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新的游戏

2019-11-12 18:34:00 来源:安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) [ ]

书名:武夷山岩茶

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   这个变化让我们始料莫及,这么厉害,当初怎么可能只考到这么普通的一个大专呢?陈化中的茶,会有这种异类出现,但一定不会多。再则,条件大体相当的茶,在漫长陈化途中,你快我慢的次序总在变化,这点也无需要钻牛角尖去尝试搞它。你只要在它很好的时候,交易出去,甚至喝掉,就代表你存放成功了,由此打了个句号。最后,陈化纵有千变万化的效果,但也不是无迹可寻。我们只要掌握考核口腔好坏因素中的那些,那些会变化,那些不会变化,就能大体知道变化后的效果

   《大观茶论》包括“序、地产、天时、采择、蒸压、制造、鉴辨、白茶、罗碾、盏、筅、瓶、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名和外焙等二十目”。比较全面地论述了当时茶事的各个方面 茶叶大观园茶叶大观园位于凤冠山山麓、凤山风景旅游区内,与千年古刹东岳寺、城隍庙、凤山弥勒大佛联成一体,是一座依山而建,富有时代气息的仿古园林。园内荟萃世界各地及中国名贵茶树品种53种,并建有茶艺馆、茶史馆、茶作坊、碑林、休闲茶座等,茶业大观,尽在于此。铁观音的发源  据《安溪县志》记载清雍正年间,名茶铁观音发源于古老茶乡安溪的西坪尧阳。在安溪乃至福建省内广泛流传着两个美丽而神奇的传说,讲述着铁观音的由来

   陸羽沒接話﹐默默地將瓶水倒出﹐至一半時忽然停住﹐又用勺取水揚了揚說﹕“這才是南零的水呢﹗”那人聞聲大為驚駭﹐低下頭說﹕“其實我的確是取了南零的水﹐可船回岸邊時搖晃得厲害﹐瓶裡的水灑了一半﹐我怕您嫌水少﹐於是就在江岸邊將水盛滿。處士您的鑒別力真神了﹗”李季卿和賓從數十人聽罷都大為駭愕。這則故事也讓今人吃驚﹐這種鑒別力確實到了神奇的境地。我們姑且不論其真假﹐哪怕是非科學性的﹐但此事卻充份說明在茶的品飲中﹐擇水﹑鑒水已是很重要的一部份。同時也反映了當時人們把陸羽視為茶神﹐當作茶博士來崇拜的這一事實。《新唐書陸羽傳》也記載此事﹐說李季卿見陸羽時﹐“羽衣野服(不合禮節場所的粗衣)﹐挈具而入﹐季卿不為禮﹐羽愧之﹐更著《毀茶論》”

    他说:“如果只追求甜,还不如去喝糖水,何必喝茶呢?” 尊崇自然  刘立种茶,源于一种情结。

     7、乌龙入宫 把乌龙茶放入紫砂壶壶内 回甜:  优质的中发酵铁观音会有非常明显的回甜味,然轻发酵产品就不会有此项特色;回甜与回甘同时生成,给人以醇厚之感,这正是传统观音的迷人之处;但现在优质中发酵产品很少,大家不必苛求,知道即可

