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茶树菇炒鸡丝

发表时间: 2018-11-3 11:54:14 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 986次

关于普洱茶的陈放,一般的熟茶或半熟茶却不太一样。因为有经过渥堆的发酵,再加上曲菌的作用,做好后半年、一年就能喝。唯此时的茶汤颜色较黑、较暗。如果能放二、三年,让茶汤变红,则滋味更加甘甜、滑顺,愈陈愈香。而陈放的方法与生茶略不同,下面就详细介绍普洱茶的陈放方法武夷岩茶

  (2)看汤色:凡属上乘的茶品,汤色亮堂有光却是共同的。具体说来,绿茶/汤色以浅绿或黄绿为宜,并需求清而不浊,亮堂清澈。 茶壶,最好是紫砂壶或者是柴烧的陶壶。紫砂壶要求生茶、熟茶分开用。不同的茶用不同的壶,以免香气串味。茶杯可以用陶、瓷杯,用玻璃杯也可以,便于观汤色。款式,在于个人的审美观。五、投茶量。100克水7一10克左右茶叶。投茶量主要是凭经验、自己喜欢茶汤的浓淡、壶的大小、茶的老嫰来掌握。经验很重要。古人品茶,有"三点三不点"、"十三宜"、""七禁忌"之说,是讲品饮环境、茶友、心情、时间、茶具等等,都会影响茶的滋味。这是茶文化及茶的品饮的另一境界,又当别论了。我们常能够见到几几年的普洱,有多少年份的黑茶,岩茶却往往是当年的居多,那么岩茶中的陈茶是否不比新茶呢?新茶比陈茶好,这是指一般而言的,并非一定如此。

黄山毛峰采摘讲究非常细嫩,特级茶于清明至谷雨间采制,以初展的一芽一叶为采摘标准,采回的芽叶要拣制,当天采当天制。黄山毛峰成品茶外形细扁,稍卷曲,状似雀舌,白毫显露,色如象牙,黄绿油润,带金黄色鱼叶(俗称茶简),冲泡后,雾气凝顶,清香高爽,滋味浓醇和,茶汤清澈,叶底明亮,嫩匀成朵。

普洱熟茶── 1970 年后发展出人工快速发酵的「渥堆」法。所谓渥堆其实是生茶经洒水热闷经微生物快速发酵的一种方式,可以使其原本苦涩及刺激性完全消失,可以立即品尝饮用,又可稍微显现出其陈香味,但仍和经年累月熟成的普洱茶有相当的差距。 茶叶真假鉴别

2.黄金桂泡入茶壶中需要较多的投放量,约7克左右,即冲即饮

普洱熟茶── 1970 年后发展出人工快速发酵的「渥堆」法。所谓渥堆其实是生茶经洒水热闷经微生物快速发酵的一种方式,可以使其原本苦涩及刺激性完全消失,可以立即品尝饮用,又可稍微显现出其陈香味,但仍和经年累月熟成的普洱茶有相当的差距。 没有称的小伙伴就是考验眼力的时候了,小学学的分数可要重新捡起来了。

“三岁可采”的说法,基本上是正确的。茶树采摘年限的早迟,除品种条件外,茶园所处的地理纬度或大气候的条件,都有着决定性的影响。《茶经》作者所涉足的地区,大多在长江流域,一般地说,是“三岁可采”,但在低纬度的我国南部地区,就不需三年了。

但有的认为种茶只能种子直播,不能移栽,所以过去把茶树直称为“不迁”,并曾有“艺茶必下种”、“移植不复生”的说法。(见明陈耀文《天中记》)茶树种植,采用茶子直接播种,较之茶苗移栽,具有方法简便、苗期容易管理、成活率高等特点,因而种茶多沿用直播的方法。而茶树移植后的第一、二年,由于根系功能恢复缓慢,吸收能力弱,抗逆性差,特别是由于茶树冬不落叶和永年性生长,所以直根伸展最深,移植后,如技术措施不当,确有“不复生”的情况。从而旧时婚姻中的聘礼多以茶为象征性的信物,女方受聘也称“受茶”。不过这种说法只是就茶树用种子直播的方法而言,忽视了选优去劣,提高种苗质量的育苗移植方法,显然是不全面的观点。“法如种瓜”是和其上的两句紧密联系着的,这就是,在“艺而不实,植而罕茂”的情况下,应按种瓜法去种茶。

   (写者: 严公贶)

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