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发表时间: 2019-4-26 0:0:46 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 162次

云南普洱茶介绍2017-03-03 16:58:57来源:茶叶知识编辑:分享到:云南普洱茶历史渊源及发展 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶,是中国茶叶中极具特色的茶类。云南是世界茶树原生地,全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区 高冲水,低斟茶

品茶时值得注意的一点是以小口缓啜为宜,让茶汤在口中充分与舌头的各个角落接触,从而能够更深地体昧出黄茶的淡雅醇香,这是黄茶的第一泡,第一泡主要用于品茶味的鲜爽清香。当第一泡茶汤剩余1/3左右时,要及时注水,开始品尝二泡茶,第二泡是茶香最浓的一泡,茶中的有效成分在第二泡茶时已经充分浸出,因而汤味最佳。此时,要充分体味茶汤的甘醇润喉,齿颊留香,回味无穷的特征。通常情况下,茶叶在第三泡时,茶味已淡,香气亦减。“ 优质红茶香气馥郁 点茶法盛行于宋元时期,并北传辽、金。元明因袭,约亡于明朝后期。从蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》等书可以了解到,点茶法的主要程序有备器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、爝盏、点茶(包括词膏和击拂)

第一泡茶汤倒完后,就用布包裹,用力抖动,使壶内上下湿度均匀。抖壶的次数与摇次数相反。第一泡摇多抖少,往后则摇少抖多。潮州式泡法要求茶汤在三泡的过程中一定要保持一致,所以在泡茶过程中一定不可分神,三次冲泡完成后,才可如释重负地与客人开始分杯品茗

相传,庐山种茶始于汉代,据《庐山志》记载,东汉时,佛教传入我国后,佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到三百多座,僧侣云集。他们攀崖登峰,种茶采茗。东晋时,庐山成为佛教的一个很重要中心,高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年,山中也栽有茶树。唐宁两代文人墨客多有赞颂之作,唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐 而居,亲辟园圃,植花种茶,诗云:"药圃茶园为产业,野麋林鹳是交游。"宁代诗人周必大有"淡薄村村洒,甘香院院茶"之句。 玉泉池呈长方形,长约13米,宽约9米,深约3米,清亮的泉水从地下涌出,清澈明亮。相传在南齐建国前,有一个名为昙超的和尚在玉泉开山筑庵,却没有水源。一天,昙超偶遇神人,请求神人解决寺内缺水的问题,神人在抚掌之后就有泉水汩汩胃出,因此玉泉又被称为抚掌泉。自宋代,玉泉池开始放养数百条十斤重的大鱼。有古诗为证:“寺古碑残不记年,池清景媚且留连。金鳞惯爱初斜日,玉乳长涵太古天。投饵聚时霞作尾,避人深处月初弦。还将吾乐同鱼乐,三复庄生濠上篇”。玉泉观鱼的景观数百年来一直吸引着四面八方的游客,所以“玉泉鱼跃”也被列为西湖十八景之一。在宋代的时候,有人题有一副楹联,刻在了池胖的亭柱上:“鱼乐人亦乐;泉清心共清”。明代著名诗人、书画家董其昌也题联道:“鱼有化机参活泼;人无俗虑悟清凉。”著名的古珍珠泉位于玉泉西侧内园中,古珍珠泉泉池呈长方形,约3平方米见方。泉水清澈见底,当游人用脚蹬地时,池内就会冒出一串一串的小水泡,如串串珍珠。穿过珍珠泉圆洞门,就会见到一个造型别致的庭院,玉泉的另一姐妹泉——晴空细雨泉就位于这里。

青茶根据产地及加工方法不同,有直条形、卷曲呈蜻蜓头形和圆结呈半球形之分。其中:闽南地区生产的乌龙茶,因其加工工艺中在揉捻后有一道包揉,使传统闽南乌龙呈卷曲形,但现在有部分茶区运用台湾制法,用包揉机揉捻,使成茶呈院结球形。闽北地区生产的乌龙茶,因其加工工艺中没有包揉工序,外形多为直条形。广东乌龙加工工艺接近闽北地区,其外形也为直条形。

