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茗匠竹茶盘五福

发表时间: 2018-11-3 11:33:0 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 734次

  点茶法盛行于宋元时期,并北传辽、金。元明因袭,约亡于明朝后期 绿茶茶香诱人,西湖龙井、洞庭碧螺春等绿茶清香四溢,这些良好的香气和加工制造工艺密切相关。庐山云雾茶、黄山毛峰等绿茶自身还带着淡淡的花香果味香。不仅是那些著名的绿茶带有格外的香气,各种上等的炒青茶也都或具有板栗香,或具有兰花香、甜香等格外的香气,如江西的婺炒青、安徽的屯炒青、浙江的杭炒青和遂炒青等。此外,绿茶在初制过程中会自动生成一些紫罗酮、茉莉酮等具有芳香的新物质,这也对绿茶香气的形成具有显著影响。同时,在高温的热化学反应中,还形成了具有一定“助香”作用的物质,如花香、焦糖香、果味香等。因此绿茶不仅香气高远,而且茶香持久。蒸青绿茶和炒青绿茶的区分

在大自然之中,山泉、江、河、湖、海水等都属于地上水,此外还有天上之水,这就是雨水、雪水、雾水、露水等。雨水和雪水一般是比较纯净的,虽然雨雪从天上降落下来的时候会沾染上尘埃、氮气、氧气、二氧化碳等物质,但其含盐量和硬度都是很小的。古人对这些“天水”十分推崇,历来将其视为煮茶的上品。其中雪水,尤其受到古代文人和茶人的推崇。清代文学家裘枚有:“就地取天泉,扫雪煮碧茶”。在那寒冬腊月的时节,正愁无处寻觅宜茶之水时,纷飞的大霄从天而将,可谓天遂人愿。融新雪以烹香茗,观雪景而品雪茶可谓人生一大乐事。唐代诗人白居易《晚起》诗有“融雪煎香茗”,南宋辛弃疾《六幺令》词中有“细写茶经煮香雪”,元代刘敏中《浣溪沙》有“旋扫太初岩顶雪,细烹阳羡贡余茶”,元代谢宗可《雪煎茶》中有“夜扫寒荧煮绿尘”,清代首雪芹《红楼梦》中有“扫将新雪及时烹”等,都是描写以雪水烹茶的 纳茶,每一泡茶,大约以茶壶为准,放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多,不但泡出的茶太浓,味带苦涩,而且好茶叶多是嫩芽紧卷,一泡以开水之后,舒展开来,变得很大,纳茶太多,连水也冲不进去了。但太少也不行,没有味道

随着国家经济文化的发展与繁荣,人们的文化生活要求、艺术欣赏、审美能力不断提高,先前的泡法延续多年,显得陈旧乏味,推陈出新迫在眉睫。更何况坦洋工夫曾经有着辉煌的历史,荣登英国女皇下午茶的大雅之堂,获得巴拿马太平洋国际博览会金奖而名噪欧罗巴洲。作为闻名遐迩的坦洋工夫红茶故乡的茶文化人,没有为坦洋工夫红茶设计出一套独具特色的茶艺,终究是个缺憾。为了填补此项空白,带着这个心结,我苦思冥想、探索、实验,终于发现坦洋工夫红茶可以佐以少量高度白兰地酒进行参调,口味更加浓烈芬芳,且丝毫无损于红茶高贵醇香的品质。设计出由内到外,由中到西,循序渐进的泡法,不正彰显出当年坦洋工夫从白云山麓走出国门,走向世界的独特魅力与娇容?

茶室只有四帖半,但茶人居于其中并不觉压抑,佛家理论中对于大智慧者来说空间也是一种“空”;茶室简陋朴素并无甚要紧,茶人致力的是茶具、茶室、庭院的干净清洁,只有环境清洁和谐才能“进入自明之道”;茶碗拙,但茶人不求器具之华美珍奇,器具不过是器具,和谐、恬静有禅意的气氛才是茶道的最佳体验。 女儿环产于云南、福建,属花茶类,采用上等绿茶茶芯做原料,经手工精心制作而成,保持生叶的鲜绿特点,外形圆卷状香高味长,品质优异,且造型独特,具有较高的艺术欣赏价值。特别是其采用手工工艺制茶,使其外观造型独特,香气和滋味亦别具特色,清汤叶白,十分可爱。

花草茶冲泡方法1.先把茶壶和茶杯温热,然后依人数往茶壶里放入花草。至于花草的分量,要依花草的种类而有所不同。究竟要多少才适合自己的口味,需要在不断的尝试中得到真知。喝花草茶的口味也与冲泡的浓淡有关,淡一点更容易让初次饮用花草茶的人接受。

