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发表时间: 2018-11-3 15:29:57 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 800次

方法是以符合茶席风格的器物或装饰品加以美化,如一件插花或盆栽,或挂上一幅字画,或摆上一件花瓶、雕塑等等。(四)现有景物的借用 如果泡茶席的侧面有根大柱子或树干,就在它的左边或右边布置成墙面,另一边自然形成了一道门,增加了茶席的深度。如果泡茶席的背后是一条与泡茶桌平行的矮柜或矮墙,正可以在上面插花或布置成腾空的背景。(五)景物的应用 某个主题的景物多了,会使整个泡茶席充满着这些景物所代表的意涵。如摆上一些乐谱,挂上几把颇似文物的古琴,几张音乐会的海报,很容易地也就表现出了音乐的气氛。(六)环境的应用 如果茶席的位置就在稻田旁边,为何不就利用绿油油的稻田作为背景来设计成茶席?当稻子成熟转黄的时候,茶席也就跟着进入拾穗的阶段。茶席也可以利用山边的岩壁、黄土坑洞的一角,营造出另外一种景色 元和年间,卢仝尝作一千六百余言的《月蚀诗》讥讽当朝权宦,此诗虽得韩愈称许,却也因而得罪了权宦,酿成日后不幸的后果。有《玉川子诗集》一卷传世,由此诗集中,可以看出他个性分明和悲天悯人的襟怀。七碗茶歌 茶史留名对爱喝茶的人而言,对卢仝的印象一定是他那首脍炙人口的「七碗茶歌」(《走笔谢孟谏议寄新茶》),卢仝一生爱茶成癖,他的这首《茶歌》,自唐以来,历经宋、元、明、清各代,传唱千年而不衰,至今诗家茶人咏到茶时,仍屡屡吟诵。兹将其诗全引如下:「日高丈五睡正浓,军将打门惊周公。口云谏议送书信,白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面,手阅月团三百片。闻道新年入山里,蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶,百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾,先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹,至精至好且不奢。至尊之余合王公,何事便到山人家?柴门反关无俗客,纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断,百花浮光凝碗面。一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,惟有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。

凭着天 份高,交际广,熟人多,他开的茶行倒也生意兴隆,财源茂盛,南来北往的客商们只要熟悉 他的都称他“程茶客”。?  阳春三月,江南草长。杂树生花,莺歌燕舞。一年之中贩茶的季节到来了。程茶客把收到的 春茶装在竹篓里,雇了几辆独轮车,载着茶篓,辗转河南湖北,做起茶叶生意来。?  一日,他来到湖北省浠水县城。此城虽不大但却十分繁华。尤其是北门一带,可谓杂家混 居 ,百业争鸣,做贾行商的,跑江湖卖跌打损伤药的,打拳卖艺的……三教九流,五花八门, 全聚集在这里。他们沿街摆摊,招来生意把本来就不太宽的街道挤得只剩下一条很窄的通道 。程伯阶在客店住下后,头一天在城里各处转转,看看行情。第二天早上起个大早,带着几 篓茶叶到北门街心,盼望着来个开市大吉。?  忽然对面一阵^***。两位买卖人因生意发生争执 先是口争,继而拳斗,再由单战发展到群 斗引来许多人围观看热闹,一时间弄得整个街道沸沸扬扬,噪声震天。几乎分不清谁是打架 的 ,谁是拉架的,谁是看热闹的了。程伯阶为人热情耿直,见此情景准备上去劝解。 对迷信袁世凯也是十分痴迷。袁世凯有一只朝鲜国王赐给他的由上等碧玉雕刻的茶杯,袁每次睡觉醒来必先喝一杯由这个杯子盛放的香茶。一次茶童给袁世凯送茶,见袁还在鼾睡,就直直的去看床上的袁大总统,看了一会儿眼就花,越看眼前就越模糊,看到最后袁大总统竟然变成了一只大蟾蜍。茶童魂飞天外,手中托的袁世凯最心爱的茶杯掉了地,茶杯碎了。茶童慌了手脚害怕起来,就跑去找侍奉领班,领班告诉了他一个好主意