   最核心特征:干茶沉重,色墨绿;茶汤香韵明显,极有层次和厚度;评叶底应肥厚软亮。鉴别精品铁观音是一项高深的学问,安溪著名茶师和老茶民观形闻香即可鉴别茶叶优劣,高者能品断是茶产何地何村,几年生茶树,特点突出者还能品味出自何名茶师之手。不过,安溪县茶叶协会副会长、安溪县珍田阁茶厂荣誉顾问苏兴茂老师对一些外行人品饮铁观音建议可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手,辨别茶叶优劣。观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。铁观音新国标据悉,新修订的福建安溪铁观音国家标准《地理标志产品安溪铁观音》(GB/T19598-2006)6月1日起正式实施。《地理标志产品安溪铁观音》 此茶仍观音托梦所获,还是称铁观音才雅!”魏荫听后连声叫好。“铁观音”从此便成名。二是“王说”:安溪西坪尧阳南岩山,(今西坪镇南岩村)有位仕人王士让,清康熙廿六年(1687年)生于安溪县崇信里尧阳乡,清雍正十年(1732)以五经应试中副贡;乾隆十年(1745年)任湖广(今湖北)黄州府蕲州通判。士让平生喜爱收集奇花异草,曾筑书房于南山之麓,名为“南轩”,书轩辟有一个花苗圃。清乾隆元年(1736年)春,王士让告假回乡访亲会友,到南岩山麓游览,在一片荒园层石间,发现一株生态独特的茶树,香气扑鼻,遂移植于南轩的苗圃里。经过细心照料,压枝繁殖,精心培育,枝叶茂盛,圆叶红心。采制成茶,乌润肥壮,气味超凡。泡炊之后,气香味醇。乾隆六年(1741年),士让奉召赴京师,在拜谒礼部侍郎方苞时,携茶相赠。方苞品饮后,认定气味非凡,确为珍品,遂转献内廷。乾隆帝饮后甚喜,召见王士让,垂询尧阳茶史。王奏禀此茶发现始末。乾隆帝细察、掂量茶叶,认其茶叶乌润结实,茶沉如铁,味香形美,犹如观音,便赐名为“铁观音”。安溪铁观音靠“观音赐茶”和“皇帝赐名”,既与观音菩萨结下不解之缘,又与乾隆皇帝搭上关系,一经问世就以其独特的“观音韵”和“兰花香”的优异品质一炮打响,为广大茶人所喜爱,驰名遐迩,誉满天下。

   3.以茶具塑造风格   茶具是每一个泡茶席上所必须有的设备,也是茶席风格整体表现的一部分,如果要表现春天的气息或绿茶的青草味,可以使用青瓷的一整套茶具,如果要表现秋天的萧瑟或陈年普洱茶的沧桑,可以使用一套施以茶叶末釉色的手拉坯茶具。但也可以以极为夸张的手法,摆出一套形体与色彩都相当强烈的一组茶具,整个品茗环境的风格一下子都被它牵动了。如茶席以大型玻璃壶具占去了大部分的桌面,加上蓝色纱布的衬托,很容易地就将茶的清凉感、轻松愉快的感觉表现了出来

   (4)德:茶德是茶事中所寓含的精神、理念、品性与道德。茶中之德,如道家的“清静无为”,如佛家的“般若自在”,如儒家的“清心寡欲”,讲究清而不浮,静而不滞,淡而不薄,在修心中喝茶,于品茶中养性 此茶仍观音托梦所获,还是称铁观音才雅!”魏荫听后连声叫好。“铁观音”从此便成名。二是“王说”:安溪西坪尧阳南岩山,(今西坪镇南岩村)有位仕人王士让,清康熙廿六年(1687年)生于安溪县崇信里尧阳乡,清雍正十年(1732)以五经应试中副贡;乾隆十年(1745年)任湖广(今湖北)黄州府蕲州通判。士让平生喜爱收集奇花异草,曾筑书房于南山之麓,名为“南轩”,书轩辟有一个花苗圃。清乾隆元年(1736年)春,王士让告假回乡访亲会友,到南岩山麓游览,在一片荒园层石间,发现一株生态独特的茶树,香气扑鼻,遂移植于南轩的苗圃里。经过细心照料,压枝繁殖,精心培育,枝叶茂盛,圆叶红心。采制成茶,乌润肥壮,气味超凡。泡炊之后,气香味醇。乾隆六年(1741年),士让奉召赴京师,在拜谒礼部侍郎方苞时,携茶相赠。方苞品饮后,认定气味非凡,确为珍品,遂转献内廷。乾隆帝饮后甚喜,召见王士让,垂询尧阳茶史。王奏禀此茶发现始末。乾隆帝细察、掂量茶叶,认其茶叶乌润结实,茶沉如铁,味香形美,犹如观音,便赐名为“铁观音”。安溪铁观音靠“观音赐茶”和“皇帝赐名”,既与观音菩萨结下不解之缘,又与乾隆皇帝搭上关系,一经问世就以其独特的“观音韵”和“兰花香”的优异品质一炮打响,为广大茶人所喜爱,驰名遐迩,誉满天下。

