

1、当前我国茶叶生产的优势和存在的问题。
答:(1)我国茶叶生产的优势:
①我国茶树种质资源丰富,种质资源的遗传多样性举世瞩目。
②我国茶叶产品种类丰富,绿茶加工有明显优势,乌龙茶、白茶、黄茶、紧压茶是特产。
③茶叶深加工居世界前列(茶多酚超过1000吨)。
④有一支技术力量,较雄厚的茶叶科技队伍。
⑤民营茶叶加工企业快速发展。
(2)存在的问题:
①良种化茶园比例小、管理粗放、茶园单产低、我国茶树种植较宽。
②劳动生产率低、机械化程度低、茶产业经营规范(模)比较小。
③社会化组织程度低。
④茶叶生产抗自然灾害能力弱。
⑤食品安全意识还有待进一步加强。
2、温度对茶树生育和茶叶品质的影响。
答:(1)对茶树生育的影响。影响茶树生育的温度主要是气温、地温和积温。
①气温与茶树生育:茶树的温度三基点因品种、树龄、茶树生育状况和当时生育条件而育异。
a.耐最低临界温度因品种而异:一般灌木型中小叶种>乔木型大叶种,茶树经济生长最低气温界定为-8 - -10℃。
b.茶树的最适温度是指茶树生育最旺盛最活跃的温度,新梢20-25℃。
②地温与茶树生育:对新梢、根系发育的影响与土壤质地、水分状况、茶树品种等有关。
③积温与茶树生育:春季茶芽萌发的起始温度是日平均温度稳定在10℃左右。茶树的生物学最低温度为10℃左右,其全年至少需要≥10℃的活动积温3000℃,中国大多在4000℃以上。
(2)对茶叶品质的影响。温度对茶树新梢的生长极其敏感,就品质而论,以25℃以下为好。
①气温较低时N代谢旺盛,蛋白质、氨基酸的合成积累量增大。
②气温较高时,由于光合效率高,C代谢旺盛,有利于茶多酚的合成。
③我国长江中下游大部分茶区,春茶气温较低,氨基酸的合成积温多,茶多酚相对较低,制绿茶品质较优。
④夏秋茶由于气温高,氨基酸的合成积累量减少,茶多酚含量高,制红茶品质较优。
3、茶树喜欢酸性土壤的原因。
答:(1)由于茶树的遗传性所决定。据测定茶根汁液的缓冲能力在PH值5.0时最高,随PH值上升,缓冲能力下降。
(2)由于茶树菌根需要在酸性环境才能与茶根共生。
(3)茶树是喜Al物,土壤酸性与活性Al切相关。
(4)茶树嫌Ca作物,PH值越低活性钙越少。
4、茶树VA菌根对茶树生育和茶叶品质的影响。
答:菌根是指:根端和土壤真菌形成且固定结构(形状)的共生体。
VA菌根是指:由类囊霉真菌侵染形成泡囊丛枝菌根。VA菌根能分泌酸性磷酸酶。
(1)VA菌根对茶树根系矿质营养吸收的影响:最显著的作用是提高寄主植物吸收磷素的能力,接种VA菌根真菌后,茶苗的含N、K上升。
(2)VA菌根对品质的影响:接种VA菌根真菌后,茶多酚减少,氨基酸和水浸出物增加,酚氨比下降,茶叶苦味减少。
(3)根对茶树抗逆性的影响:接种VA菌根后,茶树根系吸收面积变小了,水分运输能力减小,失水率和水分利用率显著提高,有利于植株抗旱。
5、从生态环境对茶树生育影响角度分析“高山出好茶”。
答:(1)地理制度:其日照强度、时间、气温、地温和降水量等气候。因子均不同,认为纬度偏地,年平均气温高,日光辐射多,有利于C代谢,有利于多酚类积累。
(2)海拔高度:海拔不同,各种气候因此也有很大差别。海拔越高,气压与气温低,A而降水量和空气温度在一定高度内随海拔升高而升高。山区云雾弥漫,接受日光辐射和光线的质量与平地不用,一般B漫射光及短波紫外光有利品质成分N蛋白质合成。C山上昼夜温差大,白天积累的物质在晚间被呼吸消耗少。
高山茶品质:芽叶肥壮,滋味鲜爽,香气馥郁,经久耐泡。一般地说,高海拔有利绿茶品质(N, 蛋白质含量多),对红茶则认为海拔越高,品质不好(多酚少)。
光照强度和光合作用强度:低海拔>高海拔,故春茶开采期(a.低海拔早于高海拔 b.外山早于内山)。
6、不同光质,光照强度对茶树生育和茶叶品质的影响。
答:(1)光质与茶树生育和茶叶品质
茶树对蓝光和橙光吸收占大的比重
①蓝光为短波光,生理上对N代谢,蛋白质形成有重大意义。
②橙光偏长,对C代谢,碳水化合物具很高的形成活性,是物质积累基础。
