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泡工夫茶步骤

发表时间: 2018-11-3 15:25:1 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 225次

举办茶会的房间称茶室,也称本席、茶席或者只称席。茶室内设壁龛、地炉。地炉的位置决定室内席子的铺放方式。一般说来客人坐在操作人(主人)左手一边称为顺手席。客人坐在操作人右手一边称为逆手席。客人经茶室特有的小出口进入茶室,传说这种小出口是茶道始祖千利休模仿淀川小舟上的窗户设计的 一茶一禅,两种文化,有同有别,非一非异。一物一心,两种法数,有相无相,不即不离。茶文化与禅文化同兴于唐,其使茶由饮而艺而道,融茶禅一味者,则始自唐代禅僧抚养、禅寺成长之茶圣陆羽。其所著《茶经》,开演一代茶艺新风。佛教禅寺多在高山丛林,得天独厚,云里雾里,极宜茶树生长。农禅并重为佛教优良传统

人与人之间的缘分很重要,有好人缘就会有好心情,有的朋友对你一生无显重要,但只要有一件事能使你深感钦佩和铭记在心,这就够了 人生如茶,品茶如人生。平凡中见滋味,苦涩里有幽香。你我有缘,品一杯清茶,为心灵找一个无染的场所。讲疲惫放逐在空寂淡泊里,品味适淡宁静的悠然心境

南岳茶禅文化历史悠久。追本溯源与神农尝百草得茶解之有很深的渊源,已有可考证两千多年栽培历史,唐代南岳九仙观道人中有司马承祯等几任国师,南岳茶就成为贡品享誉京城,宋代理学家朱熹、张轼同游南岳时就在上峰寺品茶写下赞美的诗篇,明代王夫之留下了衡岳采茶十章的佳话,清代着名诗僧八指头陀写有留恋烟霞的南岳茶诗,近代的^***、周恩来、陶铸、^***等都留下与南岳茶禅的不解之缘

从20世纪90年代中期开始,杭城的茶馆迎来了它的新时期。杭州茶人们积极汲取双峰脚下中国茶叶博物馆的灵气,在做深龙井茶的学问时,努力向市民普及中国茶和茶文化。1994年,是个起点,六公园附近的教场路上出现了杭州第一个展示茶艺的茶馆——太极茶馆,之后的每一年,杭州都会出现代表性的茶馆,这些茶馆一时成为杭州茶馆业进入新时代的先行者。它们孵化培育出一个讲究环境和概念,追求品位和消费的吃茶市场 此后他的弟子将他的代表作以"碧岩"名之,亦可谓情有独钟。随着以《碧岩录》为主要载体的夹山茶禅文化的东渡,"猿抱子归","鸟衔花落"一联也飘洋过海,登茶道之大堂,人茶人之雅室,成为茶道场所最常见的偈联。这是因为此联不仅是对"夹山境"的高度概括,更与日本茶道所推崇的"和敬清寂"意境相谐相融。联中既有诗情又寓禅意,勾勒出一副祥和、空灵、澄明、恬静、慈悲的画面:猿抱子归,无猛兽之惊扰,惟母子相依之亲情,鸟衔花落,无风雨之侵袭,独自由飞翔之怡然。猿归青幛,暗寓彼岸之意,花落碧泉,内蕴涅槃之美,这与日本茶人心仪之境界有着哲理意蕴的契合与审美追求的趋同。难怪日本茶人对此联青目艮有加而高悬于室。这既是他们好《碧岩录》而爱屋及乌的情感流露,也是他们在晶茗参禅过程中一种氛围与意境营造的需求

元代时,开始用鲜叶放在锅里蒸煮,以制成整片叶子的散茶,名日“蒸青散茶”

2、地宫茶具出土的意义 朱自振教授等认为:这套茶具的出土,才真正全面揭示了唐宫廷茶道的存在及其程序和特征,它是《茶经》茶道发展的基础上与宫廷礼仪相结合,而达到唐代茶文化的最髙阶段。此外,它还向人们展示了唐代茶道主流在晚唐的变化。⑷韩金科研究员认为:这套茶具,“确凿无疑地证实了唐代宫廷茶道和茶文化存在的同时,也为研究唐代茶文化及唐宫廷茶道,以及中国乃至世界茶文化的形成和发展提供了极其珍贵的实物资料,并有助于研究宋代茶道、日本茶道与唐代茶道的渊源。”⑸张高举先生说,这套茶具“是皇室宫廷茶文化的完美表现,也是唐宫廷饮茶风尚极其奢华的见证。”⑹王郁风先生认为它是唐代茶具文化的精华,林培民认为这套茶具不仅具有实用性,而且有着极髙的审美价值。⑺ 由此可知,生命中有一种重要的工作要做,那就是借着契理契机的方法让智慧开展,了解世间虚假之真相,透视万法的缘起缘灭、无常的来临,提早觉悟。透过茶艺过程之寂静,其实,真理就在我们的内心深处,在每一分每一秒的心念中,所以可以帮助我们时时有觉悟的心