  康熙来到太湖,正陶醉在洞庭东山的秀丽风光中,宋荦进献了“吓煞人香”。只见茶条索紧结,卷曲成螺,白毫显露,银绿隐翠,煞是可爱。一经冲泡,恰似白云翻滚,清香袭人。品饮下来,更觉鲜爽生津,滋味殊佳。康熙随后问此茶何名,宋荦奏曰:“此乃当地土产,产于洞庭东山碧螺峰,百姓又称之为‘吓煞人香’”。接着解释“吓煞人香”就是香极了的意思。康熙说:“茶是佳品,但名称却不登大雅之堂。朕以为,此茶既出自碧螺峰,茶有卷曲似螺,就名为‘碧螺春’吧!”于是,好茶便有了一个相匹配的美丽名字:碧螺春。Tags: 雅茗居 茶文化 茶 茶叶 茶叶知识 茶网大全 茶叶问答吴觉家创办茶改场在吴觉农一生的茶叶事业中,关心、支持家乡茶叶生产发展是重要的内容。1925年,当他从日本留学回国后,就在朋友们帮助下,筹资3000银元,在上虞南部的四明山麓——泰岳寺办起了茶叶公司,从此上虞县山区开始了大规模栽培茶园的历史。当时,他就想推行机械制茶,但因政局^***、资金不足而中断。1935年,他在筹办浙皖闽诸省茶叶改良场的同时,又来到上虞,并从浙江省建设厅争取到农业工赈款5000银元,在蒿坝办起了浙江蒿坝农场,开垦茶园1000多亩,植茶树35万株,使上虞茶叶面积进一步扩大。 安溪县从95年开始搞茶市活动,把铁观音的文化挖掘和市场进行整合,使得铁观音的拍卖价格不断往上涨,人们也逐步认识了铁观音。之后铁观音的制作工艺不断提升,茶叶质量也随之提高。现在上海市场上的铁观音品种众多,价格也各不相同,便宜的一、两百元一斤,贵的则可卖到一、二万一斤

   1978宁德地区农校复办,他调任副校长、总支副书记、高级讲师,直至退休。曾培养大批茶学大、中专毕业生,学生遍布省内外茶区。曾受农业部委托编著出版有中专教科书《茶叶制造学》(1960年);与人合作编撰写农干培训教材《果茶栽培》(1982年);省农函大教材《茶叶制造》等。在省内外茶叶刊物上发表有《松溪县东门大队发展生产经验的调查》(1965年)、《浅谈闽东茶叶生产的优势及其发展的方向》等论文。林语堂的三泡说现代著名文学家林语堂是闽南漳州人,受闽南功夫茶熏陶而善品茶,他根据喝茶经验,提出"三泡"说:"严格地说起来,茶在第二泡时最为妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女,第二泡为年龄恰当的十六岁的女郎,而第三泡则是少妇了。"以佳人喻茶,新颖而富有情 趣。明代许次纾也有"三泡现代著名文学家林语堂是闽南漳州人,受闽南功夫茶熏陶而善品茶,他根据喝茶经验,提出"三泡"说:"严格地说起来,茶在第二泡时最为妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女,第二泡为年龄恰当的十六岁的女郎,而第三泡则是少妇了。"以佳人喻茶,新颖而富有情 趣。

   3.杨彭年以《彭年壶》闻名于世,对紫砂壶材质的配置、运用、沿进、发展,对紫砂壶造型的形制研究、设计、创新、开发,对紫砂壶工具的改革、改制、讲究、运用,与文人合作所开创的镌铭、刻画、字画一体,文化底韵的风格特点,在清嘉庆年间都为首屈一指。且对壶界产生长久而深远的影响。其历史上的地位、贡献、成就,对紫砂壶历史的发展,有其巨大的推动作用。因之,处于同时代的杨凤年与杨彭年相比较,还是有差距的。杨氏「制壶之技优于其兄……」之言词偏颇。笔者以为︰对其历史人物,名人名作的鉴赏和评介,应该慎重再慎重,谨慎再谨慎,应该站在历史的角度全方位评介。这一问题的提出,有待壶界同仁探讨指正。古今辉映的《风卷葵》  《风卷葵》问世之后,因其造型的简洁明快,曲线的顺畅自然,图案的规范端度,形态的生动活泼而成为紫砂壶花货的传统经典之作,成为人们争相追逐、仿效、示范之品。在工艺技法上,造型气度上,精神追求上,神韵内涵上,当今仿制成功,并可与之媲美,有过之而无不及者,首推汪寅仙

   1949年,安溪全县茶叶总产量仅419.6吨,到2005年这个数字改为4.2万吨。2006年底,安溪涉茶人口30万,10万茶商遍布全国600多个城市,中国茶都年销售额突破11个亿。安溪茶在与其他茶类的竞争中,共同促进了茶产业和茶文化的繁荣与发展