③紫光,波长更短,不仅对N代谢,蛋白质的形成有关,与氨基酸、维生素和香气成分形成有直接关系。
一般认为<260nm的紫外线对茶树伤害较大。
(2)光照强度与茶树生育和茶叶品质
叶片在强光下生长叶形小,叶片厚,节间短,叶质硬脆。
叶片在林冠下的茶树叶形大,叶片薄,节间长,叶质柔软。
遮荫有利N代谢,而 C代谢减少,有利绿茶品质,酚氨比下降。
7、人工复合茶园生态系统的优点。
答:(1)完善茶园的光照强度,提高光能利用率。
(2)改善土壤物理性状有利于土壤保水保肥。
(3)提高土壤肥力,加快系统的养分循环。
(4)改善茶园气候因子,稳定茶园土壤,水汽热。
(5)有利于茶园有益生物的生长发育和保护。
(6)提高茶叶品质。
8、茶树有性繁殖的优缺点。
答:(1)优点:①繁殖技术简单,可大量繁殖
②具深根性适应环境能力强
③苗期管理方便省工,种苗成本低
④茶籽便于贮藏和运输,有利于良种推广
(2)缺点: ①有性后代遗传性复杂,性状分离,良萎混杂,不便于管理
②结实率低的茶树品种,难以用种子繁殖
9、茶树无性繁殖有哪几种方法?试分析其优缺点。
答:茶树无性繁殖有4种方法:扦插、压条、嫁接、分株。
(1)扦插优点:①与母本基因型致,能保持良种的特征特性
②繁殖系数较大,成本较低
③克服某些不结实良种在繁殖上的困难
缺点:①根系较浅,适应环境能力较弱,寿命短
②难发根的茶树品种不宜用扦插繁殖
③容易引起母株病毒的传播
④需要建立母本园
(2)压条优点:①与母本基因型一致,能保持良种的特征特性
②难发根的茶树品种,可用压条繁殖
缺点:①繁殖系数小
②根系较浅,适应环境能力较弱,寿命短
(3)嫁接优点:①与母本基因型一致,能保持良种的特征特性
②利用特殊砧木,提高树势和抗性
③接穗新枝生长快,成园提早
缺点:①繁殖系数小
②需要砧木技术要求较高
③砧木与接穗的关系有待探明
(4)分株优点:①与母本基因型一致,能保持良种的特征特性
②分株技术简单
缺点:繁殖系数小
10、影响茶树扦插发根的主要因素有哪些?
(1)插穗本身的因素:①茶种的种间的差异(插穗发根是品种遗传特性的一种表现)
②枝条老嫩程度 ③枝条的粗细和长短 ④插穗留叶量 ⑤腋芽动态
(2)外界因素:
①温度(一般插穗发根的地温20~35℃之间)
②温度(土壤不能太湿,含水量达60%~70%即可,空气湿度愈大愈好)
③光照(遮光度以50%~70%为宜)
④土壤(对扦插效果的影响因素包括土壤水分、空气、地温、酸碱度、营养元素及微生物综合因子)
11、茶树短穗扦插苗圃管理的主要技术措施。
答:(1)水分的管理。一般晴天早晚各浇一次,阴天1天浇一次,雨天不浇,大雨久雨要排水。
(2)荫棚。阳光是插穗发根和幼苗生长所必需基本条件之一,过大造成插穗枯死一般遮光度以50%~70%为宜。
(3)追肥。应根据扦插期;土壤肥力、品种及幼苗生长情况而定。
(4)及时中耕除草。除小,除旱,除净。
(5)搞好病虫防治。扦插苗圃环境较阳温易发生病虫害。
(6)防寒保苗。
12、茶园园地选择的基本要求,掌握茶园一般的种植规格。
答:(一)茶园园地选择的基本要求:
(1)园地的选择条件:①温度(福建适宜) ②降水量>1300mm/年 ③土壤条件
△尽量选择具良好生态系统的高山或半高山地区(500~800m)综合考虑一下因素:
a.周围没有明显的和潜在的污染源,尤其是没有化工厂、水泥厂 、石灰厂、矿场登。
b.有清洁的灌溉水源。
c.土壤背景状况较好富含有机质。
(2)植茶的生态条件适宜区域(不宜在沿海,宜高山、丘陵地)。
(二)茶园一般的种植规格:规格指有专业茶园中的茶树行距,株距(丛距)及每丛实苗数。
(1)一般认为中叶种茶园单行条列式种植的行距150~170cm,丛距26~33cm,每丛成苗后有1~3株。气候寒冷地区宜适当提高,密度培养低型树冠,行距可缩小到15cm,丛距26cm左右。
(2)半乔木型或树势高大的云南大叶种、水仙、梅占、福鼎大白茶等茶树品种,行株距宜宽一点,行距160cm,株距40~50cm。
13、新建茶园如何选用茶树品种?
