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发表时间: 2018-11-3 2:50:55 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 381次

云南普洱茶介绍2017-03-03 16:58:57来源:茶叶知识编辑:分享到:云南普洱茶历史渊源及发展 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶,是中国茶叶中极具特色的茶类。云南是世界茶树原生地,全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区 其次是水质。水之于茶,犹如水之于鱼一样,“鱼得水活跃,茶得水更有其香、有其色、有其味”,所以自古以来,茶人对水津津乐道,爱水入迷。明人许次纾《茶疏》中就说:“精茗蕴香,借水而发,无水不可论茶也。”

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国姓泉于清顺治三年(1646年)开凿。郑成功在其父郑芝龙降清后,就率领部下南返,并在沿海招募义军,举义抗清报明。五年后,郑成功在晋江白沙一带创建了抗清大本营,并在当地招兵买马,操练将士,但因缺乏淡水,严重影响到军训,于是决定寻找泉源。一天,郑成功领着数名士兵,在白沙滩的一处灌术中,发现沙地上有一群蚂蚁在往同一个地方运食筑窝。此时,郑成功想起一句民谚:“蚁群窝边跑,淡水脚下冒”。他连忙围绕蚁群画了一个大圆圈,在这个范围内命令兵士挖边跑,淡水脚下冒”。他连忙围绕蚁群画了一个大圆圈,在这个范围内命令兵士挖掘。当天夜里就将泉眼掘成,并冒出了清澈的泉水,郑成功当即掬起一杯清泉品尝,觉得泉水甘洌爽口,不禁喜上眉梢。清澈的清泉使将士们和当地百姓十分欣喜。于是,此泉就成为周围人们饮水、煮茶的最佳水源

安宁碧玉泉 这一带的黄河两岸是下陡上缓的状 况,谷底宽度约为200。300米,岸高 达150米。洞底有坚硬的岩石,这些岩 石经过水流的长期冲刷后,形成了一道 30-50米宽的深槽。黄河水从比较宽的 水面进入到晋陕峡谷时,就出现水流湍 急的状态,等到进入壶口这个狭窄的深 槽里时,更是巨浪翻滚,激流呼啸,惊 天震地。壶口就好像是一把能容纳自天 而降的滚滚黄河之水的特大巨壶,黄 河水经过壶嘴飞泻而下,坠人到一个大 石潭中后形成一个约为15-20米高的大 瀑布,呈现出“源出昆仑衍大流,玉关 九转一壶收”的景象,壶口之名也因此 而来。

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历史渊源及发展 如果把清源山比作苍穹,那么,不计其数的清泉就像繁星一样密布在苍穹之中。清源山知名的泉有弥陀岩左侧的“泉窟观瀑”,妙觉岩兴福院香积厨旁的瑞泉,瑞泉被人称赞为“鉴者神清,饮之无疾”,南台岩山门外,从二石相倚的缝隙中流渗出来的九泉,高土峰右侧从六七米高的石上流出的一线泉,位于清源上下两洞之间,用作纪念宋代留正、粱克家二相而得名的二相泉。

品质特点 君山银针在茶树刚冒出一个芽头时采摘,经十几道工序制成。其采制要求很高,比如采摘茶叶的时间只能在清明节前后7~10天内,还规定了九种情况下不能采摘,即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、茶芽发紫、不合尺寸等。

三隐潭两侧悬崖峭壁壁立,瀑布从山巅的凹处直接倾泻,湍急的势头不逊于千丈飞瀑。三隐潭的山崖峭壁,排列仿佛城墙一般,崔嵬幽绝,就连阳光也很难射入其中。当人们坐在涧石上观看飞流之时,就会感到阵阵的寒气,在这个深山幽谷中,观赏着轰然直泻的瀑流,就能给人以超尘脱俗的感悟

   (写者: 水桥香织)

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院中有两棵引人瞩a的参天玉兰树,高达18米,相距约5米,据说这两棵树的树龄已经高达1200年。这两棵玉兰树是通过吮吸甘泉之水才得以长大的,如雪如玉的花色,如白玉般雕琢,显得高洁雅丽,吸引不少游人前来观赏。在天水市北道区的东泉乡还有一处马跑泉,马跑泉的出露位置在从天水去麦积山石窟的公路边的渗金寺下。关于马跑泉还有一个传说,这里在唐代以前还是一片荒滩,某年的夏天,唐朝猛将尉迟敬德领兵西征,路经此地时,士兵和战马都干渴异常,正当将士们盼水之际,只见尉迟将军的战马突然一跃在草滩之上,仰头嘶鸣之时,前蹄向下猛刨。突然奇迹出现了,只见在马挖的坑中,喷涌而出了一股清泉,而且越流越大,竟然汇成一条细流向北流去。将士们见状之后,都欢呼雀跃起来,大家开始畅饮这清凉的泉水,于是就把这道泉定命为马跑泉。当然,马跑泉并非是由马跑出,而是秦岭山区的雨水或雪水转化为地下水之后,由于受到隔水层的阻挡,就不能继续向北前进,于是地下水只好在渗金寺前出露,从而形成一泓清泉,据测量每昼夜的涌水量大约为1300立方米,水质非常清洌,是适宜饮茶之水
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龙井泉是一种石灰岩区的岩溶泉。龙井四周均为石灰岩层,且都是由西向东南方向倾斜,而龙井正好位于倾斜的东北端,这就形成了地下水顺着岩层面顺流而下的有利条件。此外,龙井泉的附近还有一条断层破裂带,这也为龙井泉源源不断的地下水补给提供了良好的通道。在地质条件上,龙井处于有利于汇合地表水的地方,再加上良好的地表环境,使地表水没有渗透到地下岩溶裂隙之中,而是流向了龙井,这也是龙井终年不涸的原因之一。
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叶底:嫩绿明亮,匀齐,芽芽直立,细嫩成朵。西湖的泉群 水乐洞泉。水乐洞位于石屋洞西侧的栖霞岭下,被认为是西湖溶洞中景致最为奇特的一个喀斯特岩洞。水乐洞长达60多米,右洞口向左斜,左洞口便是一方形的泉池,从洞深处潜流而出的地下泉水从此涌出,从未停息。泉水激打着两侧的石壁,发出铿锵悦耳的声音,如在水中奏乐。水乐洞泉旁还有一处名为石鼓的岩石,之所以称之为石鼓,是因为以石头轻轻敲打之,就会听见咚咚的鼓声。跨过泉池上的石梁进入洞内,就会发现洞中非常开阔,摆设各类的石桌石凳,是一个品茶、小憩的好地方
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