   老叶2001年底退休了,原本该歇一歇,可他退而不休,依然钟情他那做了40多年的茶叶科研工作。日前,叶锦凤承担的科研项目“茶叶保鲜技术研究”,即一种以石蜡为保鲜材料的茶叶保鲜新技术试验成功通过茶叶界专家的验收,这项技术花费了老叶600多个日夜的精力。老叶介绍说,“目前国内外均是采用真空贮藏或充氮气贮藏、冷库贮藏等办法来保鲜茶叶,包装袋一旦打开或出了冷藏室就无法再保鲜了。而这项保鲜新技术,通过精坯压缩—烘焙—包装—蜡密封,使茶叶与外界空气完全隔离,避免了环境温度升高对茶叶质量的影响。”齐国力教授的谈养生国际会议上定出了6种保健品:第一绿茶;第二红葡萄酒;第三豆浆;第四酸奶;人家不提牛奶,你注意啦;第五骨头汤;第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤?因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒,有人老不得病,什么原因?就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力,所以是保健品。那为什么提骨头汤呢?骨头汤里含琬胶,琬胶是延年益寿的,所以现在世界各国都有骨头汤街,而中国没有。我们调查了一下,最近苏州、南京城里有了,北京还是没有。所以不要小看骨头汤,它能延年益寿,因为有琬胶。为什么提酸奶?因为酸奶是维持细菌平衡的香港正版挂牌彩图 欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。”在诗中,苏东坡十分巧妙地将西湖比拟为古代美女西施。后人评说此诗为吟咏杭州西湖的极品,“可谓前无古人,后无来者”,不为虚言也。《宋诗菁华录》称“后二句遂为西湖定评”。陈善《扪虱新语》说:“要识西子,但看西湖。要识西湖,但看此诗。”后人因此诗又将西湖称为“西子湖”。上引二诗都是苏东坡在杭州时妙笔生花的佳构。旧时杭州有一家“藕香居”茶室,从东坡二诗中各撷取一句,遂集成一对妙然天成、神韵悠远的茶联,令人拍案称绝:欲把西湖比西子;从来佳茗似佳人。可谓诗是好诗,联为妙联

   几年过去了。有一次,杨凤年想到作业坊拿把喷壶去后院浇花,刚跨进门,就被哥哥轰了出来。杨凤年气愤地说︰「我又不是外人,为何连门都不能进?」杨彭年斥责道︰「女人就是不能进作业坊,这是规矩,从今后不准妳再跨进来!」杨凤年受了这样的训斥,伤心地哭了。哭了一阵,心想︰「女人也是人,我偏不信女人学不会做茶壶,你不把技艺教给我,我偏要自己学本领!」  主意一定,杨凤年就拿些泥料到花园中,整天捏来捏去学做茶壶。一年、两年、三年,从打泥片学起,慢慢地会做大路货了。只是老照着现成的式样做,总觉得自己没有真本事。她想︰我非要做一把别人没有做过的新式样出来!可是究竟做什么式样的茶壶呢?她想啊想啊,想得饭也吃不下,觉也睡不着,人也瘦了 据史料记载,早在汉代,上虞境内的东南北区即有叫作“大茗”的野生茶树闻世。唐代茶叶生产已初具规模,陆羽在《茶经》中,记载有浙东茶叶“以越州上”之说。此后到了明代嘉靖、万历年间,“凤鸣茶”及“鹁鸪岩茶”作为茶中极品而记入上虞县志中,是当时进贡的上品。另据记载,唐朝时,日本国天台宗始祖最澄大师西渡中国,在上虞峰山道场受法后,即携《茶经》和茶种回国,广为种植,日本茶道由此而兴

  其次是发展机械制茶,改良平绿品质。改良场引进和身制制茶机械、手制茶具等设备,推广早摘嫩采、随采随制、改良杀青等方法,精制加工高档名茶。  “这个不必担心。有照一日若到京城,凭此就可找到愚兄,届时我们再畅叙别情”。说着, 那人从腰间取出一块黄绫递给程伯阶。伯阶双手接过,只见白绢正中盖了个朱红大印,上面 的几个篆字也不知是什么,便把黄绫绢揣在怀里,口中连声答道:“自然,自然”。?  次日凌晨,两人长亭话别,各奔东西。?  又是一年杏花开。第二年春茶季节,程伯阶想起去年在浠水遇到的那位姓赵的客商,不免有 些心动