(1)种植适应当地生长的优良茶树品种。
(2)结合企业产品定位和品种的茶类适制性再此筛选满足以上两条件的茶树良种
(3)合理配置早、中、晚生品种,早:中:晚=6:3:1
667×每畦茶行数×每穴株数 行距(m)×株距(m)
|
每公顷数= ×纯茶园面积系数
14、合理搭配优良品种有哪些作用。
答:(1)延长采摘期,降低青茶产量高峰期,缓和劳动紧张矛盾。
(2)充分利用初制加工设备,提高茶叶品质,降低生产成本。
(3)有利于根据不同品种生产茶园,分批分片制定科学栽培管理计划。
(4)不同品种搭配可增加茶园生物多样性和提高茶园生态系统的稳定性,减轻病虫害和气象灾害危害。
(5)有利于发挥茶树良种各自的优势,相互取长补短,提高品质。
15、矮化密植茶园有哪些优缺点。
答:(1)优点:密植茶园在深翻土层基肥充足的前提下,具有早封行,早投产,早高产,早收益及见效快等优点,同时密植改变了茶园生态环境,促进营养生长。密植茶园属于前期高产高效型茶园,资金投入回收周期快,在投产3~4年内,芽头较整齐,叶质柔软,加工成茶外形好。
(2)缺点:种植苗数多,成本较高;由于密植茶园不能中耕翻土,土壤板结,茶树根系易衰老,吸收功能弱;茶树群体通风性差,易发生病虫害危害。投产后5~6年,茶树开始出现衰老,大量枯枝落叶,芽叶瘦小,叶质薄,特嫩性差,产量减少,很难达到优质鲜味要求。
16、茶树需水规律。
答:(1)茶树需水量随季节而变化(大致成龄茶园的全年需水量为1300mm左右,其中4~10月生长季节需水量约1000mm,12~2月月需水量仅50mm左右)。
(2)茶树需水量随树龄而变化(茶园的阶段日平均耗水量是随树冠覆盖度的增大和产量的增加而提高。幼年期,茶树枝叶稀少,树冠覆盖度小,但土壤表面蒸发量很大)。
(3)茶树需水量随土壤含水量及土壤吸力而变化(如果土壤含水量高但吸力小,则有利于水分的吸收)。
17、茶园水分散失的途径及控制措施。
答:(1)水分散失途径:①枝叶蒸腾 ②地表蒸发 ③地表径流 ④地面下水移动
(2)控制措施:①扩大茶园土壤蓄纳雨水能力 a土类选择 b深耕改土 c健全保蓄水设施。
②尽可能降低土壤水分的散失(a地面覆盖 b合理间作 c合理布置种植 d耕锄保水 e造林保水 f合理运用管理措施,适当修剪 g抗蒸腾剂)。
18、茶园喷灌的优缺点。
答:(1)优点:喷灌比漫灌节水30%~50%,至用于大面积茶园,适合区域在水控制,提高茶叶产量品质,提高耕地利用率,节约劳力,保持水土等优点。
(2)缺点:运行能耗高,蒸发损失大,要求大容量水源,风级不能大于3级。
19、茶园节水灌溉有哪些种类。
答:(1)浇灌(劳动力大) (2)喷灌 (3)微喷灌(可加肥料经济作物)。
(4)地下滴灌(蒸发量小,不受风影响,水利用率98%),6年回收成本。
(5)根区导灌(特殊导灌器,自控植物所需水、肥,施入植物根系土层,提高植物根系发系,提高抗病能力)。
20、茶园深耕有哪些优缺点。
答:(1)优点:土壤耕翻深度多在20~30cm或更深,深耕能把浅锄不利的下层土壤翻耕疏松,从而大大发送通气透水状况,提高茶园土壤的蓄水供肥供水能力。
(2)缺点:深耕对茶树的根系损伤较大,大量的根系损伤,造成茶叶减产。
