• 菜茶是什么意思    菜茶的名字是怎么来的

    菜茶是什么意思 菜茶的名字是怎么来的

    菜茶是制作贡眉白茶和武夷岩茶的原料。菜茶又名福建菜茶、武夷菜茶,属于中小叶晚生类群种,以灌木为主,小乔木为辅。怪茶由武夷菜茶制成,是武夷茶有性繁殖的俗称。贡眉茶是由福建菜茶制成的,也被称为贡眉小白茶。武夷菜茶:怪奇种由武夷“菜茶”制成。“菜茶”是武夷茶的俗称,是一组有性繁殖的茶叶品种。意思是这些茶和门前屋后种的菜一样普通,只供日常饮用。茶芽略胖,绒毛少,产量低,抗逆性强。可以做乌龙茶,红茶,绿茶。茶叶属于灌木型中间叶,但品种很多。《武夷茶史》记载的上百个茶叶品种,大部分都是这种茶。已分为9种不同类型:菜茶代表类、小...

    茶叶知识 2022-08-07 6 0
  • 芽孢茶是什么茶   芽孢茶的品质特点

    芽孢茶是什么茶 芽孢茶的品质特点

    芽孢茶属于再加工茶,有人称之为“报春芽”。这种茶的芽与其他茶不同。它长出的不是卷曲的嫩叶,而是白色的嫩芽。孢子形似竹笋,嫩叶藏于芽中,表面覆盖一层白色绒毛。其次,孢子并不是只生长在普洱茶树上,有些生长的植物也不一定来自山茶。牙包,又名芽孢,又名“报春芽”(因在立春节前发芽)、“雀嘴茶”(形状如同小鸟的鸟嘴)、大白毫(白色芽孢)、血芽(紫红芽孢)等等。普洱茶的芽孢形状类似微型竹笋。它不同于茶叶的嫩叶,而是一种白色的孢子。表面覆盖了一层白色的绒毛,手指摸起来软软的。芽孢不仅仅生长在普洱茶树上,一些生长的植物也不一定来自...

    茶叶知识 2022-08-06 6 0
  • 干泡茶是怎么回事  干泡茶和湿泡茶有什么不同

    干泡茶是怎么回事 干泡茶和湿泡茶有什么不同

    干泡茶相对于湿泡茶,是指不使用茶盘,将废弃的茶叶直接倒入垃圾桶,而不是茶盘。干泡茶既能保持桌面整洁,便于清理,又能随意变换竹垫、茶巾的样式,既有功夫茶制作的古风,又增添了布置茶垫的乐趣。什么是湿泡法?湿泡法是我们最熟悉的时间浸泡法(茶盘冲泡)。平日里在大茶几上随意洗茶具,直接往茶几上倒水的做法,叫湿泡。湿泡法最直观的判断方法就是茶几上是否有茶盘,或者水是否可以直接倒在桌子上。茶盘的作用是直接倒洗器皿、洗茶的水或泡茶时多出来的茶叶。正因为如此,你的整个茶几看起来都是湿的,所以叫湿泡法。现在的湿茶盘起源于潮汕工夫茶。由...

    泡茶方法 2022-08-06 7 0
  • 何为闷泡   茶叶闷泡是怎么回事

    何为闷泡 茶叶闷泡是怎么回事

    茶叶闷泡是指将茶叶放入碗、茶壶等容器中,倒入沸水中,盖上盖子,使茶叶和水在封闭的环境中长时间接触。与常规制茶相比,闷泡可以增加茶叶的醇厚度和茶汤的浓度,但并不是所有的茶都适合泡茶。比如茶叶泡太久,茶汤就会过分浓郁苦涩。什么是闷泡?闷,在中文解释里,就是封闭不透气的意思。气泡的意思是放入液体。两者结合,就是将茶叶长时间浸泡在相对封闭的容器中。这一次,不少于10秒。我们说的浸泡,就是加足水,盖上盖子,浸泡至少3分钟。闷泡茶叶的案例比如武夷山各大茶叶大赛,几款待评的茶叶都需要泡很久。1分钟,3分钟,5分钟,或者更长,之后...

    泡茶方法 2022-08-06 6 0
  • 夏天茶叶放在车上温度过高容易坏吗

    夏天茶叶放在车上温度过高容易坏吗

    如果车里的茶叶温度太高,就会变质。茶叶是具有特殊风味和香气的食物。储存时,它们需要密封、避光、防臭和干燥。但是车内温度高,容易被阳光暴晒,所以茶叶会加速分解,变得不新鲜。其次,车内异味大,如皮革味、异味,茶叶也吸收了味道,以至于变质发臭,无法正常饮用。茶叶也是有保质期的,各种茶叶的储存方式也不一样。有些要放在冰箱里保存,有些可以常温保存,但要放在避光阴凉通风处。总之,茶叶要高温保存。比如绿茶在车上温度高,过一会儿就会冲泡出和红茶一样的颜色!因为夏天车内温度很高,会有各种烟味异味,茶叶容易吸收香味,从而失去原有的风味...