   但干隆帝在许多茶事中﹐以帝王之尊﹐至高无上的权力﹐穷奢极欲﹐倍求精工﹐又流于宋徽宗式的奢靡铺张

   4.传说中谓「艺不传女」,「女人不能学制茶壶」。在这一点上,亦是与史实中的事实有距离,因为宜兴名曰「陶都」,宜兴窑场以生产日用陶器为主,而日用陶器在明清时代以家庭作坊式进行手工业操作,「妇随夫唱」、「妻帮夫制」、「妹替兄长做小手」,「子女为父母操杂务」是常有之事,平常的操作,凡是女人能做的,凡是女人能帮得上忙的,窑场上从没有「男女之分」、「男女之别」。紫砂壶陶是从日用陶中脱胎、分化、演变、发展,自成体系的。紫砂壶应该说从一开始就有女人参与,没有像其它特种工艺中有「艺不传女」的习俗和现象存在。因之,在这一点上,传说与史实亦不相符合。传说与史实的关系 三、 通过传说与史实关系中相同点、不同点的浅析,可以得出结论如下︰杨凤年为清嘉庆至道光年间制壶名艺人,亦是历史上首位技艺出众的女艺人之一。她所创制的《风卷葵》等历史名作,是在承袭祖传,亦在兄长杨彭年的传、帮、带下,通过继承传统,基本功训练,技艺不断提高的境况下,不断探索、追求,才创制成功的。

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   认为一沸、三沸之水不可取,二沸之水最佳,即是当锅边缘水像珠玉在泉池中跳动时取用。 唐朝诗人卢仝饮茶有个奇特的规定:每次不喝第七碗,否则就会喝醉。他在《饮茶歌》中曾这样描绘:“七碗吃不得,唯觉两腋习习清风生。”  明代湖州司马冯可宾一生茶壶不离手。他喜欢自斟自饮,以为只有这样才能品味出其中乐趣。即使是客人来了,他也是每人发一把小壶,任他们自饮 还有人感觉自己在中国画这个框框里处处受束缚,不自由,觉得中国画不尽如意之处太多;还有人于脆跳出这个圈,再看原来的圈,那原来的圈就是一个"0"。这看问题的方法使问题看起来都有各自的道理。在指点艺术的同时,艾明福先生也不无担心地指出,中国画在当代的发展越来越趋向于大众化,是迎合大众式的媚俗还是提升大众的口味,画家显得无能为力,只能依靠市场进行调控,大众化的中国画市场价位的低廉,对中国画整个艺术市场的冲击是很大的,尤其是在国际艺术市场及拍卖行上,中国画的价格走低趋向不能不引人关注。虽然市场的成功并不能说明艺术的成功,但他认为,当今艺术生产的发展同其他生产一样,离不开市场。艺术市场中观念更新和思维超越的观点为中国画复兴提供了理论的依据。同时,艺术市场以价格高低为标准,重新检验和评定画家的艺术成就、学术层次、社会地位和名气,这将大大推动中国画家们的艺术探索和中国画的变革、创新,加速中国画的复兴。从收藏家的角度来看,我愿意认可艾明福先生的探索与成功,或许可以作为他的观点的一些印证。

   而泡茶的水温也因茶而异,冲泡高档绿茶例如我们的黄山毛峰应选用85至90度的热水最为适宜。悬壶高冲 凤凰三点头,执壶冲水,似高山涌泉,飞流直下。茶叶在杯中上下翻动,促使茶汤均匀,同时,也蕴含着三鞠躬的礼仪。请您观茶品茶 黄山毛峰汤色清澈明亮;香气清鲜高长;滋味鲜浓、醇厚,回味甘甜,令人赏心悦目。借此祝大家身体健康、万事如意。喜闻幽香 轻轻推动杯身,茶香慢慢飘来,细心品味。鉴赏茶汤 双手托杯,缓缓转动杯身,观赏茶汤色泽及茶叶在茶汤中舒展起伏的状态。共品香茗 同品佳茗,共话友谊