21、茶园地面覆盖的技术措施及其主要作用。
答:(1)生物覆盖:不进行中耕除草,将刈割的草做堆肥、机肥、饼料。
作用:①防止土壤冲刷 ②旱季降温,减少热害 ③增加土壤养分及有机质含量 ④改善土壤结构,促进根系分布 ⑤提高茶叶产量 ⑥节省劳力
(2)人工覆盖:采用覆盖材料。有铺草、铺泥炭及覆地膜等。
作用:①防止土壤冲刷 ②保蓄土壤水分 ③抑制杂草发草 ④稳定土壤温度 ⑤增加土壤有机质
(3)茶园修剪枝叶回园。:
作用:修剪枝叶有机含量高,提高土壤肥力。
(4)地膜覆盖。
作用:保持水土,预防旱、寒害等。
22、茶园种植绿肥有哪些好处。
答:(1)防止土壤冲刷,保持水土
(2)抗旱防冻,旱季降温,减少热害,冬季提高
(3)增加 土壤养分及有机质含量,提高土壤肥力
(4)改善土壤结构,促使根系分布
(5)提高茶叶产量和品质
(6)减少裸露面积,抑制杂草发生,节省劳力
23、茶园可以使用的除草剂是哪些?
答:西玛津、阿特拉津、园保津、茅草枯、扑草净、灭草隆、除草剂、除草酶、草甘磷。
24、茶树有哪些营养特点。
答:(1)营养的连续性。茶树对所需营养物质要求表现出不间断的特点。
(2)营养阶段性。茶树的总生活周期中各个阶段(种子、幼苗、成年、老年期对营养需求有差异,种苗期对P、K、N需求量大,成年期对茶树N元素高)
(3)营养集中性。茶树具有在某一生长时期需要大量营养物质的现象。
(4)营养多样性。茶树生长发育除了需要大量营养物质的现象。
(5)地上部与地下部差异性(地上部光合作用需N、P、K、Mg、Fe)
(6)最小养分律。
(7)茶树营养报酬递减律。
(8)茶树喜铵,耐铵。
(9)茶树喜Al耐Al。
(10)茶树喜酸忌氯。对氯有较强副作用。
25、简述N、P、K三要素对茶叶产量品质的影响。
答:(1)茶树作为叶用作物,就决定了它对N素要求迫切。
(2)P对茶树幼苗生长和根系分枝,提高根系吸收能力有较好的效果,对产量品质影响大,同时P素能加强茶树生殖器官的生长和发育,主要促进花芽分化,增加开花和结实数。
(3)K是一些酶的活化剂,能促进核酸合成,增进蛋白质的形成,能促进糖的聚合,有利于维管束机械组织的发育,能促进糖运输,提高茶树抗旱和抗寒能力损伤口愈合。
26、当前我国茶园施肥存在的问题。
答:(1)茶园施肥两极分化严重:①部分茶园施肥量严重过量 ②部分茶园施肥量不足,仅靠少量尿素维持生计,某些茶园甚至根本不施肥
(2)偏施N肥,而P、K肥相对不足严重
(3)偏施化肥,少施有机肥
(4)偏施单体化肥,少施复合肥
(5)施用方法不当:①首先,施肥深度不够 ②施肥时间不合适,特别是基肥 ③一次性施肥过量 ④只施追肥不施基肥,或只施基肥不施追肥
27、茶园过量施用化肥的弊端,茶园全理施肥的基本原则。
答:(1)弊端:①茶叶品质下降,生产成本提高 ②N素利用率下降 ③土壤板结酸 ④地下水硝态盐含量超标,水体富营养化 ⑤茶树根系腐烂
(2)基本原则:①重施有机肥,有机肥与无机肥相结合 ②N肥为主,N肥与P、K肥和其他元素相结合 ③重视基肥,基肥与追肥相结合 ④掌握肥料性质,做到合理用施 ⑤根部施肥为主,根部施肥与叶面施肥相结合 ⑥因地制宜,灵活掌握。
28、可与茶树间作的绿肥有哪些?