要说就这 么巧,一群挑粪的农夫蜂拥而至,领头的一位支持不住围观者的挤压,腿一软,好家伙!一 担粪水不偏不歪全泼在程伯阶身上和茶篓上。程伯阶满身屎尿,气冲斗牛,扑上去就要抓那 农夫。后面挑粪的农夫齐声吆喝,簇拥着那位农夫昂然而去,气得程伯阶直跺脚,干瞪眼, 骂老娘……?  原来浠水城郊的农民每天清晨进城挑粪,进出都走这条街道。由于人多路窄,行走不便,那 些农夫便成群结队出城。他们挑着粪桶一边吆喝“闪开”,一边横冲直闯。街人见到他们如 临大敌,趋之若骛。这种事对当地人来说早已是司空见惯,“见怪不怪”了,可对程伯阶来 说则是见所未见,闻所未闻。?  程伯阶又气又恼回到客店,连忙洗澡更衣,然后买了几碟菜,要了一壶白酒,自斟自饮,心 中好生不快。他并非惋惜两篓上等春茶,只是觉得身上余臭未消,似有蛆虫身上乱爬,越思 越想越觉肮脏。这是程伯阶自出娘胎来所受的最大屈辱 ,他真想到县衙去告他一状,但不知姓 名,告谁呢?况且强龙压不过地头蛇,告状只能是白费银钱,他越想越气,越气越想,无计 可施,只得借酒消愁。不知不觉把自己灌得酩酊大醉。? 

大益普洱茶的价格主要由生产年份、茶菁等级、纪念性质三大因素决定。生产年份这是影响普洱茶价格最为重要的因素,也是最不好把握的因素,普洱茶一般会在三年后开始升值,当年新茶和去年新茶基本不会有价格变化,三年过后价格会开始上涨,五年期的老茶价格会翻番,甚至几倍。五年以上的普洱茶价格不再有规律,几乎随购买者口感,价格高低差异非常大。也就是说只要你喜欢再贵也值得。作为不了解普洱茶行情的普通消费者建议不要选购陈年老茶。虽然陈年老茶的口感好于新茶,但是普通消费者无法通过品茶确定老茶的具体年份。虚报年份是不法商家牟取高额利润的常用伎俩。国家消保对于老茶茶龄的鉴别目前也无特别有效的方法。如确实需要购买一定年份的老茶,应尽量选择信誉良好的商家,通过商家的诚信来保证普洱茶的真实年份。茶菁等级茶菁等级主要用于区分普洱茶所用原料。大益普洱茶的常规品种都有4位数唛号标识,4位数唛号中的第3位即是该款普洱茶的茶叶原料等级,数字从1-9越小越靠近芽尖,靠近芽尖的茶菁香气浓郁,口感顺滑。 在国内打开市场后,铁观音以其独特品质飘香出国门,很快就通过泉州、厦门、广州等口岸销往海外。19世纪末,在亚洲特别是在东南亚(俗称南洋)的安溪侨亲,他们不仅积极经营安溪的乌龙茶铁观音,而且大力倡导铁观音茶文化,使品安溪乌龙茶的人在华侨中不断扩大,使铁观音成为“侨销茶”

二、“王说”  相传,安溪西坪尧阳南岩(今西坪镇南岩村)有位仕人叫王士让,清康熙二十六年(1687年)出生,雍正十年(1732年)中副车,乾隆十年(1745年)任湖广(今湖北)黄州府蕲州通判,卒任上。王士让平生喜欢收集奇花异草,曾筑书房于南山之麓,名为“南轩”。乾隆元年(1736年)春,王士让告假回家,访亲问友,亲朋们经常聚集于南轩。每于夕阳西坠,他总徘徊于南轩之旁。一日,王士让见层石荒园间有株茶树异于它种,遂移植在南轩之圃,朝夕管理,精心培育,压枝繁殖。这株茶树枝叶茂盛,圆叶红心,采制成品后,乌润肥壮,气味超凡,泡饮之后,香馥味醇,沁人肺腑。乾隆六年(1741年),王士让奉召赴京,在拜谒礼部侍郎方苞时,以此茶馈赠。方苞品其味非凡,遂转献内廷。乾隆饮后甚喜,召见王士让垂问尧阳茶史。王士让如实禀告此茶发现始末。乾隆细察、掂量此茶,认为此茶乌润结实,沉重似“铁”,味香形美,犹如“观音”,便赐名为“铁观音”

