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发表时间: 2019-10-15 15:26:54 |来源: nba直播吧 |   查看: 472次

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品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。茶语:探索的力量

特色鲜明的明星茶品;“没有茶毛毛,还是好茶吗?”这句广告语不知误导了多少茶友。茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。工夫红茶、烘青、白茶以及许多名茶,都要求显毫。但这可不是断定好茶的标准。

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   (写者: 吕晓芳)

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“能否改变出好茶要仰仗天时的状况,在茶叶初制阶段全部采用机械生产?”公司决策层在探索。  公司碰到的第一个难题是,找不到一家厂家可以提供现成的乌龙茶整套流水线的生产设备。浙江上洋机械有限公司是国内最大的茶机生产厂家,生产的是绿茶整套流水线的生产设备,对于乌龙茶只是提供部分环节的生产设备。面对武夷岩茶公司开出的全套订货单,上洋方面谨慎表示“不能保证能够成功”。  第二个难题是,如何让冰冷的机械制出的茶叶保留武夷岩茶特有的岩骨神韵。公司总工程师黄意生是一位老茶人,他认为,要保持岩韵,各个生产环节的湿度的控制是关键。公司提供了多年总结出来的各个生产环节的工艺技术参数,由厂家编入计算机程序,随后,公司和厂家一起对设备进行不断的优化调试。今年4月,价值不菲的整套设备安装调试完毕。   初制阶段全部实现机械化  制茶分初制和精制两个阶段,该公司在初制阶段每道工序(萎凋-做青-杀青-揉捻-烘干)实现全机械化,精制阶段仍是手工操作,进行分选、色选和烘焙等工序。日前,记者来到该公司,总经理廖文胜介绍了初制阶段每道工序是如何实现全机械化的。  廖文胜说,第一道工序是萎凋,即让茶青失水变软。常见的萎凋方式是日光萎凋(露天晾晒),但春茶制作阶段多为南方雨季,不受气候影响的摊青机派上了用场。
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