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发表时间: 2019-8-21 20:23:19 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 810次

  【祖宗话长】养老茶易得,养老小却不易。生活琐碎是茶外的滋味,已经不止酸甜苦辣涩。茶中期待“过水田不瘦,养老人不穷”,却常常是“叫我左脚高抬起,慢步走得心又慌”。酒已经不管事,还得悟茶来调养脾性!  国皓的兵马未动,粮草先行

  在品饮普洱茶的过程中,相信很多茶友接触过“入仓茶”这个词语,但很多茶友应该不太清楚为什么会有“入仓茶”这一说法,本文作者就详细介绍了普洱茶仓储的基本概念,我们一起来学习一下。  易武茶以温润柔雅蜜香回甘著称,又以清朝贡茶中最昂贵的顶级茶叶,价等黄金而名重天下。

  普洱茶一方面能帮助消化,另外还可以促进糖代谢和血脂代谢,可以帮助预防“三高”,清除体内废物。老百姓学养生易跟风王琦 北京中医药大学教授

  88青饼是勐海茶厂于1988年至1992年生产的7542青饼的统称,是业内对这段时期勐海茶厂生产的7542青饼的一种特定称谓  我们力求,我们的每一款普洱茶都保留他原产区的真性,

  2012年4月19日,一个明媚又充满生机的上午,我带着好友幸虹和马老师在姑娘寨第三次见面,在和老师一块合影拍照的时候,晓诗老师突然提议马原老师收我为徒,又对我说:“你那么喜欢马老师的作品何不拜马老师为师啊?”我顿时惶恐起来,凭老师在文坛上的盛名,所收徒弟哪个不是才华横溢佳作不绝,我……行吗?“成,那我就收应枚为徒”。老师爽朗的答应让我回过神来,喜出望外之余,我慌忙要求老师也把我情同手足、自小一块长大的幸虹一并收下,老师也欣然同意了。此时美食家凡丁老师带着妻子盛焱及晓诗老师的妻子已为大家准备好了丰盛的饭菜,在晓诗老师的安排主持下,我们一一落座,第一件事就是我和幸虹共同举杯敬酒,深情地叫了三声师傅,并给老师行了一个简单得不能再简单的拜师礼。席间,气氛其乐融融,师傅谈笑风生。回想那天,我特意带了两瓶好酒,又破例约了我先生上山,似乎预感到会发生些什么,这个机缘也许正是人们说的那种冥冥之中的事吧。

  分析原因,个人认为还是临沧茶人,茶农和政府的原因。  最重要的一点是,黑曲霉具备极强的附着力与渗透性,攻击力超强。几乎所有的食品发酵最初,包括渥堆熟茶,其最早的攻坚战都是以它为核心的,随后的攻城掠地——将发酵底物的保护屏障一一摧毁,它都是绝对的主力。然后,它又以发酵底物为营养源,又产生多种活性很强的酶系,如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶等,为普洱茶后期的“酶促发酵”做物质储备。这也就是微生物产酶的基本原理。它与普洱茶真正滋味的产生关系不大。

  当然不是退回到原点,死守传统不思进取。而是要在吃透传统的前提下再出发。历史发展是螺旋式上升的,用2005年之前的传统体系来打造昆明仓,堪称昆明慢养仓1.0时代;之后是偏离正轨的速成普洱时代;2014年之后,重回越陈越香传统,并对传统进行改进与提升,让昆明慢养仓进入2.0时代。

  由于勐海有适合高品质茶叶生存的良好生态环境,种茶、制茶、饮茶和茶叶贸易的历史悠久,古茶树资源丰富、优质品种多,它与世界民族的历史渊源、生活习俗、宗教图腾相依相伴,源远流长。县内有世界上最古老的种茶、制茶、饮茶的民族——布朗族;有世界上最古老的种茶的布朗山寨——布朗山布朗族乡班章村委会老曼峨村;有世界上最古老的树龄达1800多年的巴达野生茶树王;有世界上最古老的树龄900多年的南糯山栽培型古茶树王;有世界上最早成立和最专业的普洱茶研究机构——云南省农业科学院茶叶研究所和勐海茶厂普洱茶加工工程研究室、勐海茶厂博士后科研工作站就坐落于县内;有世界上最大的4.6万亩百年以上栽培型古茶园;有世界上最大的连片百年以上的1.3万多亩的贺开古茶园;有世界上最大的茶树基因保存圃-——国家种质勐海茶树分圃;有世界上第一个现代普洱茶厂——勐海茶厂。县内以老班章茶为代表的普洱茶,受到了国内外茶专家和普洱茶发烧友的青睐,而驰名中外勐海茶厂“大益茶制作技艺”被列为我国非物质文化遗产名录、“大益牌”商标被认定为“中华老字号”,确立了“大益”在国际普洱茶界的王牌地位。

   (写者: 余文韬)

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 普洱茶市场想要回暖,不仅需要茶商的努力更需要政府职能部门的介入。普洱茶市场是一个高度自由的市场,从上世纪90年代起政府对普洱茶市场的干预呈逐年下滑的态势,今天除了正常的商业管理我们已经很难在普洱茶市场中看到政府的影子。高度自由的市场使得普洱茶市场变得多元化,但同时也带来了诸多问题。在当前的市场环境下,普洱茶市场的很多方面确实需要政府的介入。
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  便宜大厂茶不要碰,普洱茶市场假货不少,大多集中在大品牌上面。每年一到销售旺季,假货什么的也都跟着出现了。假龙印、假马饼、当年可是扎堆出现在市场当中。在有盘口的情况下,大厂茶基本都有固定的价格,放着盘口不出还要低价卖给茶客。给别人送钱的茶商你见过吗?
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