现实的市场趋势、仓储条件和茶客口味,早以区别那个年代老茶所及茶料、仓储、口味了,在国内,为迎合众多消费需求,以科学技术手段的仓储——所谓新潮流自然仓储成品茶,以在广东东莞实施多年了,这就是普洱茶未来的市场方向,它将引导消费者按需选购,其价格以陈茶年龄相匹配,价不那么低廉了,但品质肯定不错,各具特色各取所需,一方水土养一方人,普洱茶香以自己品味需求为佳,不因时髦而改变淳朴普洱茶原有的味道——自然。陈年干茶置于紫砂茶壶中,沸水冲泡,茶汤注入茶杯,举杯闭目深吸一口茶汤表面散发的香气,茶汤入喉,杯底仍有不容错过余香,等待与我们的嗅觉神经细胞交流,一壶茶随着冲泡次数的增加,陈香茶气不断地变化,品出层次茶香的良莠,就在此显示冲泡本领了,如果我们有更多一点的时间,将品茶的节奏放得更慢些,那么茶汤顺着舌面滑入身体后,让茶香包裹整个口腔,或于喉头鼻腔回荡,这种品味回韵的情境,那由体内反刍的余香,缭绕于喉头颚间,可以穿越时间的焠炼,依旧历久弥新,如绕梁三日的余音,回韵久久不会散去,心神与之交流,其中自有道风禅韵,好的茶品让人神清气爽、放松身心、沉静心灵。普洱茶已成为很多中国人的品饮新宠。 茶叶大观园茶叶大观园位于凤冠山山麓、凤山风景旅游区内,与千年古刹东岳寺、城隍庙、凤山弥勒大佛联成一体,是一座依山而建,富有时代气息的仿古园林。园内荟萃世界各地及中国名贵茶树品种53种,并建有茶艺馆、茶史馆、茶作坊、碑林、休闲茶座等,茶业大观,尽在于此。铁观音的发源  据《安溪县志》记载清雍正年间,名茶铁观音发源于古老茶乡安溪的西坪尧阳。在安溪乃至福建省内广泛流传着两个美丽而神奇的传说,讲述着铁观音的由来

1981年,叶锦凤调到县茶科所工作,负责制订了茶科所的规章制度,茶叶生产、科研计划。其间,他带领全所科研人员开展的铁观音高产优质试验、乌龙茶茶树品种园建设、提高乌龙茶初制品质工艺研究、乌龙茶树品种比较试验等7项科技成果先后12次分别获省市科技进步奖和贤銮科技奖。同时与有关单位合作开展的茶园土壤普查化验、乌龙茶标准综合体制制订、茶叶地理氟化学研究及新肥料试验,均取得新突破

来自国际市场的资本同样看好安溪铁观音。据悉,在林文侨成功收购安溪茶厂并以其为基础建立安溪铁观音集团后,来自美国、新加坡、澳大利亚、中国香港等地的战略合作伙伴纷至沓来,均看好安溪铁观音集团的美好前景。业内人士表示,一旦有关洽谈能最终达成合作,在拥有值得信赖的公司背景与资本实力雄厚股东的新优势推动下,安溪铁观音将朝着品牌经营和国际化发展的方向更加有力地前进。[青茶]“铁观音”的来历一、“魏说”--观音托梦

   (写者: 熊川)

