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发表时间: 2018-11-3 15:34:53 |来源: 安溪茶叶知识网(天晟茶叶茶艺学院) |   查看: 472次

2.北港毛尖刚泡好的时候是横卧在水面上的,加盖后会逐渐沉入水底,真品下落时会产生气泡,犹如“雀舌含珠”。冲泡北港毛尖,每次需要用茶3克左右,以先快后慢的方式先冲入一半的水,茶叶湿透后才注入另外一半的水 2.凤凰单枞的香气是其特色,因此冲泡后要闻香,不要急于饮用。凤凰单枞可以用工夫茶的方式进行冲泡

冲泡黄山毛峰绿茶用中投法:冲泡后,芽叶浮于水面,片刻慢慢吸水后开始沉入杯底或悬浮于汤中,舒展开的芽叶如雀舌,似兰花初绽,赏心悦目 信阳毛尖外形细、圆、紧、直、多白毫,内质清香,汤绿味浓。1915年在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状;1959年被列为我国十大名茶之一;1982年再次被评为国家、部级优质名茶;1985年被选送到全国优质农产品展评会展出,销往国内20个省区以及日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等10余个国家,深受欢迎

武夷岩茶从“新茶”转变为“陈茶”的过程中,茶叶自身的内含物质发生了巨大的变化,会掩盖了自身的品种特性,滋味与香气变得较为单一,陈香显

欲知毛尖独特风格,须知细采巧烘炒。采摘是制好毛尖的第一关,一般自四月中下旬开采,分20~25批次采,每隔2~3天巡回采一次。以一芽一叶或一芽二叶初展为特级和一级毛尖,一芽二三叶制2~3级毛尖。芽叶采下,分级验收,分级摊放,分别炒制 正山小种的“正山”二字,是表明其是真正的“高山地区所产”之意,凡是武夷山中所产的茶,均称做正山,而武夷山附近所产的茶称外山。“人工小种”有坦洋小种、政和小种、古田小种、北岭小种等种类,现今人工小种市场已被淘汰,惟正山小种百年不衰。正山小种外形条索肥实,色泽乌润,泡水后汤色红浓,香气高长,带松烟香,滋味醇厚,带有桂圆汤味,加入牛奶,茶香味不减,形成糖浆状奶茶,茶色更为绚丽

在《茶经》中谈到种茶方法的,有四句话:“凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜。三岁可采。”这里重点指出的是法如种瓜。唐代以前的种瓜法,北朝魏贾思勰的《齐民要术》说得很清楚:

制造半发酵茶的第一要件,为茶树之品种,这也是半发酵茶四种类型中相同的要件,无性繁殖方能保持优良品种,产制技术应以品种为中心,育苗、栽培、采摘,均有一定法则。如银针应摘一心,乌龙应采一心二叶,寿后应采至第三叶,包种茶的嫩叶对口点芽为优 白兰花茶窑制工艺较茉莉花茶简单,窑制时,一般采用折瓣窑或切碎窑,其中以折瓣窑制品质最好,但在生产高峰期间,白兰花数量多,折瓣窑制有困难,往往采用切碎窑制,虽效果好,但切口容易变红,影响成品茶品质。为了减少白兰花切口变红和保持花茶香气纯正鲜爽,一般应边切碎边上堆窑花拼合,然后将拼合后的茶坯堆入囤内耙匀整平。在正常情况,窑花拼合后,经过6~8小时进行匀堆装箱。

萝香姑娘请求乡亲们帮忙把石勇的尸体抬到山泉边的茶树下,她捧起山泉水,滴入自己的泪和血浇灌茶树,终于感动天神,帮助萝香制出新的茶宝--黄山毛峰,令石勇死而复生,最后两人终成眷属。

对的,就是这样子,这个就是差距!要把一泡茶泡好了,确实不是那么简单的事情。那些看起来简单的泡茶动作,当自己上手之后,才发现真心不是那么回事。即使动作相似度99%,你也会发现泡出来的茶味差之千里。

   (写者: 于佳平)

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