答:(1)春夏季宜种植花生、绿豆、赤豆、乌红豆、大叶猪屎豆、田菁等豆科农作物和绿肥。
(2)秋冬季宜种植苕子、紫云英、苜蓿和满园花等绿肥。
29、高产优质茶树树冠的模式。
答:(1)分枝结构合理
(2)树冠高度适中
(3)树冠广阔,覆盖度大
(4)有适当的叶层百度和叶面积指数
30、修剪对培养高产优质树冠的作用。
答:(1)改变幼苗自然生长的主轴优势,培养健壮骨干数
(2)调节茶树生产枝密度粗度,改变芽叶的数量和重量
(3)控制树冠高度和平整度,调节采摘面芽叶的分布
(4)促使侧枝生长,扩大树冠覆盖度
31、茶树修剪的原理与效应。
答:(1)原理:①解除顶端优势,刺激腋芽萌发 ②改变茶树C/N,加强营养生长 ③调节地下部分地上部分的生理平衡,加强地上部生长 ④利用枝条的异质性,更新复壮树冠
(2)效应:①对茶树新梢生育的影响 ②对茶树根系的影响 ③对茶树生殖生长的影响 ④对茶树体内主要化学成分影响
32、茶树主要修剪技术及其作用。
答:(1)定型修剪(距地25cm左右为宜)。作用:控制树高培养健壮的骨干枝,促进分枝的合理布局和扩大树冠,奠定高稳产优质树冠基础。
(2)轻修剪。作用:培养和维持树冠采摘面整齐、平整,调节生产枝数量和粗壮度,便于采摘、管理。
(3)深修剪。作用:剪除树冠鸡爪板,使之重新形成新的枝叶层,恢复树势,提高育芽能力。
(4)重修剪。作用:促使骨干枝上的不定芽重新萌发,成长为新枝,重新形成上层分枝,以恢复生产力。
(5)台刈。作用:利用根颈部不定芽的萌发,重新培养树冠骨架和整个分枝结构,以恢复生产力。
33、茶叶采摘对茶树生育、产量和品质的影响。
答:(1)采摘对生育的影响:①采摘改变了茶芽的萌发轮次 ②改变了植株各部分生长比例 ③改变了茶树的物质的积累
(2)采摘对茶叶产量品质的影响:①对产量:生长势较强的正常芽梢,在萌发过程中,以茶一芽一叶至一芽三叶,质量增加,采摘要适期 ②对品质:茶叶品质与茶树品种栽培措施,加工技术密切相关。
34、如何做到合理采摘?如何确定茶叶的采摘标准?
答:(1)合理采摘:①应因地因时因树制宜,分期分批按标准采摘 ②要兼顾茶叶品质与产量③做到采与养结合 ④适当兼顾同一茶类、不同等级或不同茶类的加工原料 ⑤与各项栽培技术措施相结合。
(2)采摘标准:①依茶类不同采摘标准。细嫩采——绿茶;适中采——普通红、绿茶;开面采——乌龙茶;成熟采——黑、砖茶。 ②依树龄,树势强弱的采摘标准。幼年茶树——以养为主,以采为辅;成年茶树——以采为主,以养为辅,多采少留,开采结合;更新茶树——以养为主,采养结合。 ③依新梢生育和气候特点的采摘标准。
35、调节春茶产量洪峰的技术措施。
答:(1)搭配品种。品种不同,新梢的物候学特征显著不同。因而品种间新梢的生育程度萌发轮次不一,采摘上不同。
(2)改变采摘方式。多茶类地区,早春采制高档绿茶,后期采制乌龙茶。
(3)施肥耕作及激素应用。施肥种类及时期,耕作迟年和使用发芽促长剂等。
36、机采的效益和对茶树生育的影响。
答:(1)效益:①提高工效 ②降低成本 ③保证质量
(2)机采对茶树生育的影响
项目 机械采摘 人工手采 春茶产量洪峰期 两个高峰 一个高峰且峰值较机采高 采摘轮次 比手采更为明显 明显 采摘批次 少 多 新梢密度 大 小 白芽重 轻 重 树冠叶层 薄 厚 分枝级数 少 多 |
37、茶树气象灾害及其防御措施。
答:气象灾害、寒害、旱害、热害、温害、风害、雹害。