   然目睹官场的污浊,他深深地感到“老作风尘俗吏,总折腰为米,竟何曾小补民生国计。”他向往的是“黄泥小灶茶烹陆,白雨幽窗字学颜。”(《赠博也上人》)那样一种清淡自然的生活。在《题画》中说:“茅屋一间,新篁数竿,雪白纸窗,微浸绿色。此时独坐其中,一盏雨前茶,一方端砚石,一张宣州纸,几笔折枝花,朋友来至,风声竹响,愈喧愈静。”翰墨、香茗和友情,才是最令他欢乐和陶醉的。不风不雨最清和,翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。如果说宋人杜小山诗:“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红;寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”是一幅“寒夜品茗赏梅图”;那么郑板桥这幅画的是便是“清秋品茗赏竹”了。他在另一则题画《靳秋田索画》中说:“……忽等得十日五日之暇,闭柴扉,扫径竹,对芳兰,啜苦茗,时有微风细雨,润泽疏篱仄径之间,俗客不来,良朋辄至,亦适适然自惊为此日之难得也。”翠竹、苦茗、良朋,人生常能得此足矣。郑板桥有多方面的文学艺术才能,他的诗、书、画,人称“郑三绝”。他有一卷《诗词十五首墨迹》,写到茶的有两首,其中一首《竹枝词》云:湓江江口是奴家,郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅屋盖,门前一束紫荆茶康熙来到太湖,正陶醉在洞庭东山的秀丽风光中,宋荦进献了“吓煞人香”。只见茶条索紧结,卷曲成螺,白毫显露,银绿隐翠,煞是可爱。一经冲泡,恰似白云翻滚,清香袭人。品饮下来,更觉鲜爽生津,滋味殊佳。康熙随后问此茶何名,宋荦奏曰:“此乃当地土产,产于洞庭东山碧螺峰,百姓又称之为‘吓煞人香’”。接着解释“吓煞人香”就是香极了的意思。康熙说:“茶是佳品,但名称却不登大雅之堂。朕以为,此茶既出自碧螺峰,茶有卷曲似螺,就名为‘碧螺春’吧!”于是,好茶便有了一个相匹配的美丽名字:碧螺春。Tags: 雅茗居 茶文化 茶 茶叶 茶叶知识 茶网大全 茶叶问答吴觉家创办茶改场在吴觉农一生的茶叶事业中,关心、支持家乡茶叶生产发展是重要的内容。1925年,当他从日本留学回国后,就在朋友们帮助下,筹资3000银元,在上虞南部的四明山麓——泰岳寺办起了茶叶公司,从此上虞县山区开始了大规模栽培茶园的历史。当时,他就想推行机械制茶,但因政局^***、资金不足而中断。1935年,他在筹办浙皖闽诸省茶叶改良场的同时,又来到上虞,并从浙江省建设厅争取到农业工赈款5000银元,在蒿坝办起了浙江蒿坝农场,开垦茶园1000多亩,植茶树35万株,使上虞茶叶面积进一步扩大。

   陈善《扪虱新语》说:“要识西子,但看西湖。要识西湖,但看此诗。”后人因此诗又将西湖称为“西子湖”。上引二诗都是苏轼在杭州时妙笔生花的佳构。旧时杭州有一家“藕香居”茶室,从上引二诗中各撷取一句,遂集成一对妙然天成、神韵悠远的茶联,令人拍案称绝:欲把西湖比西子;从来佳茗似佳人。诗是好诗,联为妙联,对西湖丽景,饮龙井佳茗,可谓美事。名人饮茶的学问曾听人讲洋话,说西洋人喝茶,把茶叶加水煮沸,滤去茶叶,单吃茶叶,吃了咂舌道:“好是好,可惜苦些。”新近看到一本美国人做的茶考,原来这是事实。茶叶初到英国,英国人不知道怎么吃法,的确吃茶叶渣子,还拌些黄油和盐,敷在面包上同吃,什么妙味,简直不敢尝试。以后他们把茶当曾听人讲洋话,说西洋人喝茶,把茶叶加水煮沸,滤去茶叶,单吃茶叶,吃了咂舌道:“好是好,可惜苦些。”新近看到一本美国人做的茶考,原来这是事实。茶叶初到英国,英国人不知道怎么吃法,的确吃茶叶渣子,还拌些黄油和盐,敷在面包上同吃,什么妙味,简直不敢尝试。以后他们把茶当药,治伤风,清肠胃。