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 “这个不必担心。有照一日若到京城,凭此就可找到愚兄,届时我们再畅叙别情”。说着, 那人从腰间取出一块黄绫递给程伯阶。伯阶双手接过,只见白绢正中盖了个朱红大印,上面 的几个篆字也不知是什么,便把黄绫绢揣在怀里,口中连声答道:“自然,自然”。?  次日凌晨,两人长亭话别,各奔东西。?  又是一年杏花开。第二年春茶季节,程伯阶想起去年在浠水遇到的那位姓赵的客商,不免有 些心动
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这或许是一个很无聊的问题,但却是最基本的问题。如果你是老茶客,那一定是知道这个原理的,如果你是新茶友,一定也对于这个问题基于表面的一个理解。很多的茶友,在问及为什么普洱茶要紧压而不散存的时候,答案大致都是方便存储,或者是紧压更好。一开始普洱茶的紧压,只是为了在那一段时期中,解决交通不便引起的运输损失,文艺的中国人,把紧压的饼茶亲切的成为七子饼,寓意是:3+5+7等于15。15是相聚的日子,象征团圆。且不管这些附加的美称与多好的寓意。普洱茶紧压的原因只在于,紧压茶存放后,香韵,滋味的保持,比散茶更好。普洱茶在后期的存放中,茶叶会自动氧化,茶叶中,多酚类物质的酶促氧化,微生物作用的转化,这些转化的因素,主要有水分,温度,氧气和光线。自己在看过一些资料和对比散茶紧压茶的口感后,把散茶,紧压茶和水分,温度,氧气,光线之间的关系整理了表格和茶友分享。品茶的品字三个口,包含了品评、鉴赏、体验茶带给人们物质和精神上享受的意思,品茶与喝茶不同,喝茶主要是为了解渴,满足生理需要,往往几口就将一碗茶一饮而尽?皇裁唇簿?,而品茶则是为了追求精神上的满足,重在意境,将饮茶视为一种艺术欣赏,要细细品啜,用心体察品味,从茶汤美妙的色、香、味、形得到审美的愉悦,引发联想从不同角度抒发自己的情感。
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其中有诗《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》云:“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子,清风吹破武林春。要知玉雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”(北宋大文豪苏轼两度到杭州担任州官,一次为通判,一次为太守,在杭州这个人间天堂留下许多佳作。其中有诗《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》云:“仙山灵草湿行云,洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子,清风吹破武林春。要知玉雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”(玉川子,指唐代诗人卢仝,自号玉川仙子,其《饮茶歌》为古代咏茶名篇。武林,古代杭州别称。茗,茶。)  在诗中,苏东坡创造性地将“佳茗”妙喻为“佳人”。可能受到此诗的启发,明代对饮茶文化颇有研究的学者许次纾在《茶疏》一文中,称饮茶三巡有不同之境界,“初巡为婷婷袅袅,再巡为碧玉破瓜,三巡以来,绿叶成荫矣,开之大以为然”。现代著名文学家林语堂也有饮茶“三泡”说:“严格地说起来,茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女,第二泡为年龄恰当的十六岁女郎,而第三泡则已是少妇了。”
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碧螺春的采摘须十分及时,高级碧螺春在春分前后便开始采制,清明时正是采制的黄金时节,谷雨后只加工一般绿茶了。采摘标准为一芽一叶初展,称为“雀舌”。这样的嫩度,心灵手巧的姑娘每天也只能采1-2斤鲜叶。采来的嫩叶,还得去粗取精,剔除大叶、杂质,以及变色芽叶,使芽叶长短均匀,大小一致。制作一斤碧螺春,需嫩雀舌六七万个,名列国内高级名茶之首。炒制方法也特别讲究,完全保持手工制作,揉中带炒,炒中带揉,连续操作,一锅到底。这样,芽叶完整,色泽青翠,条索卷曲而茸毛显露,具有独特风貌。因此,碧螺春被用作亲友间的高级赠品,国际交往的贵重礼物。周恩来在梅家坞一故事西湖龙井,色浓、香郁、味醇、形美,乃茶中精品。1961年春天,周恩来陪同外宾到梅家坞,茶农泡了龙井绝品明前茶,请周总理和外宾品尝。周恩来品了一口茶,赞道:“龙井茶叶虎跑水,江南一绝。”接着又说:“龙井茶多香啊 ,日本茶叶不西湖龙井,色浓、香郁、味醇、形美,乃茶中精品。
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