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2019-11-14 13:46:06 来源:安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) [ ]

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   三是,从叶底辨别。干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶的叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵渥堆过的熟茶是一样的 这当然只是个传说,但李白与宣州敬亭山确有不解之缘,多次登临此山,写有数首咏山诗篇,其中《独坐敬亭山》:“众鸟高飞尽,孤云独去闲,相看两不厌,只有敬亭山。”脍炙人口,意境幽远,流传千古。

    即使你保存步骤都做得很好很到位,但是茶叶也不能永无止境的放下去,时间久了茶叶色相自然会慢慢消失殆尽。一般红茶的保质期在两年之内,新开封的茶叶最好在三个月内饮用完毕,如果购置了当年的新茶,建议放置十几天或者半个月再饮用,茶性会更加温和,避免刺激性物质损伤脾胃。

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  科学的泡茶技术还包括三个要素,即茶用量、泡茶水温、冲泡时间。古人饮茶喜欢自己涉水,自己煮茶,在涉引、制作、煎煮、品饮过程中,使自己的身心得以放松和满足,整个过程中的每一环节都是不可缺少的,它们共同组成了整个品茶艺术。  (1)普洱皇:单芽类茶,全部为金黄色的芽头组成。采摘单芽制作,芽头肥壮,原料较难获得,是极为名贵的茶中珍品。内质汤色红浓明亮,香气馥郁,滋味醇厚回甘,叶底柔嫩匀亮。

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  三、水温要求 敬亭绿雪”的得名,说法有多种,伴随着很多美丽的传说。其中有一个传说,绿雪是敬亭山上的千年茶树精,后来被女皇武则天封为山神,以一己法力,护佑敬亭山方圆三十里风调雨顺,敬亭山上产的茶故名“敬亭绿雪”。唐代大诗人李白,游览敬亭山期间,山神绿雪曾现身相见,李白为此作诗多首,多次来敬亭山。

   蛾眉山玉液泉的泉跟前,立着一块石碑,上面刻有自唐宋以来很多文人墨客赞美玉液泉的诗文,如苏东坡、黄庭坚等。现代也有很多名人在神水阁品饮r用玉液泉烹沏的茶水后,留下了很多的墨宝,并普遍认为用玉液泉水泡沏峨眉山茶,是“二美合碧瓯,殊胜馔群玉” 六安瓜片历史渊源及发展

   关于珍珠泉群的来历,有多种说法。相传在宋仁宗时期,名将韩琦两征西夏班师同朝的路中途经此地,当时正是盛夏时节,兵士饱受干渴煎熬。韩琦急中生智,将剑插入蚁穴借以祈水,剑被拔出的瞬间,有泉水喷涌而出,所以此泉被命名为拔剑泉,又叫做宝剑泉。也有传说是韩琦的战马在此地咆哮嘶鸣,从马蹄踏陷之处涌出汩汩清泉,泉形状如马蹄,被命名为马蹄泉。还有一处泉水的泉形如卧龙,泉水的周围有很多地龙(蚯蚓)出没,所以被称为卧龙泉。这些泉有…个共同的名字,那就是珍珠泉。泉水汇集成湖,湖的周围建有石栏,可凭栏观鱼。湖心有一座小岛,岛上建有小亭,亭旁有千年古柏,其中一株长有两根,距地面约五尺,在相距四尺处环合,就像一座门洞,游人低头就可以通过,传说过此门者能够延年益寿。这个柏树洞门和珍珠泉群合称为柏门珠沼,是安阳八景之首

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  第二年春天,茶籽发芽了,鱼仙出现了,两人成亲之后,相亲相爱,共同劳作,培育茶苗。鱼仙解下肩上的白色披纱抛向空中,顿时白雾弥漫,笼罩了蒙山顶,滋润着茶苗。后来鱼仙被河神抓回水晶宫,临走前把那块能变云化雾的白纱留下,让它永远笼罩蒙山,滋润茶树

    2 温度不可骤然变化开发手游电玩 根据《茶谱》所说:“雅州蒙顶茶,其生最晚者,春夏之交,有云雾蒙其上,若有神物护持之者,此时采造之茶最佳;而蒙顶茶亦以此称胜他茶也”。可见,如果用五泉山蒙泉之水去煎泡四川的蒙山茶叶,就会让水与茶相结合,给人清香沁人神清气爽之感,更有“清昧通宵在,余香隔座闻”的美妙感受

