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发表时间: 2018-11-3 18:59:42 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 820次

1981年,叶锦凤调到县茶科所工作,负责制订了茶科所的规章制度,茶叶生产、科研计划。其间,他带领全所科研人员开展的铁观音高产优质试验、乌龙茶茶树品种园建设、提高乌龙茶初制品质工艺研究、乌龙茶树品种比较试验等7项科技成果先后12次分别获省市科技进步奖和贤銮科技奖。同时与有关单位合作开展的茶园土壤普查化验、乌龙茶标准综合体制制订、茶叶地理氟化学研究及新肥料试验,均取得新突破 在老板的印象中,乔冠华是买书刊报纸最多的一位,几乎 全世界的最重要的报纸,诸如《泰唔士报》、《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《曼彻斯特 导 报》、《华尔街金融报》、《时代周刊》、《经济学家》、《幸福杂志》、《话时代》、《 亚细亚杂志》、《新群众》等等。?香港有许多旧书铺,逛旧书铺,淘旧书的习惯,是乔冠华在结识季羡林时染上的。在港时, 积习难改,只要有空,他就直奔旧书铺,他一见层层叠起的书籍,就仿佛是老相识了。有时 在那些书架的角落里,偶然拨开厚积的灰尘一看,正是一本心爱的书,说它是“踏破铁鞋无 觅 处,得来全不费功夫”还不够,而更像是“众里寻他千百度,蓦然回首,那人却在灯火阑珊 处”,萍水相逢,直如梦遇,哪能轻易放过呢!每当黄昏时候,书店都快打烊了,他才挟着 书踱了出来。?当时,香港汇聚集了一大批文化界人士,他们有的来自上海、广州、重庆,有的来自武汉 ,都是从战火中转移到这里并且暂时站住了脚。金仲华主编《世界知识》,戴望舒和叶灵凤 在 主编《星岛日报》的“星座”副刊,张光宇主编《星岛日报》的画刊,郁风主编《耕耘》杂 志, 黄苗子担任《国民日报》的经理,叶浅予肩负着郭沫若主持的^***部三厅的使命,在香港主 编 和出版《今日中国》,用英文版向海外宣传,

接着指出明初:“额贡芽茶风岁不过二十斤……迩年以来,贡额之外有宁王府之贡,有镇守 太监之贡。是二贡者有芽茶之徵、有细茶之征……宁府正德十年之贡,取去芽茶一千二百斤 ,细茶六千斤”。正德十年距明初不到一百五十年而贡茶额数竟翻了三、四百倍之多。这还 仅仅是宁府一处之贡。如果加上皇帝宫贡、监守太监之贡,实征自民间的更不知是多少倍了。甚至连太守曹琥也不禁要问:“实贡朝廷者几何”,其弊可知。更有甚者,“官校临门、急如星火”致使“农夫蚕妇各失其业,奔走山谷以应诛求者、或相对而泣,或因怨而怒,殆 有不可胜言者。”读至此人们不禁联想到唐文宗太和九年(835年)王涯倡“榷茶法”,民怨沸腾,激起有名的“甘露之变”。民可载舟也可覆舟。前车之辙,后车之鉴。“近日抚州守御千户所千户吴隆;赉执牌面到府,内称舍人秦钦,传奉令旨,去年进贡不敷,要得加添数目,等因在内,其令旨之有无,臣不得而知,若传奉之应否,臣不能不为之寒心也。”从而对封建王朝最神圣不可亵渎的“令旨”,也持有怀疑态度了。可见当时的^***的^***,连大逆不道的假传圣旨的事也司空见惯了。?  该文进一步指出芽茶之贡有五害民:有失农时、民艰于食、民不聊生;官商勾结遂使“射利之家、坐索高价”致使芽茶一斤,卖银一两犹恐不得以盘剥小民;  刘立说:“赵司贡茶虽然有名气,有文化内涵,但这么多年来,已经逐渐衰落。我当时很犹豫,去茶山查看了下,黔陶村那里只有很少的茶树淹没在杂草、灌木丛中。赵司村和骑龙村还有一些,但都是处于无人管理中。”最终他还是签下了承包合同,2003年,刘立开始了他的茶农生涯。

这里的古迹建筑异常精彩,主要包括寺庙建筑和摩崖石刻。其中蓬莱祖殿依山临壑,呈独特的“帝”字型结构,楼阁连缀,气势恢弘。相传共有99间房子,面积达3200平方米。整座建筑红墙绿瓦,装饰精美,最能体现闽南特色的是凌空欲飞的屋檐

