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芳村茶叶城规划

发表时间: 2018-11-3 15:33:15 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 759次

唐代的种茶法,由于韩鄂《四时纂要》的记载,才使后人得以在《茶经》所说的之外有较多的了解。宋代茶书虽较多,但无一记述了当时的种茶法。与宋代同时的金代人(作者失名)所编的《四时类要》,是以《四时纂要》为基础改编的,它所记的种茶法,与唐代的并无任何不同。为了对照唐、宋两代的实际作法,今将《四时类要》的原文照录如下:三、忌空腹饮茶:空腹饮茶,茶性直入肺腑,会伤脾胃,妨碍消化。

滋润生命的“生津”  “生津”,口腔中分泌唾液。在中国传统中,人们对唾液看得极为宝贵,现在从生物学的角度来讲,唾液对人体也是非常有益的。“口中生津”,一方面解渴,另一方面也在滋润生命。普洱茶内涵成分高,生津则是其主要特色之一。然而应该注意的是,有的茶并不是两者都具备,比如说当年的生茶,有回甘而生津不明显的,有生津而回甘不明显的。仓储的目的就是使之协调更加圆融 故事更是可以随意发挥,怎么说都行,无论这里面有什么大人物,大老板,大师,听听就得了,就算是真的,他们未必懂,也未必和茶有关系。对于垃圾茶,故事把这茶说的越难得,其实越好笑

另外一种是泡饮六安瓜片、黄山毛峰、舒城兰花、太平猴魁等茶条松展的名茶,可采用“中投法”。所谓的“中投法”,就是在赏茶之后,取将茶叶置入杯中,冲人90℃开水,当所冲入的开水约达到玻璃杯容量的1/3时,停止注水,稍候两分钟,等到干茶充分吸收水分伸展后再冲水至满杯。观察茶叶的沉浮变化,茶舞之后,品饮如前

普洱茶生茶颜色从绿色到褐色均有,一般来说,越新的普洱茶颜色越绿,越老的普洱茶颜色越红,有浓厚的绿茶香气。存放在3~5年间的普洱茶,茶饼完整,茶梗呈现出淡淡的紫色;存放在5~7年间的普洱茶,茶饼完整,茶梗全紫;存放在7~10年间的普洱茶,茶饼看起来很干,重量轻,边缘有些轻微的破碎,同时茶梗呈现出深紫色其外形枝叶连理,白毫显露,汤色呈琥珀色,带蜂蜜香或熟果香,滋味甘甜、醇厚。广东青茶

劣质的海马宫茶干茶偏于褐色,颜色浑浊,叶片冲泡后明显较老,碎茶末多,冲泡后有较多的茶渣。茶汤像青草的颜色,茶汤内有残渣浮动。

至于普洱茶的冲泡饮用法,各专业茶道人士各有所长与喜好,提供一冲泡方法如下,当然在不破坏茶香与与品质的先决条件下,可依个人习惯修正为之:武夷岩茶外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,叶背起蛙皮状小泡。颜色砂绿褐黄,叶底、叶缘朱红或起红点,中央呈墨绿色。品饮此茶,香气浓郁、滋叶浓醇、鲜滑回甘,具有特殊的“岩韵”。

白毫银针 白毫银针身材修长挺拔,冲泡后呈现出针状,身上包裹着一层密密麻麻的白毫,颜色是银白色的。白毫银针分为北路银针和南路银针,前者产于福建福鼎,后者产于福建政和。杯中奇观让人流连不已,香气扑鼻,是白茶中的珍品,素有“茶中美女”“茶王”之美称。【茶叶品鉴】 白毫银针的特色是它银白色的身躯和修长的针状形态。因为采集时候要求都是芽,所以白毫银针较小,冲泡后大约长3厘米,看起来银装素裹,威风凛凛。冲泡后,茶汤清亮,颜色浅,可以明显看到银针直立在水中。假冒品多为茶树的叶子所制,不仅没有香味,冲泡后还会散开呈树叶状

诏安式泡茶以洗杯来计量茶汤浓度,第一泡以双手洗一遍,第二泡以双手洗一来回,第三泡则以单手洗一循环,主人喝的留在最后。水溢杯后用中指擦掉一小部分水,食指、拇指挟杯倒掉。

   (写者: 刘运航)

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冲泡时,每一小方块可加沸水1至1.5(浓或淡)升,经3~5分钟,不加搅拌,即可自动散开,注入茶杯,水色橙黄澄清,毫无混浊,可供10至15人饮用,连续冲泡3至5次,茶汤尚有滋味。最后其茶渣,亦可入口咀嚼下咽,齿颊留茶味,后香无穷尽。大块的龙凤茶饼,每次全饼冲泡,可供50人至100人之饮用,很适合团体使用,旅行携带也亦方便。若分次碎取饮用,宜妥为密封保存。此饼可耐久存不变质,万一因湿润而发霉,立即复干后仍可饮用,但品质已降。此茶若浓泡宜少饮多品,不可牛饮
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老班章长于山野,树龄久远,故而老班章的茶气强,在饮时可以感觉到,而且饮后手、脚、头、背等会发热微汗,当然这种发热感因各人的身体感悟不同会有差别。在正常投茶量的情况下可以冲泡十多道仍有香甜和回甘,且叶底也有老树茶特有香气,不会出树叶味。老班章叶底应该比较整齐,若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整,而且叶、芽粗壮,三五年内的叶底黄绿色
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坦洋工夫是绿茶经过发酵而制成的红茶,茶本身是黑色的,外形细长,身上披着白毫,色泽乌黑,茶汤香甜柔美,颜色是橙黄色或者红色,带着黄金色彩,有明显的黄金圈。由于颜色自然地在高温下析出,因此每一泡的颜色过渡都十分自然
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冲泡方法白茶多用中投法进行冲泡,因为白茶加工时工艺流程少,没有破壁,所以茶汁需要泡5~10分钟后才能浸出。优质白茶和劣质白茶的鉴别
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