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   1961年春天,周恩来陪同外宾到梅家坞,茶农泡了龙井绝品明前茶,请周总理和外宾品尝。周恩来品了一口茶,赞道:“龙井茶叶虎跑水,江南一绝。”接着又说:“龙井茶多香啊 ,日本茶叶不香。”茶农告诉周恩来:“龙井茶制作工艺精细,要经过抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨10大手法。炒1斤特级龙井茶需要采摘3万多个芽头,一亩茶园仅产3斤。”?听了茶农的介绍,周恩来浅斟细啜,更觉浓茶酽香。他满怀深情地说:“农民炒茶多辛苦。”临行前,周恩来望着杯中的翠叶嫩芽说:“龙井茶味道醇,倒掉太可惜了,还是把它消灭掉好。”说完端起茶杯,用食指和中指将茶叶划入口中咀嚼起来,最后全部吃掉。至今,梅家坞人民难忘周恩来吃茶叶的故事

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  • 尚明茶具是日本的吗

    老叶2001年底退休了,原本该歇一歇,可他退而不休,依然钟情他那做了40多年的茶叶科研工作。日前,叶锦凤承担的科研项目“茶叶保鲜技术研究”,即一种以石蜡为保鲜材料的茶叶保鲜新技术试验成功通过茶叶界专家的验收,这项技术花费了老叶600多个日夜的精力。老叶介绍说,“目前国内外均是采用真空贮藏或充氮气贮藏、冷库贮藏等办法来保鲜茶叶,包装袋一旦打开或出了冷藏室就无法再保鲜了。而这项保鲜新技术,通过精坯压缩—烘焙—包装—蜡密封,使茶叶与外界空气完全隔离,避免了环境温度升高对茶叶质量的影响。”齐国力教授的谈养生国际会议上定出了6种保健品:第一绿茶;第二红葡萄酒;第三豆浆;第四酸奶;人家不提牛奶,你注意啦;第五骨头汤;第六蘑菇汤。为什么提蘑菇汤?因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒,有人老不得病,什么原因?就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力,所以是保健品。那为什么提骨头汤呢?骨头汤里含琬胶,琬胶是延年益寿的,所以现在世界各国都有骨头汤街,而中国没有。我们调查了一下,最近苏州、南京城里有了,北京还是没有。所以不要小看骨头汤,它能延年益寿,因为有琬胶。为什么提酸奶?因为酸奶是维持细菌平衡的

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    然目睹官场的污浊,他深深地感到“老作风尘俗吏,总折腰为米,竟何曾小补民生国计。”他向往的是“黄泥小灶茶烹陆,白雨幽窗字学颜。”(《赠博也上人》)那样一种清淡自然的生活。在《题画》中说:“茅屋一间,新篁数竿,雪白纸窗,微浸绿色。此时独坐其中,一盏雨前茶,一方端砚石,一张宣州纸,几笔折枝花,朋友来至,风声竹响,愈喧愈静。”翰墨、香茗和友情,才是最令他欢乐和陶醉的。不风不雨最清和,翠竹亭亭好节柯。最爱晚凉佳客至,一壶新茗泡松萝。如果说宋人杜小山诗:“寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红;寻常一样窗前月,才有梅花便不同。”是一幅“寒夜品茗赏梅图”;那么郑板桥这幅画的是便是“清秋品茗赏竹”了。他在另一则题画《靳秋田索画》中说:“……忽等得十日五日之暇,闭柴扉,扫径竹,对芳兰,啜苦茗,时有微风细雨,润泽疏篱仄径之间,俗客不来,良朋辄至,亦适适然自惊为此日之难得也。”翠竹、苦茗、良朋,人生常能得此足矣。郑板桥有多方面的文学艺术才能,他的诗、书、画,人称“郑三绝”。他有一卷《诗词十五首墨迹》,写到茶的有两首,其中一首《竹枝词》云:湓江江口是奴家,郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅屋盖,门前一束紫荆茶

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    小杯是三口为品,就是分三口不能像喝酒那样一口闷,就是仔细轻轻的喝一口,在嘴巴里面回转一下然后吞下去。”  保存:铁观音不放冰箱  铁观音的保存也很有讲究。很多朋友认为把茶叶放进冰箱能使茶叶保持新鲜,实际上事实正好相反

