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发表时间: 2019-6-20 9:59:41 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 517次

  按照常规的定义,云南大叶种、晒青、后发酵这三个概念可以覆盖。然而,现在大家都在争论,争论的焦点在于云南大叶种+晒青即为普洱茶,从这个意义上来理解,那么,无需后发酵也可以称为普洱茶。  老班章属大叶种野生野放茶特色,古树茶密集度高,又特别粗大,所以茶叶滋味厚重、浓强、霸道,初饮如关西大汉弹铁琵琶唱大江东去,风骨刚健、气势雄,在普洱茶系列中历来被尊为“王者”、“茶王”、“班章王”等至高无上的美誉。老班章普洱汤水之柔,几乎无苦涩之味感,微微的涩感也是风抚柳枝雁过无声。品含茶汤于口中,其甘如怡,始终有一种淡淡冰糖回甜之味。再细看汤色,有琥珀、陈酿之美;轻轻晃动杯壁,有菜油之厚重,用心用情品之,有含碧玉之滋润。它的柔、味、色、润,竟然冲泡十余次都变化不大。

  此外,茶多酚也能调节与辐射有关的酶类,还可以减缓免疫细胞的受损,提高造血功能。王教授进一步解释说,生物体内存在大量的酶类,有的对辐射具有防护作用,有的则会加重辐射损伤,茶多酚便有这个本事影响和调节各种酶的活性。  有茶友认为,普洱茶的后发酵是茶品内微生物参与的发酵,不需要外界的氧气,把茶品完全密封(无氧)起来也一样能存好茶。

  "过节送礼佳品,选择小青柑最适合……"中秋佳节之际,茶叶也成为礼品市场的活跃分子。今年普洱茶界最火爆的莫过于柑普茶,临近中秋,不少爱茶人士的朋友圈里以"小青柑"为代表的普洱茶开始走俏。

在近期举行的广州茶博会上,一包有70多年历史的乌龙茶标价高达50万元;在北京、上海市场上,“老白茶”行情出现明显的升温现象;不久前,北京查处了一个普洱茶黑作坊,其中晾晒的茶是用鞋油染黑做旧的“古董普洱”……近段时间以来,关于“老茶”、“古董茶”的新闻不少,而在茶叶市场和收藏市场上,老茶备受关注,曾沉寂了一段时间的老茶收藏投资市场再度升温。  产业化最重要的是“标准化”,别以为标准化很高大上,其实在我看来标准化和我们的生活息息相关。举个简单的例子,我们平时去超市买东西,是不是一般都有固定的价格呢,其实这就算标准化。标准化,我认为主要有三点:1、数据标准化。2、质量标准化。3、市场标准化。

  朋友送来一款大树茶,特意叮嘱仔细喝,因为树高大,树径超过日常所见古茶树数倍,感觉不知几百上千年,其地为外人不得知,友人极兴奋,我则表示泰然,云南茶不要说之前的历史,就算是这十来年发展,哪个山头无人知晓?

  存茶的根本原因,是为了追求美好的品饮体验,既然是品饮体验,说明是先有的品饮,才能有体验,新茶和老茶对品饮的影响只是体验的不同,新茶涩口,茶性较寒,而优质的老茶综合表现佳,品饮价值高。  “割韭菜”的营销总监

  假设一个茶企布局好了上游,其又将面临下游渠道资源混乱无序与支离破碎的问题,如果不花大力气做渠道,要不是产品无法有效抵达消费者手中,要不就会把市场做烂。由于茶行业的上下游资源都非常分散与无序,也就是做下游渠道的缺乏专业的供应商,而做上游生产的,缺乏专业的通路合作商,迫使企业做到一定程度,都走向了全产业链的道路,唯其这样,企业的各个环节才是安全高效与可控的,才能掌控整个产业链,从而实现我的品牌我作主,在行业攫取更多的市场份额与话语权。

  去年下半年,方一知陪同几拨投资商到临沧茶区考察,谈及茶园的购买,茶农坐地起价,地价比勐海某些地方还高。原料价格不知不觉之间涨幅超过上年的50%以上。这说明茶叶投资的空间,茶企运作的空间,被大大挤压了。

   (写者: 董文明)

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