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发表时间: 2018-11-18 1:15:29 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 665次

如果茶青低于这个价格。商户:像我们(中低档),普遍200元、300元,300元、400元(一斤),都可以了,就平常我们这种普通家庭自己喝。

在子民茶经中,沿着茶马古道,走进中国茶文化源远流长的历史。冯子民董事长常常语出惊人,却不失风趣;他更像一杯普洱茶,平和之间韵味悠长,却又热烈起伏、层次丰富,带着与众不同的鲜明个性。  “如果茶农告诉你这是‘水仙’或者‘肉桂’,那不算坑人,要告诉你这是‘大红袍’,可就不知道坑你几条街了。”国茗公社茶叶研究会会长黄炜告诉记者,2007年6棵“大红袍”母树进行了最后一次采摘,之后的“大红袍”都是拼配品。

大面积栽培的大红袍保持了母树原有的品质特征,大红袍冲泡10道之后仍有余香,汤汁醇厚回甘,香气高雅,这也正如唐代诗人徐夤所概括的那样“臻山川精英秀气所钟,品具岩骨花香之胜”。而武夷山所有土生土长的菜茶群体品系,其产品便是奇种,可以称之为大红袍。  针对如今市场上的大红袍琳琅满目、香味不一,陈郁榕说,什么是大红袍,这应当从尊重历史、尊重现实以及武夷岩茶产品分类的角度出发来解释这一问题。建国后关于武夷岩茶的产品分类只有三大类,武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种。改革开放后,上世纪80年代武夷山市茶科所首次推出小包装的大红袍进入市场,其品质特征为奇种的特征。2002年国家地理标志产品保护武夷岩茶的标准中出现大红袍、名枞、奇种、肉桂、水仙的产品分类,很明显大红袍的品质不像是简单的水仙加肉桂拼配的味道,而大红袍的品质特征在标准文本中也已有明确的界定。   细说大红袍 分清正岩和半岩   解析、品鉴大红袍,也由此引发了茶友们对正岩、半岩、洲茶概念的谈论。什么是正岩、半岩、洲茶?陈郁榕告诉大伙,在历史上,武夷岩茶按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。而正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。

  一纸诏令改写岩茶历史  明洪武二十四年,明朝建立之初,一道特殊的诏令从紫禁城发出,规定从此之后,各地向皇宫进贡的茶叶一律由团茶改为散茶。为什么会有这么一道奇怪的诏令呢?原来在明朝之前,历朝历代地方向皇宫送的贡茶都是团茶,这种团茶制作要求高,耗时耗力。明朝建立后,实行一系列休养生息政策,尽量减轻民间的负担,但朱元璋没有想到,他的这一政策催生了一项重大的茶叶技术的诞生,这个技术彻底改写了茶叶史。这个翻天覆地的改变,其意义远远超出了茶叶本身。  贡团茶要变成贡散茶,表面上看,似乎是形式的问题,其实,这一改变,也使得制茶的工艺随之改变,原来的烘焙技术已经不适合于散茶,于是,炒青的技术应运而生。“炒青技术掌握得好,武夷茶的品质就会大大提升,反之,如果掌握不好,另一种情况就很可能出现,那就是发酵。”一位老茶人说,在当时的制茶工人眼里,这些发酵了的茶就是做坏的废茶,除了丢弃没有别的选择。然而,他们万万没有想到,这些被丢弃的发酵茶后来演变为茶叶家族的新星,并且改变了俄国人乃至整个欧洲人的口味,这就是红茶。让你们失望了,我们在这里并不打算回答这些问题,大家可以自行思考。这一点点曼松古树,价值千元

  【制法】

因能出产国内最优质的普洱茶,班章在近几年声名鹊起  “没喝过‘南茶北做’的‘大红袍’,因此无法将它与建瓯水仙区分开来。”一名茶商说。所谓“南茶北做”,其实是今年茶叶界临时“发明”的新词,指的是有人尝试用大红袍的制作工艺,将铁观音、白芽奇兰等闽南茶青做成山寨大红袍。这类山寨大红袍有的颇像回事,难怪分辨不出。

十、核发食品生产许可证的工作程序(QS准入工作流程)

如果想要了解正确普洱茶知识,普洱茶养生知识和技术知识的伙伴们请加微信prtlife,或者qq88269992。我们将与茶友一起视频看茶做交流。

   (写者: 阮家鑫)

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