二、“王说”  相传,安溪西坪尧阳南岩(今西坪镇南岩村)有位仕人叫王士让,清康熙二十六年(1687年)出生,雍正十年(1732年)中副车,乾隆十年(1745年)任湖广(今湖北)黄州府蕲州通判,卒任上。王士让平生喜欢收集奇花异草,曾筑书房于南山之麓,名为“南轩”。乾隆元年(1736年)春,王士让告假回家,访亲问友,亲朋们经常聚集于南轩。每于夕阳西坠,他总徘徊于南轩之旁。一日,王士让见层石荒园间有株茶树异于它种,遂移植在南轩之圃,朝夕管理,精心培育,压枝繁殖。这株茶树枝叶茂盛,圆叶红心,采制成品后,乌润肥壮,气味超凡,泡饮之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年(1741年),王士让奉召赴京,在拜谒礼部侍郎方苞时,以此茶馈赠。方苞品其味非凡,遂转献内廷。乾隆饮后甚喜,召见王士让垂问尧阳茶史。王士让如实禀告此茶发现始末。乾隆细察、掂量此茶,认为此茶乌润结实,沉重似“铁”,味香形美,犹如“观音”,便赐名为“铁观音” 鲁迅客居广州,也是广州著名的“北国”、“陆 园”、“陶陶居”等茶楼的座上客。他说:广州的茶清香 可口,一杯在手,可以和朋友作半日谈。他游览杭州 西湖,曾兴致十足地在虎跑泉边品尝龙井茶叶虎跑 水。还特地到清河坊翁隆盛茶庄买龙井茶

恰在此时,只有15岁的小店员陈新推门而入,进来送开水,坐在一旁的乔冠华大手一拍,及 时“救驾”:?“你瞧,陈新是个孩子,岂不是五子登科齐也!”真是一语中的。?“好!不愧是《时事晚报》的大主笔!”看得出廖承志对这个有^***热情,且才华横溢,反应 灵敏的留德博士欣赏有加。?后来,为了进一步加强宣传舆论工作,廖承志批准他成立中国新闻社,由国民党余汉谋部资 助,由乔冠华担任社长。南方局周恩来同志很快批复了这个建议,于是,第一个民间新闻社 在香港成立,成员还有胡绳夫妇、胡一声、郑展等人。他们的文稿,传遍新加坡、马来西亚 、泰国、印度尼西亚,乃至美洲的美国和加拿大的上空也不时有“乔木”的名字。?在《时事晚报》工作期间,乔冠华就住在报馆里,这是地处闹市中的一间狭隘的楼房。屋子 有点西晒,白日黑昼,闷热如蒸笼,而香港的暴热又是十分厉害,他常常挥汗如雨,伏案写 作。十分狭隘的居室又临街面,市声透入楼里,使他睡不好觉,他一般只在白天睡几小时觉 ,下午会友、访书、寻资料,晚上写社论,交发稿。?为了工作能集中思想,乔冠华在写文章的时候一手写字,一手端杯酒喝。他的酒量是很大的 ,一口气喝半瓶自兰地。为此,他得了“酒仙”的雅号。

二是“王说”。“王说”的主人公是清代的王士让,其人生性好集奇花异草。他与魏荫同是尧阳人,一个为尧阳松林头人,一个则是尧阳南岩人,两地相距不远。相关传说讲的是:乾隆元年春,士让告假南轩,于层石荒园发现一株异茶,遂移栽之。采制成品,香馥味醇,乾隆六年托方苞转献内廷。乾隆喜饮,观其外状遂赐名“铁观音” 而在明代茶艺行家冯可宾的《茶笺·茶宜》中,更是对品茶提出了十三宜:无事、佳客、幽坐、吟咏、挥翰、徜徉、睡起、宿醒、清供、精舍、会心、赏览、文童,其中所说的“茶席设计是将茶饮活动的环境,设计为符合茶的自然属性,具有一定的艺术境界,使人们在这种与茶浑然清供”、“精舍”,指的即是茶席的摆置

宋代大文毫苏东坡也是个饮君子。他写了不少茶诗、茶词,他在诗中把茶叶比着佳人,赋于茶叶妙龄女郎的神韵。他喝遍了全国的名茶,当他来到信阳,品了信阳茶后,连声感叹“淮南茶,信阳第一……品不在浙、闽之下。”这位老夫人,果真是品茶的高手,到了公元1990年,信阳毛尖在全国绿茶评比中,气压群芳,以最高分夺得金牌。与浙江西湖龙进并驾齐驱,扬名天一。但是,老夫子,毕竟没有坐过飞机轮船,漂洋过海,他怎么也不会知道,信阳茶远不是“淮南第一”,而且是万国珍品了

