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茶种在哪里可以看到

发表时间: 2018-11-3 12:4:51 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 323次

“熟时收取子,和湿沙土拌,筐笼盛之,穰草盖,不尔,即冻不生。至二月中出种之于树下,或北阴之地,开坎圆三尺,深一尺,熟斯,著粪和土。每坑中种六、七十(按:十字应是衍文)颗子,盖土厚一寸强。任生草,不得耘。相去二尺,种一方。旱时以米泔浇……二年外方可耘治……三年后收茶。”(见《农政全书校注》卷三十九,1979年上海古籍出版社出版)明代的种茶法,基本上仍与唐代以后的相同。如罗廪《茶解》在“艺”的一节中说: 李德裕见南零之水已经带回,格外高兴。立即派人烹茶品茗。然而,当他正欲细细品味茶汤之美,小呷一口茶汤时,顿露惊讶神色,自言自语道:“如今这南零之水也大不如前啊,味道实在是差了很多!”不多时,又继续说道:“这水与建业石头城下的汀水味道颇为相似”。那人间育大骇,知道此事在宰相面前已经难以蒙混过关,便据实以告,再三向宰相请罪

普洱熟茶── 1970 年后发展出人工快速发酵的「渥堆」法。所谓渥堆其实是生茶经洒水热闷经微生物快速发酵的一种方式,可以使其原本苦涩及刺激性完全消失,可以立即品尝饮用,又可稍微显现出其陈香味,但仍和经年累月熟成的普洱茶有相当的差距。 六堡茶有着“红、浓、陈、醇”的特点,干茶带有槟榔香,也有人认为是咖啡香,其香气随着年份的增加而越来越香。六堡茶新叶是绿色的,但是劣等茶叶中会混有不少的陈叶,陈叶外观比较黑。

明朝张源《茶录·品泉》说:"山顶泉清而轻,山下泉清而重,石中泉清而甘,砂中泉清而冽,土中泉淡而白。流于黄石为佳,泻出青石无用。流动者愈于安静,负阴者胜于向阳。真源无味,真火无香。井水不宜茶,《茶经》云:山水上,江水次,井水最下矣。第一方不近江,山卒无泉水,唯当多积梅雨,其味甘和,乃长养万物之水。雪水虽清,性感重阴,寒不脾胃,不宜多积。"

凤凰单枞,产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区,现在尚存的3000余株单枞大茶树,树龄均在百年以上,性状奇特,品质优良,单株高大如榕,每株年产干茶10余公斤。因成茶香气、滋味的差异,当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。单枞茶实行分株单采,当新茶芽萌发至小开面时(即出现驻芽),即按一芽、二三叶标准,用骑马采茶手法采下,轻放于茶罗内。有强烈日光时不采,雨天不采,雾水茶不采的规定。一般于午后开采,当晚加工,制茶均在夜间进行。经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序,历时10小时制成成品茶。其外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点,冲泡清香持久,有独特的天然兰花香,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,汤色清澈黄亮,叶底边缘朱红,叶腹黄亮,素有“绿叶红镶边”之称 花草茶吸天地之灵气、集旷野之朝露、汇山河之精神、承接宇宙之精华、含神奇之能量,除了具有养生之功能外,还富含大自然之情怀,我们无暇临近大自然,却有机会去感受大自然的气息,吸取花草茶内那天地之灵气,唤醒我们体内那远离自然的灵魂! 古人有“上品饮茶,极品饮花”之说,“圣世贵人”花草茶品种齐全、口味丰富、茶色艳丽,不含咖啡因和糖,男女老少皆宜。它采用纯天然加工技术,保持花草原有的生物活性,能帮您养颜、养眼、养神、养心,喝出美丽、健康与自信!

红碎茶冲泡后颜色略带褐色,红艳清亮,红得很有层次,明度和亮度都很柔和养眼,没有沉淀物,并有花果的香味,冷冻后呈现出炼乳状。如果红碎茶汤色泛黄,或者红色看起来有点像染料色,就说明茶叶是假货。如果茶汤颜色发灰,就多为老茶叶冒充新茶。假茶叶没有香气或香气很淡

白茶是一个完整的茶叶系列,其品种是根据茶树的品种来区分的:从茶树采集的茶叶称为“小白”,而从大白茶茶树采集的茶叶叫作“大白”。白茶是芽茶,比较嫩,浑身披着白毫,看起来就好像穿着一件白色的衣服。白茶的汤色十分清澈,味道比较淡,因口感有些回甜而备受喜爱。白茶中最突出的品种是白毫银针。2.红碎茶如果饮用不便,那么可以做成茶包备用。但是茶包内仅仅放入茶叶,切不可将冰糖等调味品放入茶汤内,以免冰糖融化后让茶叶受潮,影响口感。最好使用玻璃杯,便于观察茶汤的颜色

茉莉清茶材料:茉莉花干2~3克,方糖或蜂蜜少许。冲泡:开水冲泡茉莉花,静置2~3分钟,再适量调入方糖或蜂蜜,即可饮用

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   (写者: 刘江婷)

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自上世纪60年代,日照绿茶在日照试种成功以来,经过近五十年的发展,如今以其内在品质成为中国绿茶新贵,北方绿茶典范。日照绿茶来到这块淮河以北的海岸城市,已经形成了不同于故土南国的特色,品一杯日照绿茶的同时,可以问一句:什么是日照绿茶?
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茶叶经此发酵过程,使馊味消失,而产生一种特有香味,即对人体无害的青霉菌、青曲菌、黑曲菌等。待此菌成长(3~5日)再行高温“覆烘”、中温“再烘”,最后用低温出模后先行阴凉。通风静置数日,不经“发花期”,直接用长期低温烘干者,其色泽乌润,滋味温和醇厚,作者归入另一级。此等制法尚为作者所首创,可产生不同的茶汤品质
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安吉白茶 外形如凤羽的绿茶安吉白茶产于浙江省的安吉县,属于烘炒青绿茶。其母株于20世纪80年代在安吉县天荒坪镇大溪村桂家厂被发现。这种茶树在春天气温不高时新芽头呈微绿色,叶片展开后很快呈白色,一芽二叶呈全白,随后恢复绿色。近几年来经过大面积的培育繁殖,安吉白茶的产量逐年增加。其外形自然,形似凤羽,色泽嫩绿,香气馥郁高长,滋味非常鲜醇爽口,汤色浅杏黄,叶底白绿,叶脉翠绿清晰。因其干茶外形似凤羽,当地也称之为“凤茶”。
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红碎茶冲泡要点1.红碎茶冲泡后多有花果香,因此不仅可以单独饮用,还可以和花果一起混用。红碎茶以香气为特色,可以加入糖类或者柠檬汁调味。
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【冲泡要点】1.投茶后注水,水温在85~90℃之间。一般5分钟左右茶叶才会在水中挺立,此时可以慢慢欣赏茶叶的姿态。品饮则要等10分钟,茶汤泛黄之时才饮用。2.冲泡时,最好使用玻璃茶具,便于观察茶叶美丽的姿态。同时,如果使用玻璃杯,那么最好使用有盖的玻璃杯,最好是双层玻璃带保温效果的
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