    茶叶知识 2022-08-05 8 0
  • 贵州名茶有哪些  贵州十大名茶

    贵州名茶有哪些 贵州十大名茶

    贵州是旅游大省,也是产茶大省。贵州属于亚热带高原季风湿润气候,冬无严寒,夏无酷暑,四季分明,雨热同季。独特的地理环境和适宜的气候使贵州成为中国主要的绿茶产区。以下是贵州十大名茶(以下仅供参考)1.都匀毛尖1956年以手工命名,又名白毛尖、精品毛尖、勾茶、阙舌茶,是贵州十大名茶之一。绳子的形状是紧的、细长的、卷曲的、有毛的、绿色的。香气高,滋味鲜浓,叶底翠绿,匀亮。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。2.湄潭翠芽湄潭县种茶历史悠久。鲁豫《茶经》有“产于黔中…宜州…常得,味极佳”的记载。益州就是现在的湄潭及其周边地...

    茶叶知识 2022-07-31 11 0
  • 简单易懂的撬茶饼小妙招

    简单易懂的撬茶饼小妙招

    如何撬开茶饼?一般饼茶由饼窝(饼心)向外用力,采用多点多次,重点是用力。茶饼的厚度变薄后,可以用手掰成几块。步骤:1.从茶饼的侧面沿着边缘插入茶刀/茶针。稍微用力,把茶刀/针往茶饼里推,不要把茶饼撬成碎片; 2.向上推剥开茶饼;3.现在,用同样的方法沿着茶叶一层一层撬开缝隙;4.这样就可以慢慢把饼茶撬开了。撬茶饼的原则1.尽一切努力。茶饼、饼、砖一般压制时或紧或松(不排除特殊情况),有缝隙的地方要插针。2.慢慢推。太用力或太快都容易伤手。3.逐层剥离:最好能保证茶条的完整性,减少碎茶。...

    茶叶知识 2022-07-30 13 0
  • 七子饼茶357克的直径是多少

    七子饼茶357克的直径是多少

    按照标准的茶饼计算,一个357g的茶饼直径约20cm,中心厚度约2cm,边缘厚度约1cm。但仅供参考,因为茶饼的规格会因厂家不同、制作工艺不同、形状不同而有所不同,所以不是一个固定的数字。茶饼的一些参数1.比如普洱茶饼包装纸的纸张大小都差不多,但是印刷圆的大小要根据饼形的大小来决定。直径一般在18cm到23cm之间;2.内飞边尺寸为4cm*4cm,或4cm * 6cm;3.茶饼中间部分,厚度一般最高3cm,边缘最低1cm左右。4.普洱茶饼整体参数目前没有统一标准,但总克数一般为357g,如七子饼茶。为什么茶饼是35...

    茶叶知识 2022-07-30 12 0
  • 为何大红袍茶的汤色深浅不一呢

    为何大红袍茶的汤色深浅不一呢

    大红袍茶富含茶多酚,与空气接触容易氧化,造成茶汤深浅不一。其次,大红袍是烘焙工艺制作的。火候越低,汤色越浅,火候越高,汤色越深。大红袍的放置时间也会影响汤的颜色。坐的时间越短,汤的颜色越浅。在杯子里坐的时间越长,汤的颜色就越深。大红袍茶汤颜色深浅不一的原因:1.茶多酚被氧化大红袍茶富含茶多酚,茶多酚容易氧化。因为茶汤中的茶多酚与空气接触会迅速氧化,茶汤容易变色,所以需要在茶汤适口的温度下及时饮用。2.焙火程度影响大红袍茶的一个重要工序是烘焙。烘焙可分为轻火、中火、大火、高火,程度不应有色泽浓淡之分。淡茶——汤色橙黄...