因为你买来存放,无论是日后自己喝,还是投资升值,茶都必须是好的,才有价值,只有茶底好,才会放出好茶,这是不易的道理。否则,我们宁愿贵买贵喝,喝人家放好的茶,没有风险。

   (写者: 姜博严)

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据《安溪县志》记载:安溪产茶始于唐末,兴于明清,盛于当代,至今已有一千多年的历史,自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。1995年3月,安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶(名茶)之乡”;2001年,被农业部确定为“第一批全国无公害农产品(茶叶)生产基地县”,并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品(茶叶)出口示范区”;2002年,又被农业部确认为“南亚热带作物(乌龙茶)名优基地”。2004年,安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”
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自古“名茶藏名山,名山出名茶”。安溪铁观音就是由那种青山绿水、景色优美的自然生态环境“造就”出来的
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对于堪舆袁世凯也是深信不疑的。袁世凯称帝前,把大总统府改为“新华宫”,并从山东请来一个著名堪舆家陆某来北京看风水。陆某煞有介事查看一番后说,新华宫门气散而不聚,难免出现一些波折,但可以进行补救,就是在新华门左侧修建一个厕所,以收聚其气。袁世凯认为在堂堂皇宫门建厕所不太雅观,也就没有建。但称帝后,反对之声四起,最终袁世凯还是建造了一个厕所。还有一个堪舆家推断袁家达官虽多,但都寿命不长,都不会超过58岁,原因就是祖坟的葬地不是正穴,因而禄高命短。后来袁世凯就让堪舆家选定河南彰德安阳作为他生前的住宅及死后的葬地,不再回河南项城老家。今天的人为此一定会对古人暗暗发笑,其实大不必这样,一个时代的人有一个时代的活法,一个时代造就一个时代的人,仅此而已,我们的后人或许会嘲笑我们今天的所为之事
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此时见皇儿来到,只觉一股清香传来,便问带来什么好东西。皇帝也觉得奇怪,哪来的清香呢?他随手一摸,啊,原来是杭州狮峰山的一把茶叶,几天过后已经干了,浓郁的香气就是它散出的。太后便想尝尝茶叶的味道,宫女将茶泡好,茶送到太后面前,果然清香扑鼻,太后喝了一口,双眼顿时舒适多了,喝完了茶,红肿消了,胃不胀了。太后高兴地说“杭州龙井的茶叶,真是灵丹妙药。”乾隆皇帝见太后这么高兴,立即传旨下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。至今,杭州龙井村胡公庙前还保存着这十八棵御茶,到杭州的旅游者中有不少还专程去察访一番,拍照留念。古今名人茶事中国是茶叶的故乡,茶文化渊远流长。茶作为一种文化现象,与我国人民生活关系密切,自古至今,有许多名人与茶结缘,不仅写有许多对茶吟咏称道的诗章,还留下不少煮茶品茗的趣事轶闻。 唐代陆羽,善于煮茶、品茶,耗一生之功著成《茶经》,流传千古,后世尊为“茶圣”。陆羽取水极为讲究,煮茶必佳泉。他将煮水分为三个阶段:一沸、二沸、三沸。
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日铸茶为宋时佳茗,这在第一章茶史中已有评述。陆游在诗中为日铸茶叫好,甚至去福建、江西、四川、镇江做官任事,也不忘随身要带去日铸何茶,而且要得到了名泉才愿冲泡这一名茶。“囊中日铸传天下,不是名泉不合尝。”这是在四川峡州时写的《三游洞前岩下小潭……》诗的最后两句。除日铸茶外,他对家乡的茶无一不铭内心中。如橄榄茶、丁坑白雪茶等,他也细细品味讴歌诗中。其时流行团饼茶制法。《安国院试茶》诗后自注:“日铸则越茶矣,不团不饼,而曰炒青,曰苍鹰爪,则撮泡矣!”一般认为这是宁代已有炒青法的重要史料。当时绍兴还有好几个著名的茶市:平水镇茶市除本地茶叶贸易外,吸引了整个浙东地区乃至邻省远方的茶贾皆来此处收购和定货,我们在本市第五章《驰名茶市》的“平水茶市”一节中已作专题介绍。此外,兰亭因处绍兴诸暨交通线上,又系会稽山麓,历来产茶甚多,故也茶市兴隆。陆游的诗尽情赞美了这一茶市,如《湖上作》:“兰亭之北是茶市,柯桥以西多橹声。”《兰亭道上》又一首“陌上行歌日正长,吴蚕捉绩麦登声场。兰亭酒美逢人醉,花坞茶新满市香。”花坞茶是宋时绍兴又一名茶:《剡录》:“越产之擅名者,有……兰亭之花坞茶。”
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