绿茶作为我国一个十分重要的茶类,不仅具有众多的产茶基地,而且市场上的绿茶更是凭借种类众多,质量优良而广受人们欢迎。绿茶中,有黄山毛峰、西湖龙井、洞庭碧螺春、阳羡毛尖、庐山云雾、南京雨花、六安瓜片等多种类的各地名茶,它们之所以优质,不仅是因为其产茶区具有得天独厚的自然环境,更是与种茶人精湛的炒制技术以及细致精心的加工制造是分不开的。正因为在各个环节上都精益求精,才形成了色、香、味俱佳的完美绿茶品质特征。那么,绿茶的品质形成与哪些因素有关呢? 香高味醇,清汤绿叶是绿茶总体的品质特征。绿茶这些品质特征的形成,需要很多条件的共同配合。其中,高温杀青,使酶的活性钝化,在极短的时间使茶叶迅速相对地固定F来,降低甚至阻止茶叶内部富含化学物质的酶性氧化、分解,从而有效地将茶内的有用物质保留住,同时能够使茶叶基本保持绿色,这是绿茶色、香、味俱全最重要的的品质保证,因而是至关重要的一道工艺过程。虽然在绿茶的制作工艺后面还要经过揉捻、干燥等工序,但是高温杀青就已经使茶叶保留了原本的绿色,具备了“清汤绿叶”的品质特色。同时,许多与绿茶品质相关的化学物质在整个绿茶的制造过程中都损失很少 脑如冰雪心如火,舌不饾饤眼不花

在唐以前,如晚唐诗人皮日休所说,称茗饮者“与夫瀹蔬而啜者无异”,喝茶就和煮菜喝汤一样,当然也就谈不上什么茶道。至唐代中期,自陆羽《茶经》面世以后,如封演《闻见记》所记,鸿渐为《茶经》,说茶之功效并煎茶、炙茶之法,造茶具二十四器,“于是茶道大行”。唐代僧侣通过种茶、制茶而精于茶术,士大夫们则创造性的发挥,把茶的知识艺术化、理论化。当时的茶道思想集儒、佛诸家精神,主张以茶修德。饮茶者,应是“精行俭德之人”(《茶经》开篇),贯穿了和谐、中庸、淡泊的思想内容,强调饮茶自修内省。这便是唐代的茶道。以后茶道被传承、传播到国外,东渡日本后,在日本与日本文化结合后形成日本茶道

“没想到!越看越触目惊心!Maoshan evergreen tea(茅山长青茶) 嗯,很长青。另外和这个很像的就是American Ginseng tea (西洋参茶) ,美洲人参茶?看到上面的翻译之后,我以为乌龙茶会是 Black Dragon tea ,结果是 Oolong tea!你确定你不是在卖萌?直到我看到了Sprite (雪碧) 跟 Coca-Cola(可口可乐)我以为翻译君恢复了正常,然后我下面又看到了Hongniu(红牛),瓶罐上那么大的Red bull 被你吃掉了吗?原来他不知道怎么翻译就是拼音,比如Wangzai milk (旺仔牛奶) 跟Wanglaoji(王老吉),我以为接下来都会是拼音,没想到又出现了农夫山泉 ,Farmer Mountain Spring,还有一听饮料怎么直接成了 a listen?也不用说Yanjing Beer(燕京啤酒)下面是Snowflakes Beer(雪花啤酒),这一点都不对形。

   (写者: 吴甲力)

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玉泉水被选定为宫廷饮用水,其原因主要有以下两点。一是玉泉水浩如玉,所含的盐量较低,水温适宜,味道甘美,且距皇城不远。清朝乾隆皇帝曾命将全国范围内的知名泉水与玉泉水进行检测及比较,结果显示,玉泉水比其他的泉水都要轻,且所含的杂质最少,水质最优,因此被认为是所有泉水中最好的。
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龙入晶宫 冲泡西湖龙井采用下投法,用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中,茶与水的比例约为一比五十
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观形鉴色 用茶则将茶叶从茶叶筒中放置到茶荷上。西湖龙井简称“龙井”,因“浓妆淡抹总相宜”西子湖和“龙泓井”圣水而得名。龙井茶产于杭州西湖龙井村四周的山区,其色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,是中国十大名茶之一
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龙井茶的特点是香郁味醇,并无浓烈之感,品饮时宜细品慢啜,才能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰:“龙井茶,真者甘香而不洌,啜之淡然,似乎无味,饮过之后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也。为益于人不浅,故能疗疾,其贵如珍,不可多得。”
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  二、切忌在将根雕作品放置在阴暗潮湿的环境。湿度过高,易滋生霉菌和病虫害,造成霉变、虫蛀、产生腐烂空洞现象。根雕作品一般不宜水洗,更忌水中浸泡,注意空气流通
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