黄茶茶叶的细嫩程度选择三种不同的泡茶方法2017-03-06 12:13:25来源:茶艺编辑:小茶茶分享到:黄茶泡法 自1982年以来,上饶白眉四次被评为江西省优质名茶,并荣获1985年度农牧渔业部优质产品奖,畅销国内外。1983年科研人员在原有茶树良种的基础上,在上饶县尊桥乡茶场新创制成功上饶白眉茶。1995年,上饶白眉在第二届中国农业博览会上获金奖,并被评为中国名茶。

当郭沫若看完山西娘子关飞泉后,吟下r这样的诗句:“娘子关头悬瀑布,飞腾人谷化潜龙”。娘子关,古代名字为苇泽关,雄踞在太行山的东侧,是晋冀两省的界关,是长城著名的关隘。根据历史的记载,唐高祖李渊的三女儿平阳公主,自幼就练习武艺,曾经率领数万名精兵镇守苇泽关,让这座关口显得固若金汤。当时的朝廷为了纪念这位巾帼英雄,就把苇泽关改名为娘子关。娘子关~带的地下水,因受到地质断裂构造的控制,经过绵河时出露,在绵河的右岸形成了一系列的侵蚀下降泉,这被称为娘子关泉群,其中涌水量最大、最为著名的泉被称为水帘洞泉。这个泉群位于娘子关东,一座古称为董卓垒的小山脚下。绕泉眼所凿的泉池,被人们称为“平阳公主洗脸盆”。根据传说,平阳公主当年在镇守娘子关时,就在这个泉池中冲洗征尘,梳洗发冠。水帘洞泉的泉水从池底石缝中翻滚而出,横越池岸。泉池的东侧是陡峭崖谷,泉水飘然凌空而泻落在深涧中,形成飞泉。飞泉落差达40余米,宽约65米,宛如一挂玉帘,迎风飘挂在被水浸湿而布满青藤绿苔的峭崖上。水帘的后面有深草树木,帘底倾泻而下的泉水,汇戚一泓碧潭。

  所谓的“源”是指水出自何处,“活”是指有源头而常流动的水,“甘”是指水略有甘味,“清”是指水质洁净透澈,“轻”是指分量轻。所以水源中以泉水为佳,因为泉水大多出自岩石重叠 的山峦,污染少,山上植被茂盛,从山岩断层涓涓细流汇集而成的泉水富含各种对人体有益的微量元素,经过砂石过滤,清澈晶莹,茶的色、香、味可以得到最大的发挥。

   (写者: 八仔)

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泡普洱茶,泡到几泡后能不能去翻动叶底?有木有觉得,这边的茶叶已经泡够了,应该换另外一面了呀,这样的茶更耐泡了。但事实是冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤。
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柳毅井的泉水处于恒温状态,轻雾环绕之中越显得泉水清澈明净,醇美甘铡的泉水享有“延年益寿”、“宜茶仙水”之美誉。君山上所采的茶叶名为君山毛尖,是我国的名茶之一。最好的毛尖品种叫做银针,叶细如针,芽尖上生有一层白色的茸毛,一根根的嫩芽恰如绣花银针一样而长短一致,所以也称为银针。当人们用君山上的柳毅井水去煎泡银针茶时,芽叶便呈现出一芽二瓣的样子,簇立于水中,垂落上蹿,反复几次,最后才徐徐下沉,令人叫绝的是一根根嫩芽竟然竖立于杯底,茶的汤色显得澄碧清澈,喝上一口就感觉甘酵无比,满口清香。
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庐山招隐泉 宋代李渤等七贤士曾在庐山东南五老峰和大汉阳峰夹峙的深谷之中读书,因此这一峡谷被命名为栖贤谷。栖贤谷中曾建有栖贤寺。招隐泉就位于观音桥东,与栖贤寺夹涧相望的地方。陆羽曾评价招隐泉为“庐山招贤寺下方桥潭水第六”。招隐泉的泉眼在一个石筑小阁中,阁内原有一个螭首,泉水从螭首的石隙之中流出,出水仿佛一条玉龙正在吐珠喷翠。泉跟上盖有石板,阻止了外界杂物的污染
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