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    未了,他还热情地对周大风说:“露水茶是不香的,看来你还得到茶区体验生活!”周大风佩服总理欣赏戏文的认真,更为总理如此熟悉茶区生活所叹服。周恩来给周大风提出了问题,而周大风却一直未能改好歌词。1964年,周恩来到浙江视察工作时碰到周大风,一见面就说:“两句歌词改了一下,‘插秧插到大天光’改为‘插秧插得喜洋洋’,‘采茶采到月儿上’改为‘采茶采得心花放’,你看如何?”日理万机的总理竟念念不忘一位文艺工作者的两句歌词,他的重视和关怀,使周大风一时感动得说不出话来。《采茶舞曲》日臻完美,以后一直作为单独节目演出。它还被中央歌舞团、中央实验歌舞团、东方歌舞团等二十三家文艺团体作为保留节目,一时风靡城乡,并多次到国外演出,成为知名度最高、最为观众喜闻乐见的茶歌茶舞。除周恩来外,^***、陈毅也都爱看这一节目。1971年春天,柬埔寨国家元首诺罗敦"西哈努克亲自到浙江访问,也指名要看《采茶舞曲》。1987年,《采茶舞曲》被联合国科教文组织作为亚太地区优秀民族歌舞保存起来,并被推荐为这一地区的音乐教材。

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    朝廷得悉这一消息后﹐决定对他抄家处罚﹐没收全部资财。纪昀知道这件事后﹐急忙派遣一位心腹漏夜赶往卢府送信

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    为了看清自己,也为了寻获好茶,王心每年要到云南行走三四个月。在班章、昔归、景迈、倚邦……那些古树参天的茶山里,地上常常没有路,他就深一脚、浅一脚地踩下自己的足印。“有时天气很坏,偏偏路又很远,确实感觉累,但是那种累会在你找到茶并把它带回来的过程中,得到所有的补偿。”他在微博里这样抒写心情:“83天行程7000公里,我不是为了学茶叶知识而去,更多的是享受身、心、灵自由的生活方式,来到、看到、知道、喝到已经是我的全部。书看得越多,我发觉自己懂得越少,反而在大自然中全然‘盲目’地行走,让我内心知道了,什么是真实愉悦的满足。” 王心用随意的态度做一件专业的事,所以经常有人问:“你找来的茶卖吗?你是不是茶商?”他的回答同样耐人寻味:“我的茶就是‘杀熟’专用,是无厂家、无合格证、无保质期的‘三无’产品,除了相信我的熟人也没人敢要。而我是专业的喝茶人,会作秀也知道生活是怎么回事。”对今年的古树茶热,王心也有自己的看法:“市场上铺天盖地的古树茶,是商标而已,跟茶叶的出身关系不大。

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    西湖龙井茶艺表演到此结束。黄山毛峰茶艺表演解说温杯烫盏 用热水温暖茶杯,即清洁茶具有提高茶杯的温度。请您赏茶 我们选用的黄山毛峰产于安徽黄山。黄山风景优美,山高林密,日照短,云雾多,自然条件十分优越,茶树得到云雾的滋润,没有寒暑的侵袭,孕育出良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲,状如雀舌,带有金黄色鱼叶;芽肥壮、均匀、整齐、多毫,色泽嫩绿微黄而且油润,俗称“象牙色”。黄山毛峰品质优异,是中国十大名茶之一。飞澈甘霖 用左手托住杯底,右手拿杯,从左到右由杯底至杯口逐渐回旋一周,然后将杯中的水倒出,经过热水浸润后的茶杯犹如珍宝一般光彩夺目。使您更好的欣赏到黄山毛峰的汤色和外形。峰降甘露 冲泡黄山毛峰采用中投法,将热水到入杯中约茶杯的四分之一。执权投茶 用茶匙把茶荷中的茶拨入茶杯中,茶与水的比例约为一比五十。温 润 泡 轻轻摇动杯身,促使茶汤均匀,加速茶与水的充分融合。泡茶用水十分讲究,古人云:“山水上,江水中,井水下。”而现代的人们则多选用清冽的山泉、矿泉或纯净水来泡茶。

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    吞咽感受:  茶汤滑口还是有阻滞感往往可以在吞咽时感受,高档铁观音茶汤要求滑口、吞咽时毫不拖泥带水,感觉瞬时入腹,干净利落;而阻滞感强的茶汤在入喉时就没有此等美妙体验了,一般会觉得微有粗糙感,此类茶也难有高等级