   你听说过“古树茶”吗?记者近日于广州举行的茶博会上了解到,“雨林古茶”成为进军时尚圈的时髦普洱茶。据了解,“古树茶”是普洱茶的细分市场,产量不及总量的1/15。古茶树所用原料是生长在山高谷深、云雾萦绕处的超过100年的珍稀古树,古茶树芽叶有机质含量、果胶含量、芳香物质较多,备受茶友称道。古茶树 要100年以上树龄 白毫银针味温性凉,有健胃提神之效,祛湿退热之功,能够降虚火,解邪毒,常作为药用。对于白毫银针的药效,周亮工在《闽小记》中也有很好的说明:“太佬山古有绿雪芽,今呼白毫,色香俱绝,而尤以鸿雪洞为最,产者性寒凉,功同犀角,为麻疹圣药,运销国外,价同金埒。” 宜昌黄牛泉和蛤蟆泉

  在闻干香的时侯可以感受出茶叶的干香效果,是否有异味杂味,但不易区分出茶品的好坏。也不好在些环节鉴品出茶的品质或品种特征。 欧阳修回去之后写了《大明寺泉小记》一文。在文中赞美了大明寺泉水“为水之美者也”,既未冠之“天下”,也没有说属于何等,并将文章送给老僧,请他指正。此后欧阳修与老僧结为好友。从此,老僧只说大明寺的泉水甘铡,是宜茶好水,而不再说是天下第五泉了。无锡惠山泉 惠山泉,因茶圣陆羽曾经亲自品尝其味道,所以又名陆子泉。它位于无锡市惠山第一峰向石坞下的锡惠公园内,距古华山门的距离不算很远。惠山泉水被茶圣陆羽评定为天下水晶二十等中的天下第二泉。随后,刘伯刍、张又新等唐代著名茶人也推定惠山泉为天下第二泉,所以世人也称之为二泉。中唐时期诗人李绅写诗称赞惠山泉:“惠山书堂前,松竹之下,有泉甘爽,乃人间灵液,清鉴肌骨

   黄茶茶叶的细嫩程度选择三种不同的泡茶方法2017-03-06 12:13:25来源:茶艺编辑:小茶茶分享到:黄茶泡法

   南京空气湿润,山峦起伏,适宜茶树生长。至清朝,南京种茶范围已扩大到长江南北。新中国成立后,当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作,并在1959年春创制成功。以后,雨花茶又在各届名茶评比会中获奖,以其清雅的茶名、独特的品质在我国绿茶中一枝独秀,颇具魅力

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   代茶,即以药代茶,也可称为“非茶之茶”。这是把一些中药像茶叶一样冲泡后饮用,里面并不放任何茶叶,只是代茶饮用,从而达到养生或治病的目的 敬亭绿雪形如雀舌,挺直饱满,茶叶肥壮,全身白毫,色泽翠绿。冲泡后,茶杯中茶叶朵朵,垂直下沉,那披附于茶叶的白毫随之徐徐飘落,如同绿荫丛中雪花纷飞一般。汤色清澈明亮,香气鲜浓,回味甘甜,连续冲泡两三次香味不减。因小环境而异,干茶呈板栗香型、兰花香型或金银花香型

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   如何辨别清香型、浓香型铁观音? 常喝普洱茶的茶友,对其制作工艺应有过一些了解。云南传统普洱茶七子饼茶的制作工艺应分为两个阶段:第一阶段,即晒青毛茶的制作;第二阶段,即晒青毛料到成品的制作。本文就以晒青毛茶的制作工艺谈谈我个人理解的“普洱茶工艺之乱”。在今天流通于茶市的普洱茶品,以传统七子饼造法的普洱茶不到3%,大多数普洱茶制品,名不副实,是以“绿茶化”的手法造之。那么,普洱茶为何要“绿茶化”?其实,这个问题的答案,经营普洱茶,部分大厂的制茶师傅最有发言权了。普洱茶绿茶化,说到底,还是市场的主导。比方说,在尝试喝普洱茶的大多数茶友,此前把“香茶”喝多了。接下来,喝普洱茶也这样,追求的是“香”。经营普洱茶的商家、制茶师傅,不能拒绝我的“上帝”啊!怎么办呢,这是“上帝”的要求呀? 我们再来看看普洱茶毛料,晒青毛茶的造法,即鲜叶采之,摊晾、杀青、揉捻、晒干。先看鲜叶采之。传统制作普洱茶的原料,其采摘的时间,要求等都极为严格。

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    置茶冲水:投茶量占壶内腔1/3体积,100℃沸水,先注入开水作温润泡,在10秒左右时将茶水倒掉,俗称洗茶,最好始终保持沸水温度。冲水时,在民间常用“凤凰三点头”之法,即将水壶下倾上提三次,其意一是主人向宾客点头,二是茶叶与茶水上下翻动,能使茶汤浓度一致。

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    人人都会喝茶,但冲泡未必得法。茶叶种类繁多,水质也各有差异,冲泡技术不同,泡出的茶汤当然就会有不同的效果。要想泡好茶,既要根据实际需要了解各类茶叶、各种水质的特性,掌握好泡茶用水与器具,更要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作。

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