征是头泡高香,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存。冲泡太平猴魁绿茶用中投或下投法,杯泡时用瓷杯更佳。此茶茶条较长,较蓬松,宜选择稍高的杯冲泡

4、将滚水注入壶里泡茶:水开始沸腾之后约30秒的时间,水花形成像一元硬币大小的圆形时,来冲泡红茶,最适合不过的了。  看茶叶的色泽、嫩度、条索、粗细、整碎等。凡色泽匀正,嫩度高,条索或颗粒紧实,粗细共同,碎末茶少的,是上乘茶叶。

2.珠兰花茶的香气重,适合慢慢品尝,冲泡好后最好置于闻香杯中欣赏

2.石门银峰曲条形绿茶石门银峰产于湖南省湘西石门县。外形弯曲显毫,汤色黄绿明亮,香气清香高长,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿匀齐。为烘青?绿茶。3.湘波绿产于湖南省长沙市高桥一带,为湖南省茶叶研究所创制名茶。外形弯曲,色泽翠绿,汤色黄绿明亮,香气纯正,有板栗香,滋味鲜醇,叶底柔软。为烘青绿茶

   (写者: 周孝王姬辟方)

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