2、地宫茶具出土的意义 朱自振教授等认为:这套茶具的出土,才真正全面揭示了唐宫廷茶道的存在及其程序和特征,它是《茶经》茶道发展的基础上与宫廷礼仪相结合,而达到唐代茶文化的最髙阶段。此外,它还向人们展示了唐代茶道主流在晚唐的变化。⑷韩金科研究员认为:这套茶具,“确凿无疑地证实了唐代宫廷茶道和茶文化存在的同时,也为研究唐代茶文化及唐宫廷茶道,以及中国乃至世界茶文化的形成和发展提供了极其珍贵的实物资料,并有助于研究宋代茶道、日本茶道与唐代茶道的渊源。”⑸张高举先生说,这套茶具“是皇室宫廷茶文化的完美表现,也是唐宫廷饮茶风尚极其奢华的见证。”⑹王郁风先生认为它是唐代茶具文化的精华,林培民认为这套茶具不仅具有实用性,而且有着极髙的审美价值。⑺

还有,人称“百丈(道恒)有三诀:吃茶、珍重、歇、”(均载《五灯会元》)清代康熙年间,著名法师祖珍和尚为僧徒开讲说:“此是死人做的,不是活人做的白云恁么说了,你若不会,则你俱是真死人也,立在这里更有什么用处,各各归寮吃茶去。”(《石堂揭语》)。清代杨悼《游牟山资福寺呈霞胤师》诗云:“赵州茶热人人醉,卧听空林木叶飞。” 至今杭州龙井附近,悬有古楹联:“小住为佳,且吃了赵州茶去;曰归可缓,试闲吟陌上花来。”总之,饮茶不仅可以止渴解睡,还是引导进入空灵虚境的手段。无怪乎,中教协会主席赵朴初先生1989年9月9日为《茶与中国文化展示周》题诗曰: 七碗爱至味,一壶得真趣

   (写者: 先秦无名氏)

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  成都人喝茶,也不仅仅是休闲、聊天,在具有一定档次,环境讲究的茶楼里,茶客们借茶来谈生意、议事情。成都的茶馆也不单单是喝茶解渴之地,还有众多配套服务,娱乐活动、休闲保健项目,从挖耳朵到浴脚、按摩;从棋牌到说书、从小吃到便餐,茶馆已成为都市人消遣、娱乐、休闲、保健的综合场所,既反映了成都的市井文化、人文景观,又维系着大多市民的精神生活。一碗茶,那茶汤荡漾着的是生活所赋予人的优雅或闲适,飘溢出的是生活的滋润与芳香。也许,这就是老茶客们所说的:茶文化吧
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茶人所展现的是理性的思考、沉着的修养、坚毅的精神、正义的行为,这四大精神即是智者的表现、仁者的表征、勇者的坚毅、以及忠诚的善意呈现。有了这四大基本原则,相信在这五光十色的环境里,茶人将懂得如何与社会的人事物融洽和平共处。如同第十二步“茶海慈航”,在“斟茶时无富贵贫贱之分,每位客人皆斟七分满,斟的是同一把壶中泡出同浓淡的茶汤,如观音普渡,众生平等。”既是智者,也是仁者,更是无畏勇敢地向前,并且拥有正义之心的大道心众生
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“茶在家里也可以喝,但就是没有在茶馆喝得有味道有兴趣。”茶友们常对我讲:“茶馆讲究茶道和茶文化。”比如从茶壶中倒出的第一杯茶叫闻香茶,因为先闻后喝才品出茶味,而茶有甜香、清香、嫩香、花香、蕉香之分;茶水颜色又分黄绿、清绿、澄黄、浅红、暗红等几种。倒入小巧玲珑的小茶杯,喝下时颇有种“汤色回肠”之感觉。既有浓香,又有一种神韵,而且在茶馆中还能听到各种支听的轻音乐,如“江地丝竹”古筝名曲,二泉印月等,有的茶馆也定期演出文娱节目,招来大批茶客,更博得一些中老年人的喜欢,茶座、茶楼、茶室真使人心旷神怡,是解闷去郁的一帖良方
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禅宗的“一华(花)五叶”,孕育开放于唐宋时代,而它生根建基的上壤乃是“物华天宝”、“人杰地灵”的江西大地。“五叶”之中的曹洞、沩仰、临济三宗以及临济分权而出的杨岐、黄龙二派,皆直接诞生于江西曹洞之名得自宜丰的洞山和宜宣的曹山,沩仰之名一半来自宜春的仰山,杨岐之名得自萍乡的杨岐山,黄龙之名得自修水的黄龙山,而临济宗名虽山义亥禅师传法河北临济村所起,但义玄受法参学处正是江西,宜丰的黄果山才是该宗的祖籍祖庭
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茶人心中时刻空明清澈,了无一芥,如此修持,必然能顿悟此中真意;再进一步说,茶人若能以天地为茶器,以众生为茶品,以慈悲为八功德水,以茶侣为布施,以持戒为茶规,以忍辱为茶候,以精进为三昧真火,以禅定为茶法,以般若为茶心,那么茶道当下可成,这个时候茶就是禅,禅就是茶,佛法映于茶汤,茶汤显示佛法,看佛陀于灵山会上拈花示众,就能了然于心
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