    茶叶知识 2022-07-27 11 0
  • 茶叶的苦涩味重正常吗 影响苦涩味的因素又有哪些

    茶叶的苦涩味重正常吗 影响苦涩味的因素又有哪些

    很多人喝茶,只喝一口就下结论。苦,他觉得这不是好茶,是委屈茶的“苦”。也有人会说不苦不涩,但不是茶?其实茶的苦是原味,只是过程不同。加工后的茶叶可能会被其他口味代替,或者忽略更准确。茶的苦味只是茶的一种原味,一直存在,但从来不是唯一的,也不是一直存在的。有“苦味”的茶不一定是坏茶,往往是好茶。这是因为茶的苦味是由其所含苦味物质的多少决定的。茶叶中的苦味物质主要有咖啡因、可可碱、茶氨酸、花色苷、茶皂素、苦味氨基酸和一些黄烷醇。茶汤的苦味往往伴随着涩味,在茶汤的口味结构中起主导作用。茶叶中的生物碱与大量的儿茶素形成氢键...

    茶叶知识 2022-07-27 13 0
  • 为何茶叶不经泡  正常情况下的茶叶可以冲几泡

    为何茶叶不经泡 正常情况下的茶叶可以冲几泡

    茶叶不经泡,这可能是很多茶友的一个烦恼,就是用茶具泡茶时,茶叶不耐泡,泡一两次后,茶汤味道平淡。一般茶叶正常冲泡5~6次即可,但有些茶叶3泡后就没有味道了,有些茶叶可以冲泡10次以上,仍然有非常好的口感。1.掌握好投茶量和水温茶叶用量与注水量的比例也会影响抗泡性。茶叶用量越少,注水越多,所以抗泡性越差,反之亦然。出水速度越慢,茶越不耐泡,反之亦然。而且水温也决定了一款茶是否耐泡。水温越高,耐泡程度越低,反之亦然。2.茶叶的老嫩程度我们都知道,茶叶如果全是芽尖,是很耐泡的。如果茶叶有一芽、二叶或三叶,耐泡性会更高,老...

    茶叶知识 2022-07-27 11 0
  • 碧潭飘雪花茶的正确冲泡方法 碧潭飘雪属于什么等级

    碧潭飘雪花茶的正确冲泡方法 碧潭飘雪属于什么等级

    碧潭飘雪属于花茶的一种。主料是芽接茉莉花茶和生茶。这两者的结合使得它变成了碧潭飘雪。其实碧潭飘雪也可以说是一种花茶。在晴朗的午后,是采摘含苞待放的茉莉花的最佳时机,鲜嫩的生茶存放在一起,精制成一款碧潭飘雪。碧潭飘雪怎么泡味道更好?1.原材料的组成碧潭飘雪的原料是没有经过任何加工的生茶和含苞待放的茉莉花茶,一款碧潭飘雪就是利用新鲜和争奇斗艳的香气制成的。细腻的原料决定了碧潭飘雪的酿造方法和技艺。2.冲泡方法1. 碧潭飘雪的水质一定要好,首选山泉水,其次是矿泉水,第三是净化自来水,好茶配好水。只有好水才能充分发挥碧潭雪...

    茶叶知识 2022-07-20 35 0
  • 储存在后备箱里的茶叶可以喝吗

    储存在后备箱里的茶叶可以喝吗

    茶叶放后备箱不能喝。茶叶是一种具有独特香气和味道的食物,需要放在干净整洁、阴凉避光的地方。车内后备箱具有温度高、气味浓的特点。把茶叶放在后备箱里会加速茶叶的分解、变质和异味,不利于饮用。所以茶叶需要随身携带,不宜长时间放在后备箱里。比如短期内的1~2天内,可以临时为别人放置茶礼,但尽量尽早使用。首先,汽车后备箱温度高,还伴随着各种气味,比如橡胶的味道,或者是尾气的味道等等。茶叶有吸收异味的能力,所以很容易吸收这些异味,导致变质。其次,长时间在这样的高温环境下,茶叶很容易酸返流,同时茶叶会变得很干,入口后在嘴里的感觉...

    茶叶知识 2022-07-14 33 0
  • 密封袋可以储存茶叶吗

    密封袋可以储存茶叶吗

    绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶、白茶都可以用密封袋保存。存放时,可先将茶叶整理好,然后装入干净无味的袋子(铝箔袋或食品专用塑料袋)中,完全密封,最后装入纸箱或铁罐中,存放在阴凉干燥处。像黄茶中的蒙顶黄芽、君山银针,绿茶中的西湖龙井、黄山毛峰,乌龙茶中的铁观音,这些茶的发酵度较低,容易被空气中的氧气氧化。如果保存不当,几个月后你可能会发现,原本鲜亮的绿茶已经变成了暗黄,香气和口感都不如以前了。如果室温在20度以下,茶叶要密封保存在阴凉的地方。如果室温较高,应将茶叶密封装入茶包,放入铁罐中,最后放入冰箱冷藏。而红茶中的正山小...

    茶叶知识 2022-07-14 32 0