(1)新建茶园寒冻害防御措施:①地形选择:朝南,背风,向阳,山坡上 ②选用抗寒良种③深垦施肥,提高肥力,发挥水肥气热综合效应 ④营造防护林带,建立生态茶园
(2)新建茶园旱害和热害防御措施:①选用耐旱良种 ②合理密植 ③建立灌溉系统
(3)现有茶园害、冻害防御措施:①物理法(熏烟法,屏障法,喷水法,覆盖法,防霜风扇法) ②化学法(喷化学药剂,石蜡水乳化液,使用抗菌素杀灭冰核细菌) ③防冻的培管措施:深耕培土,冬季覆盖,茶园施肥,灌溉、修剪和采摘。
(4)现有茶园害、冻害防御措施:①抗性锻炼 ②浅锄保水 ③遮荫培土 ④追施类肥 ⑤灌溉抗旱 ⑥喷施维C ⑦铺草覆盖
38、茶园土壤外源污染的主要途径及其防治措施。
答:见05~07年试卷论述题
39、低产茶园原因或及其改造技术。
答:(1)树龄过大 ①改植换种 ②台刈或重剪复壮
(2)生态条件差 ①退茶还林 ②茶园相改造,茶园生态建设
(3)建园不当(a.指规划不当,水土流伯严重。b.种前来深垦改土、底肥不足 c.茶树群体结构不合理 d.茶树品种混杂 e.育目引种,环境条件不好)①园相改造 ②改良土壤 ③换种改植,嫁接换种
(4)栽培措施不力(a.茶树植定活率低,缺丛、断行 b.耕作粗浅、土壤板结、杂草丛生 c.长期偏施化肥,不施或少施肥 d.采摘修剪技术不当 e.病虫防治不当)①补相缺丛、缺株 ②改良土壤 ③台刈或重剪复壮
40、茶树再植障碍的产生原因及其改造技术。
答:见试卷论述题
41、茶树多花多果的产生原因及其控制技术。
答:见试卷论述题
42、茶树塑料大棚覆盖和遮阳覆盖的效应
答:(1)塑料大棚覆盖:冬、春季对茶树生育有促进作用:抑制杂草生长,减少水分蒸发,减少管理时间。而夏季覆盖地膜易伤害茶树,覆膜后不能除草施肥,故在覆盖前要时行中耕除草,施足肥料。
(2)遮阳覆盖:是我国近年来发展起来的一种新型覆盖材料。采用高度聚乙烯、聚丙烯和聚酰胺等审丝,经定向拉伸编织而成,具有强度高通风透光、重量轻。开采期:一般覆盖10~15度便可开始采花。
(3)遮阳效应:①降低树冠层平均温度,提高相对温度 ②提高嫩梢含水率 ③提高嫩梢叶绿素含量 ④茶叶中茶多酚和咖啡碱含量明显下降,氨基酸含量上升,粗纤维下降 ⑤提高乌龙茶夏暑茶品质和产量。
43、茶叶产量品质的构成因素是什么?试述茶叶产量品质的影响因素。
答:见试卷论述题
44、如何综合运用先进农业技术,提高茶叶产量品质?
答:见试卷论述题
45、当前茶叶生产中可采用的茶树栽培新技术。
答:(1)合理密植和矮化密植。常规茶园一般每亩种植3000~4000株。
(2)配方施肥。茶树专用复合肥,茶树专用生物有机肥。
(3)茶树病虫害综合防治。采用农业防治物理防治,化学防治和生物防治。
(4)茶园田间作业机械化。主要是机械采茶、机械修剪和机械耕作。
(5)设施栽培。采用遮阳栽培和塑料大棚栽培、节水灌溉等。
(6)无公害栽培技术。
46、我国茶产业发展总的思路是什么?
答:总的思路是“一稳定,三提高”。即稳定面积、提高质量、提高单产、提高效益。
力争到2015年单产比现有水平提升40%,打造一批亩产值达到5000元,农药残留超标率控制在3%以内;无性系良种茶园面积达到1300万亩,占茶园面积的60%,名优茶产值占总产值的80%。在发展茶叶生产中,我们不能作为自然界的征服者,为所欲为,而应该与自然界相适应,在改造自然条件的生产活动中严格地顺应自然规律,努力协调人与自然的关系,不然会受到自然的惩罚。优质、高效、生态、守金的新发展阶段,传统农业——现代化农业生产,资源节约型农业。